Хрен свежий

Ход работы. В 2 пробирки наливают по 5 капель 1 % спиртового раствора гваяковой смолы и по 5 капель 1% раствора перекиси водорода. В первую пробирку добавляют 5 капель свежей вытяжки из хрена, во вторую — столько же прокипяченной вытяжки. Содержимое пробирок перемешивают. В первой пробирке жидкость окрашивается в синий цвет, во второй — остается без изменения (фермент разрушен при кипячении). [c.127]

Запах свежей мочи слабо ароматический, несколько напоминающий запах мясного бульона или свежих яиц. После употребления в пищу хрена или чеснока моча делается зловонной. При наличии большого количества ацетоновых тел моче свойственен плодовый запах. Загнившая моча, подвергшаяся щелочному брожению, приобретает неприятный едкий запах аммиака. [c.272]

Основными источниками витамина С являются растения. Особенно много аскорбиновой кислоты в укропе, перце, хрене, ягодах рябины, черной смородины, земляники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашеной), в шпинате. Картофель хотя и содержит значительно меньше витамина С, чем вышеперечисленные продукты, но, принимая во внимание значение его в нашем питании, его следует признать наряду с капустой основным источником снабжения витамином С. [c.166]

К сожалению, у меня больше пе оставалось препарата пероксидазы, использованного для указанных выше опытов, и мне пришлось приготовить свежий препарат из хрена. Я кратко опишу здесь разработанный мною метод приготовления. [c.379]

Если соленые огурцы заплесневели, их перекладывают в чистую кастрюлю, добавляют мелко наструганный хрен или столовую ложку сухой горчицы и заливают свежим рассолом. Чтобы его приготовить, в 1 л кипятка растворяют 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки поваренной соли. Можно использовать и старый рассол, только надо процедить его и прокипятить в течение 10—15 минут. Если при хранении соленых огурцов у них появился неприятный запах, поможет мелко нашинкованная сахарная свекла. На трехлитровую банку огурцов ее требуется 80—100 г. Через 2—3 дня запах исчезает. [c.68]

Реактив ы а) экстракт из корней хрена 100 т свежих корней хрена натнрают на терке, заливают 100 мл 0,057о-ного раствора углекислого натрия и настаивают [c.124]

Основное количество отравлений кониином — несчастные случаи при употреблении в пищу корня болиголова вместо хрена или листьев его вместо петрушки. Имеются указания на отравления в результате смешения плодов Соп[ит таси1а-1ит Ь. с плодами аниса. Описаны случаи отравления болиголовом детей. При выпасе скота в местах произрастания болиголова или при кормлении животных свежей травой с примесью этого растения возможны отравления домашних животных. [c.180]

НЫЙ — многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Возделывается почти повсеместно на огородах. В медицине используется корень хрена в свежем виде. В нем содержится гликозид синигирин, обусловливающий раздражающее действие хрена, антибиотическое вещество лизо-цим, много минеральных солей, витамин С, эфирные масла, главной составной частью которых является аллиловое горчичное масло. В народной медицине широко используется раздражающее и противомикробное действие хрена в средствах как внутреннего, так и наружного применения. Разбавленный водой сок применяют для полосканий при воспалении слизистых оболочек полости рта, водный настой — для обмывания лица при веснушках и пигментированных пятнах. [c.168]

Ход работы. В пробирку наливают 2 мл вытяжки из хрена, кипятят и охлаждают. В 4 пронумерованиые пробирки наливают по 20 капель 2% водного раствора пирогаллола и добавляют в первую и четвертую — 20 капель свежей вытяжки из хрена, во вторую — 20 капель прокипяченной и охлажденной вытяжки, в третью — 20 капель дистиллированной воды. Затем в первую, вторую и третью пробирки добавляют по 2 капли 1 % раствора перекиси водорода, взбалтывают и наблюдают за образованием красного осадка — пурпургаллина. [c.127]

Свеж, овощи, плоды, ягоды хвоя, листья некотор. растениг и др. Особенно много в ши повнике, черн, смородине, пер це красном, хрене, укропе, ка пусте цветной, луке зеленом клубнике, рябине, томатах цитрусовых Печень, дрожжи, хлебн. злаки бобовые, орехи и др. О ) тезирован [c.293]

Приготовление пероксидазы. 500 г по возможности неповрежденного хрена были тонко измельчены и автолизировались в течение ночи. Полученная масса обрабатывалась в течение 10 дней одним литром 80°/о-ного спирта красная жидкость, выделяющая сильный запах горчичного масла, два-три раза сливалась за это время и заменялась свежим спиртом. Эта длительная обработка спиртом вызывает, может быть при участии эфирных составных частей растения, разложение всех ферментов, за исключением пероксидазы. После обработки крепким спиртом масса отжималась, промывалась спиртом, вновь отжималась, экстрагировалась 500 см 40 %-ного спирта в течение 8—10 дней и затем отжималась. Прозрачная отфильтрованная жидкость осанодалась четырехкратным объемом смеси из трех частей 98 %-ного спирта и одной части эфира. Образующийся осадок (около 1—2 г) отфильтровывался, промывался крепким спиртом и затем эфиром, растворялся в 100 см воды, фильтровался и вновь осаждался смесью спирта с эфиром. После промывания эфиром и высушивания в эксикаторе над серной кислотой получалось около 0.8 г белого крахмалистого вещества, которое растекалось на влажном воздухе и легко растворялось в воде и в 40%-ном спирте. [c.379]

Мне надоело ходить обедать в ресторан, тем более что я иногда должна была оставаться без обеда до 8 часов вечера, потому что Панаев с В. П. Боткиным нередко пропадали с утра на весь день и запаздывали прийти за мной. Я сговорилась с квартирной хозяйкой, чтобы она готовила нам обед, но этим только наделала себе хлопот, потому что к нашему обеду, как в Петербурге, стали неожиданно являться гости по два, по три человека. В. П. Боткин восхищался моей мыслью иметь домашний стол в Париже. Он являлся к обеду с хреном для вареной говядины, потому что хрен продавался только в аптеке. Он потирал от удовольствия руки, если, придя к обеду, узнавал, что будут свежие щи или уха, которые я научила готовить квартирную хозяйку. Кушая щи или уху, он восхвалял мои кулинарные способности, но я испортила его благоволение к себе. Раз за обедом он стал укорять в попрошайстве Бакунина, который, не получая денег из России, сидел без копейки и занял у него 50 франков. Меня это страшно возмутило, и я высказала, что приятелям Бакунина стыдно не помочь ему, когда они [c.131]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология