Студни природные

При этом, естественно, следует учитывать и другую условность этого термина. Он, как и эквивалентный ему термин гель , происходит из определения того состояния растворов природных полимеров (желатина, агар, крахмал и т. п.), которое возникает при охлаждении растворов этих веществ. В дальнейшем наименование студень было распространено и на те случаи, когда отверждение раствора происходит в результате иных, весьма разнообразных причин, таких, как изменение со- [c.9]

В студнях, так же как и в растворах, могут протекать различные реакции. Отсутствие перемешивания и конвекционных потоков придает реакциям в студнях несколько своеобразный характер в различных участках студня реакции могут идти независимо одна от другой. Так, если один из продуктов реакции, происходящей в студне, представляет твердое нерастворимое вещество, то в студне наблюдаются явления периодического осаждения (кольца Лизе-ганга) вместо образования осадка по всему объему. Эти периодические явления (реакции) можно наблюдать при реакции азотнокислого серебра с бихроматом калия. Если растворить в желатине К2СГ2О7 и затем раствор перевести в студень, то после нанесения на его поверхность капли раствора А МОз вокруг капли, в результате реакции, образуется слоями (кольцами) осадок АйгСгаО , окрашенный в красный цвет. Подобного типа слоистые структуры наблюдаются среди природных минералов (агаты, яшмы), а также при образовании камней в почках, желчном пузыре и др. Такие структуры, вероятно, возникают в результате ритмических реакций в студнях. [c.372]

Термин студень потерял свое первоначальное узкое значение и в другом смысле он относится теперь не только к растворам природных веществ, в частности к тому из них, которое в свое время получило название от того же коренного слова, т. е. к желатине. (Слово желатина перешло в русский язык из французского, где исходный латинский корень gel сохранил свое написание — gelatine, отличаясь лишь в соответствии с фонетикой французского языка произношением.) В русской научной литературе не привилось слово жель , которое употреблялось ранее вместо слова гель (в частности, в одном из первых учебников коллоидной химии на русском языке — в Химии коллоидов В. А. Наумова). [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология