Аллицин

Количественная характеристика активности аллицина в отношении ряда микроорганизмов приведена в последнем столбце табл. 1 и сопоставлена с активностью его синтетически.ч аналсгов. [c.18]

Аллицин имеет строение [c.688]

Отсюда следует, что два аллильных остатка в аллицине присоединены к двум различным атомам серы. Окончательный выбор между двумя возможными структурными формулами (1) и (2) в пользу формулы (1) был сделан после осуществления синтеза аллицина и ряда его аналогов общей формулы R—S0—S—R, которые были получены путем окисления соответствующих дисульфидов органическими надкисло-тами- При окислении аллилдисульфида было получено соединение, все свойства которого совпали со свойствами аллицина, выделенного из чеснока. [c.19]

Запах чеснока и лука, а также их бактерицидное действие зависят от других ди- и трисульфидных соединений. Наиболее сильный бактерицид из них — аллицин 7.20. Примером лукового трисульфида может послужить ди-аллилтрисульфид 7.21. [c.616]

Аллицин высоко активен как в отношении грамположительных, так и грамотрицательных микроорганизмов активность его сохраняется в присутствии крови и желудочного сока человека. [c.688]

Это вещество, известное под названием аллицин, обладает сильным бактерицидным действием. Оно получено синтетически и послужило моделью для синтеза я других подобных химиотерапевтических вешеств. [c.181]

Интересно отметить, что все синтетические аналоги аллицина также оказались обладающими антибактериальной активностью, независимо от характера радикалов, связанных с группировкой —S0—S—. В отношении отдельных микроорганизмов некоторые нз них даже более активны, чем аллицин, как это видно из данных, приводимых [c.19]

Бактериостатические концентрации аллицина и его синтетических аналогов общей формулы И-50—(в миллимолях на 10 л) [c.20]

Аллицин применяют в виде экстракта или масляного раствора. Выделен из чеснока в 1944 г. извлечением органическими растворителями представляет собой бесцветную маслянистую жидкость, уд. вес 1,112 п-% 1,561 с резким чесночным запахом. Вещество мало растворимо в воде, легко поли-меризуется с одновременным отщеплением сернистого газа разлагаетс я щелочами. [c.688]

Эфирные масла большинства овощей, фруктов и ягод обладают бактерицидным действием. Особенно сильным действием славятся эфирные масла чеснока и лука. До установления состава эти вещества называли фитонцидами . В настоящее время состав фитонцидов многих растительных продуктов установлен. Так, выявлен фитонцид чеснока и лука — аллицин (аллилтио-сульфинат) С3Н5 — 5 — 5 — С3Н5. Несмотря на наличие лекар- [c.135]

Исследования показали [5], что наиболее высокой противобактериаль-ной активностью обладают алкилэфиры алкантиосульфокислот (особенно изопропиловые и изобутиловые), близкие по своему строению к аллицину. Они оказывают бактериостатическое и бактерицидное действие на различные грамположительные, грамотрицательные и кислотоустойчивые бактерии, грибы, простейшие и др. Фунгицидные свойства особенно проявляются у метиловых эфиров тех же тиосульфокислот. В присутствии сыворотки противобактериальное действие этих соединений часто снижается в значительной степени. [c.46]

Аллиин выделен из луковиц чеснока. Строение его установлено путем сравнения выделенной аминокислоты с аминокислотой, полученной путем химического синтеза. Получены все 4 возможных изомера аллиина особенность природного изомера состоит в том, что он содержит асимметрический атом серы. Аллиин под действием фермента аллииназы превращается в аллицин, которому свойствен характерный запах чеснока [250, 251] (стр. 379). [c.54]

Аллиин — - Аллицин - - Пировиноградная кислота - - N 43 Метионин —>- СНзЗН- - Нз + = -Кетомасляная кислота [c.246]

Строение аллицина установлено полностью удалось также осуществить синтез как самого антибиотика, так и ряда его аналогов Элементарный анализ и определение молекулярного веса показали, что аллицин имеет состав, отвечающий суммарной формуле eHi OSg. При его гидролизе образуется сернистый ангидрид и аллилдисульфид. Это говорит за то, что антибиотик имеет строение, выражаемое либо формулой (1), либо формулой (2) [c.19]

Реакция, катализируемая аллииназой, аналогична реакции десульфирования цистеина [569, 570]. Аллиин, содержащийся в луковицах чеснока, превращается под действием фермента в аллицин (придающий чесноку характерный для него запах), пировиноградную кислоту и аммиак. В этой реакции участвует пиридоксальфосфат [1112]. [c.379]

Понятие антибиотиков требует предварительного краткого об- ческое Суждения еще некоторых общих положений. Это вещество прежде всего касается вопроса о том, что охватывает собой понятие антибиотическое вещество , ил антибиотик . Хотя в настоящее время этот термин стал общеупотребительным, его содержание еще нельзя считать окончательно-установленным, а точно очертить границы его применения пока в достаточной мере трудно. Наиболее четко это было сделанО в 1945 г. Оксфордом . Его определение сводится в основном к следующему антибиотик — растворимое в воде органическое вещество, образуемое микроорганизмом из безвредных составных частей среды. Это вещество должно обладать способностью подавлять или задерживать развитие другого микроорганизма, будучи растворено в среде, пригодной для нормального развития этого второго микроорганизма. При этом Оксфорд относит к антибиотикам только те вещества, которые образуются дрожжами, плесенями, актиномицетами или бактериями. Однако многие исследователи справедливо не ограничивают понятие антибиотик обязательным признаком образования его микроорганизмом, а причисляют к антибиотикам и те вещества, обладающие антибактериальным действием, которые образуются растениями и животными. К этой группе соединений могут быть отнесены, например, такие вещества, как протоанемонин, аллицин, эритрин. [c.14]

Если активность аллицина в отношении грамположительных бактерий сравнительно невелика (примерно в 100 раз ниже активности пени-шгллинов), то его действие на грамотрицательные микроорганизмы, в отношении которых пенициллины не активны, делает очень интересным возможность его применения. К тому же этот антибиотик сравнительно легко доступен. К сожалению, аллицин крайне нестоек и очень токсичен. В опытах на мышах его летальная доза при внутривенном введении оказалась равной 60. иг, а при подкожном 120 мг на 1 кг живого веса [c.19]

Химия природных соединений (1960) -- [ c.440 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.751 ]

Введение в химическую экологию (1978) -- [ c.195 ]

Общая органическая химия Т5 (1983) -- [ c.462 ]

Биохимия аминокислот (1961) -- [ c.379 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.181 ]

общая органическая химия Том 5 (1983) -- [ c.462 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.283 ]

Химия антибиотических веществ (1949) -- [ c.13 , c.14 , c.18 , c.38 , c.86 , c.236 , c.389 ]

Некоторые вопросы химии серусодержащих органических соединений (1963) -- [ c.70 , c.72 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.283 ]

Органическая химия Издание 2 (1976) -- [ c.289 ]

Органическая химия Издание 3 (1980) -- [ c.266 ]

Органическая химия Том 1 (1963) -- [ c.507 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.155 , c.371 ]

Органическая химия Том 1 (1962) -- [ c.507 ]

Химия органических лекарственных веществ (1953) -- [ c.478 ]

Основы учения об антибиотиках (2004) -- [ c.22 , c.33 , c.46 , c.47 , c.390 , c.417 ]

Физиология растений Изд.3 (1988) -- [ c.389 , c.528 ]

Полярография лекарственных препаратов (1976) -- [ c.28 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология