Определение порогового числа запаха

Определение порогового значения запаха представляет собой другой способ оценки качества воды. Испытание проводится путем обнаружения запаха в последовательно разбавляемых пробах. Количественное выражение интенсивности запаха определяется на основании числа разбавлений, необходимого для полного исчезновения запаха. Это испытание, безусловно, полезно, но его нельзя воспроизвести. Отмечен ряд случаев, когда очищенная вода с низким пороговым значением запаха вызывала многочисленные жалобы потребителя. Ослабление запаха в зависимости от степени разбавления не всегда может быть выражено линейной зависимостью некоторые сильно пахнущие пробы иногда утрачивают запах уже после одного или двух разбавлений. [c.235]

Для количественного определения запаха находят так называемое пороговое число, выражающее во сколько раз надо разбавить анализируемую воду чистой, не имеющей запаса, водой, чтобы запах пробы перестал ощущаться. Для разбавления следует применять водопроводную воду, предварительно пропущенную через колонку с активным углем. Дистиллированную воду применять не следует, так как она часто имеет своеобразный запах. [c.60]

Когда будет найдено приблизительное пороговое число, т. е. разведение, при котором исчезнет запах анализируемой воды, готовят серию из пяти разбавлений, начиная от разбавления, имеющего определенный, но слабый запах, что соответствует интенсивности в 2—3 балла, и кончая разбавлением, при кото- [c.298]

В тех случаях, когда запах сточной воды вызван присутствием в ней веществ, имеющих кислотные или основные свойства, запах надо определять при том значении pH, при котором он наиболее ощутим. Это значение pH находят экспериментально, приготовив ряд буферных растворов (pH = 5 6 7 8 9) и прибавив в каждый раствор одинаковое (не слищком большое) количество анализируемой пробы. Последующее определение порогового числа анализируемой воды производят, применяя разбавляющую воду, доведенную соответствующим буферным раствором до этого критического значения pH. [c.60]

Обонятельные пороги — минимально вос1финимаемая концентрация пахучего вещества. Обычно обонятельные пороги выражают концентрацией пахучего вещества (в граммах, молях или числом молекул на единицу объема) во внешней среде. Для определения пороговой концентрации используются специальные приборы ольфактометры, позволяющие точно устанавливать концентрацию пахучего вещества. Для человека пороговые концентрации органических соединений (в мг/л) равны бензола - 5,3-10 , ванилина - 5-10 , этилмеркаптана -4,4-10 . В некоторых литературных источниках встречается выражение долговечность духов, или их аромат . С точки зрения парфюмерии -это обобщающие понятия. Первое означает время сохранения качества, второе определяет характер запаха, его интенсивность, гармоничность, направление и другие показатели, характеризующие запах в целом. Научный метод условных рефлексов И. П. Павлова дает полное право утверждать, что обоняние наравне со зрением и слухом является равнозначным процессом познания мира и воздействия на человека. [c.10]

Ход анализа. Анализируемую воду в колбе, закрытой стеклянной пробкой, нагревают до 40°С и определяют интенсивность запаха как описано на с. 295, оценивая ее по пятибалльной щкале. Если запах едва различим, т. е. он имеет 1 балл интенсивности, то его пороговое число будет равно 1. Если интенсивность запаха воды оценивается более высоким баллом, то сначала определяют приблизительное значение порогового числа, а затем точное. Для определения приблизительного порогового числа готовят разведения пахнущей воды в 2, 10, 20 раз водой без запаха. В три конические колбы вместимостью 500 мл с притертыми пробками вливают отмеренные цилиндром 100, 20, 10 мл анализируемой воды и в каждую добавляют воду без запаха в количестве соответственно 100, 180 и 190 мл, чтобы объем разбавленной воды был 200 мл. Колбы закрывают пробками. Еще в одну колбу наливают 200 мл воды без запаха. Все четыре колбы нагревают в термостате до 40°С и проводят определение. Первой берут колбу с водой без запаха, взбалтывают ее содержимое, открывают пробку и вдыхают воздух из колбы. Следующей берут колбу с водой наибольшего разведения, т. е. ту, в которую влито 10 мл анализируемой воды и 190 мл воды без запаха. Если в этой воде будет обнаружен запах, который оценивается выше 1 балла, то другие колбы с разведенной водой можно не испытывать. В этом случае готовят новые разведения в 50, 100, 200 раз, в которых определяют интенсивность запаха по пятибалльной шкале. [c.298]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология