Желатина изолейцина

Антагонизм между природными аминокислотами отмечен также у животных. У крыс, получавших рационы с высоким содержанием лейцина, наблюдалось торможение роста при добавлении к рациону изолейцина действие лейцина частично снималось [205]. Если, помимо изолейцина, добавляли еше и валин, то нормальный рост восстанавливался полностью [273]. При соответствующих условиях питания можно наблюдать антагонизм между фенилаланином и изолейцином, фенилаланином и вали-ном, треонином и фенилаланином [273, 296]. При увеличении количества белка в рационах, содержащих казеин и желатину или казеин и окисленный казеин, у крыс возникают нарушения, говорящие о неправильном соотношении между аминокислотами. Наступающее при этом торможение роста, повышенная экскреция триптофана с мочой и снижение уровня содержания триптофана в плазме крови устранялись при добавлении к рациону триптофана, но не снимались никотиновой кислотой [288, 297]. [c.146]

Гистидин, лизин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин и валин считаются незаменимыми аминокислотами для человека. Что означает это утверждение Какое зна шние для человеческого организма имеют другие аминокислоты. Почему казеин является погсноценным, а желатина неполноценным белком [c.501]

Исследованиями Цьшеровича установлена возможность стабилизации протеолитических ферментов смесью продуктов распада белка. Показано, что низкомолекулярные пептиды, образовавшиеся в результате ферментативного гидролиза некоторых белков (яичного альбумина, желатина и др.), а также отдельные аминокислоты (фенилаланин, лизин, изолейцин) являются стабилизаторами пепсина и трипсина. [c.152]

В этих опытах было показано, что скорость регенерации белков плазмы повышается в том случае, если собаки получают в пищу казеин у собак же, которые получают белки, состоящие главным образом из желатины или зеина, наблюдается лишь слабая регенерация [31]. Это понятно, поскольку желатина и зеин не содержат некоторых незаменимых аминокислот (см. табл. 1). Гемоглобин, введенный интраперитонеально, значительно менее эффективен, чем казеин [32], что обз словлеио отсутствием в гемоглобине изолейцина [33]. Максимальное количество белков плазмы, образующееся в течение суток, равно примерно 1 г на 1 /сг веса тела собаки [34]. [c.387]

Юнге осуществил хроматографический анализ синтетической смеси Ы-ацетилбутиловых эфиров глицина, аланина, валина, лейцина, изолейцина и пролина на гидрированном сафлоровом масле при отношении жидкость — твердый носитель, равном 1 4. Пролин элюировался с колонки примерно через 60 мин при температуре термостата 220°. Глицин выходил перед аланином, а пики, соответствовавшие лейцину и изолейцину, не были разделены. Эти же аминокислоты были найдены в гидролизате желатины вместе с рядом неидентифицированных соединений, пики которых появлялись после пика пролина. [c.532]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология