Ферментативный синтез олигосахаридов

ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ СИНТЕЗ ОЛИГОСАХАРИДОВ [c.471]

Ферментативный синтез олигосахаридов [c.56]

При ферментативном синтезе полисахаридов и, в частности целлюлозы образование 1,4-гликозидной связи происходит путем взаимодействия спиртовой гидроксильной группы у С4 концевого моносахаридного звена акцептора — соединения, из которого образуется полисахарид (например, олигосахарида), и активированного гликозидного углеродного атома С1 лабильного соединения, обладающего повышенным запасом энергии и являющегося донором гликозильных группировок, способным при действии фермента передавать их соединению-акцептору. [c.94]

Согласно этой схеме на первой (медленной) стадии происходит образование затравки по механизму диспропорционирования, на второй — трансгликозилирование с образованием мономера и олигосахарида с более высокой степенью полимеризации и на третьей стадии — относительно быстрый гидролиз олигосахарида. По-видимому, на третьей стадии может также происходить перенос гликоновой части субстрата на имеющийся в реакционной системе акцептор (G2, G3 или G4), что, в свою очередь, приведет к образованию продукта переноса еще более высокой степени полимеризации и т. д. В итоге в реакционной системе будет одновременно происходить множество самых разнообразных процессов ферментативного гидролиза и синтеза олигомеров с постепенной деструкцией их до мономера, конечного продукта гидролитической реакции. Медленный переход реакционной системы в подобный режим и должен характеризоваться индукционным периодом реакции. [c.189]

Помимо выделения из природного материала и частичного гидролиза полисахаридов олигосахариды получают также путем ферментативного или микробиологического синтеза (см. стр. 471). Наиболее интересными [c.424]

Практически трансгликозилирование осуществляют или с помощью более или менее очищенных ферментных препаратов, или микробиологически, выращивая культуру микроорганизмов на подходящей среде, содержащей донор и акцептор гликозильного остатка. С препаративной точки зрения ферментативный синтез олигосахаридов имеет серьезные недостатки, так как включает обычно достаточно сложные выделительные процедуры как на стадии получения фермента, так и при выделении продуктов реакции. [c.472]

Ферментативный синтез. Синтезы олигосахаридов из свободных сахаров при помощи карбогидраз известны очень давно. Так, при действии дрожжей (а-гликозидазы) на концентрированный раствор глюкозы еще в 1902 г. была получена мальтоза. При помощи Р-гликозндазы эмульсина на концентрированные растворы моцоз были получены дисахар иды с 3-гликозидной связью. Приведенные синтезы — примеры ферментативной реверсии (реакции, обратной гидролизу). [c.27]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология