Белки защита хлорофилла

Комплексообразование играет огромную роль в жизни растений. Многие биологически активные вещества представляют собой комплексные соединения например, хлорофилл — внутрикомплексное соединение протопорфирина с магнием. Ряд ферментов также является хелатами, в которых металлы комплексно связаны с молекулами белков. В транспортировке многих металлов по растению, вероятно, участвуют определенные естественные хе-латообразователи связывание железа в естественный хелат [5] удерживает его от осаждения фосфатами и другими соединениями в проводящих системах растения. В связи с этим вполне естествен большой интерес к возможности применения синтетических ком-плексообразователей для защиты железа и других металлов в известковых почвах от осаждения. В качестве подобных хелантов испытан ряд органических кислот — лимонная, аскорбиновая, гу-миновая, винная [6]. Однако применение их недостаточно эффективно в связи с малой устойчивостью образуемых комплексов, разрушением их микроорганизмами почвы. [c.361]

Как указывалось выше, в работе с растительными пигментами следует соблюдать большие предосторожности, чтобы избежать разложения во время разделения. Рекомендуется низкая температура, нейтральные адсорбенты, быстрая работа, отсутствие кислорода к света [17, 18, 19]. По Цшейле, при получении чистого хлорофилла следует избегать высыхания. Особенно опасно оставлять хлорофил.ч в соприкосновении с другими составными веществами клеток после того, как листья убиты, так как убивание разрушает барьеры проницаемости, денатурирует белки и лишает пигменты защиты, которой они пользуются в живых клетках. Стрейн и Мэннинг [21] отмечают, что после того, как свежий растительный материал простоит в разведенном спирте только один день, на хроматограмме можно наблюдать не менее 15 различных зеленых полос. Эти полосы указывают на присутствие такого же числа продуктов превращения двух начальных зеленых пигментов. [c.402]

Согласно изложенному в главе XVIII, устойчивость хлорофилла К свету и воздуху в живых клетках может обусловливаться двумя причинами во-первых, статической защитой, например связью с белками или липоидами, и, во-вторых, функциональным торможением (химическая защита), направляющим энергию, поглощенную хлорофиллом на другие реакции, и препятствующим ее испо.льзо-ванию на самоокисления. [c.544]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология