Анализ жиров и масел

В. Анализ жиров и масел. Стандарты. Технические условия [c.408]

Анализ жиров и масел [c.235]

Для анализа жиров и масел с небольшим количеством неомыляемых обычно применяют петролейный эфир, а для жиров рыб и морских животных с большим содержанием неомыляемых применяют диэтиловый эфир. [c.274]

Анализ жиров и масел с помощью газо жидкостной хроматографии и УФ-спектро фотометрии. [c.58]

См. также раздел Анализ жиров и масел. Стандарты. Технические условия . [c.417]

Определение способности вещества поглощать свет в различных участках спектра является очень важным методом качественного и количественного анализов жиров и масел. [c.174]

Анализ жиров и масел методом газовой хроматографии. (Анализ жирных к-т кукурузного, кокосового и льняного масел НФ БДС на хромосорбе W и ПЭГС на целите. Нагрев программированный 180—210 и 150— 210°.) [c.62]

Изучение присоединения родана к олеиновой, линолевой, линоленовой, эруковой и брассидиновой кислотам показало, что эта реакция протекает своеобразно [2]. Так, в случае линолевой кислоты родан присоединяется к одной из двух этиленовых связей, а в случае линоленовой — к двум из трех. Вследствие этого число эквивалентов родана, присоединяющегося к данной кислоте, не соответствует числу эквивалентов присоединяющегося брома, что было использовано в анализе жиров и масел. [c.751]

Гринштейнс В. Исследование гидроксамовых жирных кислот и их значение в анализе жиров и масел. Изв. АН ЛатвССР, 1949, № 2, с. 65—80. На латыш, яз. Резюме на рус. яз. Библ. 9 назв. 7095 [c.271]

Анализ жиров и масел. методами газо-жидкостной хроматографии и УФ-спек-трофотометрии. [c.128]

Жиры подвергаются только двум реакциям а) гидролизу, при-котором они разлагаются на составляющие компоненты — спирт (всегда оДин и тот же — глицерин), и кислоту или кислоты и б) гидрирование, которое в данном случае не представляет интереса. При анализе жиров и масел аналитик должен учитывать сложность их состава и свойства. Жиры и масла нерастворимы в воде (растворимость не превышает 0,1%) плотность их меньше, чем плотность воды они разлагаются микроорганизмами, эмульгируются и гидролизуются кислотами, щелочами, детергентами и мылами органические растворители медленно окисляют их, в результате чего их химические и хроматографические характеристики изменяются. Температуры затвердевания всех насыщенных сложных эфиров, за исключением арахидина и родственных ему жиров, лежат в интервале 49—27 °С. Все ненасыщенные сложные эфиры образуют продукты присоединения с галогенами. [c.532]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология