Томатин

Антибиотики — органические соединения. Они синтезируются живой клеткой и способны в небольших концентрациях замедлить развитие или полностью уничтожить чувствительные к ним виды микроорганизмов. Их продуцируют не только клетки микроорганизмов и растений, но и клетки животных. Антибиотики растительного происхождения называют фитонцидами. Это хло-релин, томатин, сативин, получаемый из чеснока, и алин, выделяемый из лука. [c.184]

Томатидин образуется при гидролитическом расщеплении гликозида томатина, содержащегося в листьях пасленовых растений (томатов). [c.694]

В зависимости от количественного содержания гликоалкалоидов (соланина, демиссина или томатина) навеску хорошо измельченных листьев (2—10 г) и клубней картофеля (50—150 г) заливают 50 мл 2%-ной метафо-сфорной, уксусной или серной кислоты и встряхивают на качалке 2 час. Затем фильтруют на воронке Бюхнера. Гликоалкалоиды из остатка материала таким же образом экстрагируют вторично. Экстракты соединяют и подщелачивают концентрированным раствором аммиака (индикатор фенолфталеин), подогревают до 70—80° и выпавший осадок переносят на фильтр. После 4—5-кратного промывания осадка на фильтре водой, слегка подщелоченной аммиаком, фильтр с осадком подсушивают и гликоалкалоиды экстрагируют кипящим этиловым спиртом (с общим количеством 250 мл) на стеклянном фильтре при постоянном помешивании осадка стеклянной палочкой. [c.144]

Томатин кристаллизуется в виде розеток или коротких игл. Он плавится с разложением при 263—267°. Растворим в метиловом и этиловом спиртах, диоксане и пропиленгликоле, но почти не растворим в воде, эфире и петролейном эфире. [c.388]

Образование и распад томатина у Ь. езси-1епШт исследовал Сэндер [117]. Хотя в покоящихся семенах ни сапонины, ни гликоалкалоиды не были обнаружены, они появлялись на первых стадиях прорастания, особенно в кончиках [c.429]

Подробные исследования этого вопроса [21, 206] показали, что а-томатин постепенно реконструируется ферментами Septorii. Фунгицидное действие а-томатина обусловлено образованием комплексных соединений с холестерином и другими стероидами грибов [21]. Вследствие очередных превращений в 3г, Рг-, yTo iaTHM или томатидин способность к образованию комплексов со стероидами [21, 208] уменьшается, что ведет к потере биологической активности. [c.82]

Большинство органических соединений содержит как полярные, так и неполярные группировки, и взаимодействие их с молекулами растворителя влияет на растворимость. Если большее значение имеет углеводородная часть молекулы, возрастает растворимость соединения в неполярных растворителях, однако, если молекула содержит полярные функциональные группы, то растворимость в водоподобных растворителях увеличивается, а в неполярных падает. Типичным примером служит алкалоид томатин, который почти нерастворим в четыреххлористом углероде, но растворяется в нем при добавлении к растворителю полярного соединения — фенола (гл. 24, разд. 136). [c.98]

Вообще увеличение молекулярного веса приводит к возрастанию роли внутримолекулярных сил в твердой фазе, что влечет за собой уменьшение растворимости (молекулярный вес томатина 1034). Так, например, метакрилат и глюкоза растворимы в воде, в то время как их полимеры нерастворимы. [c.98]

Алкалоиды (например, томатин) (товарная позиция 2939). [c.240]

Алкалоиды товарной позиции 2939 (например, томатин) [c.241]

Химическими методами выделены сооди-непия, наличием которых в растениях объясняются их фитонцидные свойства. Из чеснока получен препарат аллицин из хрена, горчицы — горчичные масла из томатов — томатин из животных тканей— антибиотические вещества. Бактерицидные свойства яичного белка объясняются наличием в пом вещества, названного лизоцимом. Широко известны экмолин и протамин, выделенные из молок осетровых рыб. [c.78]

Группа стероидных и родственных им алкалоидов. Практич. значение имеют гликоалкалоиды томатов (томатин) и паслена птичьего — соласонин в качестве сырья для производства стероидных гормонов (кортизон). [c.59]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология