Нитратов определение в картофеле

Нитратов определение в картофеле. Содержание нитратов в картофеле определялось с тем, чтобы установить, влияет ли концентрация нитратов на коррозию жестяных консервных банок. Концентрацию нитратов устанавливают, используя нитратный электрод 93-07 и электрод сравнения 90-02. [c.79]

На рис. 8 дан общий ход анализа по определению Зг " в золе картофеля. С некоторыми изменениями, обусловленными различным содержанием макроэлементов в золе пищевых продуктов (см. табл. 7), эта схема применяется и для анализа золы молока и зерна. Например, в связи с большим содержанием кальция в молоке число операций высаливания нитрата стронция азотной кислотой (удельный вес 1,50) увеличивается с 2—3 до 5—6 раз. [c.73]

Из таблицы видно, что как фермент молока, так и фермент картофеля могут использовать для восстановления нитратов самые разнообразные альдегиды. Восстановительный фермент, таким образом, не является специфическим в обычном смысле этого слова. Обыкновенно допускают, что между ферментом и субстратом существует структурная зависимость, которая символически сравнивается с зависимостью между ключом и замком. Так же как ключ открывает только тот замок, для которого он сделан, так и фермент действует только на тот субстрат, к которому подходит его структура. Однако если не считать, что картофель содерн ит по одному специфическому ферменту для каждого из исследуемых альдегидов, что никак не подтверждается экспериментальными данными, то приходится признать, что восстановительный фермент специфичен для альдегидного радикала, независимо от природы связанной с ним группы. Другими словами, специфичность восстановительного фермента имеет функциональный, а не структурный характер она относится к определенной химической функции, а не к геометрическому строению субстрата в пространстве. [c.516]

Большое значение имеет разумное определение доз внесения минер. У., при к-ром нужно учитывать запасы в почве доступных питат. в-в, сопутствующие кол-ва органических У. и планируемый урожай. Во всех случаях составление системы удобрешя почвы для всего севооборота и неуклонное следование ей оказывается более эффективно и экономично, чем ориентация на удобрение культур одного года. Необходимо избегать также чрезмерных доз внесения У., к-рые могут оказаться не только нерентабельными, но и привести к уменьшению урожая с.-х. культур, накоплению в них нитратов или токсич. элементов, а также к снижению качества, в т. ч. при хранении товарной продукции (картофель, овощи, фрукты и т. п.). [c.32]

Для некоторых культур карбамид оказывается значительно более эффективным удобрением, чем нитрат ам.мония. К таким культурам относятся картофель, кукуруза, кормовая свекла [5], р .с 13]. Эффективно внесение карбамида под пшеницу. Так, показано [7], что при внекорневой подкормке пшеницы (путем опрыскивания 3% раствором карбамида) выход клейковины увеличивается в 2 раза для сортов пшеницы, бедных белком. Аналогичная подкормка пшеницы нитратом аммония не способствует увеличению выхода клейковины [8]. Следует иметь в виду, что нал 1чие в товарном карбамиде примеси биурета при определенных условиях может оказать отрицательное воздействие [c.366]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология