Омыление жиров. Мыло. Стеарин

Химическое обезжиривание производится в щелочных растворах или органических растворителях. Под действием щелочи омыляемые жиры разлагаются, образуя мыла — растворимые в воде соли жирных кислот —и глицерин. Например, омыление стеарина (одна из составных частей сала) раствором едкого натра протекает следующим образом [c.369]

БАРАНИЙ ЖИР, твердое в-во 32—45 °С ii 0,937— 0,961, п ° 1,4500—1,4520 йодное число 31—4G, число омыления 192—200 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях (кроме низших спиртов). Состав жирных к-т 52—62% насыщенных от Си до iH (в т. ч. до 23% к-т ts и до 31% к-т Си) и ненасыщенные от Си до См (в т. ч. 46—59% олеиновой). Получ. из жиросодержащих тканей вытапливанием, прессованием, экстрагированием. Пищ. продукт сырье в произ-ве мыла, стеарина, олеина, жирных к-т компонент смазочных материалов. См. также Жиры. Жиры живот-пые. [c.66]

При кипячении с растворами едкого кали или едкого натра жиры и масла омыляются, с образованием калиевых солей (жидкие мыла) или натриевых солей (твердые мыла) жирных кислот и свободного глицерина. С известью, окисью магния и окисью свинца образуются нерастворимые мыла. Омыление стеарина выражается следующим уравнением [c.313]

В производстве процесс начинают с получения водных растворов едкого натра (или кали) и хлористого кальция требуемых концентраций. В 1варочном аппарате жир омыляют раствором щелочи с получением натриевого или калиевого мыла. Для приготовления натриевого мыла в варочный аппарат с паровым подогревом и интенсивным перемешиванием загружают расчетное количество технического стеарина и такое же количество воды. При нагревании до 80 °С стеарин полностью расплавляется, после чего в аппарат при непрерывном перемешивании подают тонкой струей соответствующее количество раствора каустической соды. Омыление проходит при 80—100°С и длится около 6 ч (при изготовлении около 300 кг мыла) [207]. По окончании омыления, о котором можно судить по оседанию пены, концентрацию натриевого мыла доводят до требуемой подачей в котел холодной воды. [c.214]

Стеариновая и пальмитиновая кислоты. С,,Нз5СООН и С,.г,Нз1С00Н. Являются важными в промышленном отношении представителями высших жирных кислот. Получают их омылением жиров и каталитическим окислением парафинов. Соли этих кислот называются мылами. Натриевые п калиевые соли хорошо растворимы и мылятся. Смесь твердых жирных кислот идет на изготовление стеарина, который используется в производстве стеариновых свечей. [c.236]

ОМЫЛЕНИЕ ЖИРОВ. МЫЛО. СТЕАРИН [c.340]

Т) 15 мПа-с (70 °С) иодное число 32—47, число омыления 190—200 не раств, в воде, раств, в орг. р-рителях (кроме низших спиртов). Состав жирных к-т 45—60% насыщенных К Т от Си до ia (в т. ч. до 29% к-т ie и до 24% к-т ie) ненасыщ, к-ты от Си до Сго (в т. ч. до 41% олеиновой). Получ, из жиросодержащих тканей вытапливанием, прессованием, экстрагированием. Пищ. продукт сырье в произ-ве мыла, стеарина, олеина, жирных к-т компонент смазочных материалов, См, также Жиры, Жиры животные. [c.140]

СВИНОЙ ЖИР, мазеобразное в-во iaa 22—32 С d 5 0,915—0,938, п 1,4587—1,4619, п 14 мПа-с (70 °С) иодное число 46—66, число омыления 193—203 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях. Состав жирных к-т 33—49% насыщ. к-т (в т. ч. ок. 30% к-т ia и ок. 18% к-т is) и ненасыщ. к-ты от С14ДО С20 (в т. ч. ок. 41% олеиновой и ок. 5% линолевой). Получ. из жиросодержащих тканей вытапливанием, прессованием, экстрагированием орг. р-рителями. Пшц. продукт сырье в произ-ве мыла, стеарина, олеина, жирных к-т и спиртов компонент смазочных материалов связующее мазей, помад. См. также Жиры, Жиры животные. [c.518]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология