Цистеин перйодатом

Аскорбиновую кислоту и цистеин титруют [29] перйодатом в среде 9 н. соляной кислоты, а гидрохинон — в среде 1 н. соляной кислоты. [c.120]

Несслера аммиак, образующийся при реакции оксиаминокислот с перйодатом (стр. 21), дает с реактивом Несслера желтую окраску. Аргинин выявляется на хроматограмме в виде красных пятен, если обработать ее щелочным раствором 1-нафтола и затем опрыскать раствором гипохлорита (реакция Сакагути). Нитропруссидную реакцию можно с успехом использовать для обнаружения цистеина и цистина эти аминокислоты (после обработки цианидом) при опрыскивании хроматограммы раствором нитропруссида образуют красные пятна. Цистеин, метионин и некоторые другие восстанавливающие вещества могут быть идентифицированы в виде белых пятен на розовом фоне при обработке хроматограммы реактивом с йодистой платиной. Триптофан дает с реактивом Эрлиха пурпурную окраску, если хроматограмму прогреть при 100° в течение нескольких минут. Эти и другие методы обнаружения аминокислот на хроматограммах подробно описаны в книге Блока и др. [157]. [c.44]

Дезагрегацию молекулы кератина при воздействии восстанавливающих агентов, например сульфита, приписывают тому, что эти агенты разрывают мостики, образованные дисульфидными группами цистина (формула II). Однако при окислении входящих в состав яичного альбумина сульфгидрильных групп цистеина с образованием дисульфидных групп цистина молекулярный вес яичного альбумина не меняется [79]. Заметно не меняется и вязкость растворов яичного или сывороточного альбумина после обработки их перйодатом, обусловливающим полное окисление дисульфидных мостиков цистина [80, 81]. Эти данные свиде-татьствуют о том, что структура указанных белков скорее соответствует формуле (III), чем формуле (II). Такое заключение [c.133]

Клэмп и Хок [138] изучили окисление аминокислот перйодатом для выяснения применимости этого метода при исследовании структуры гликопротеинов и гликопептидов. Они нашли, что все а-аминокислоты окисляются перйодатом, но с разными скоростями серин, треонин, цистеин, цистин, метионин, пролин, оксипролин, триптофан, тирозин и гистидин окисляются особенно быстро. Скорость окисления зависит от pH и, как правило, выше в щелочной среде. Показано, что цистеин, цистин, метионин, триптофан, тирозин и гистидин окисляются перйодатом, даже когда они замещены по карбоксильной и аминогруппе, как в полипептидной цени. [c.155]

Аминокислоты также способны реагировать с перйодатом, что сказывается на результатах структурного исследования. Треонин и серин, содержащие неацилированную аминогруппу, окисляются как а-аминоспирты. При этом из треонина образуется ацетальдегид, а из серина — формальдегид [74, 75]. Оксипролин и, что несколько странно, пролин также легко реагируют с перйодатом при комнатной температуре [76, 77]. Еще более существенна способность к окислению таких аминокислот, как триптофан, цистин, цистеин и метионин, независимо от того, являются ли они свободными или входят в состав пептидной цепи правда, их окисление протекает [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология