Ферментные препараты

С каждым годом все большее число разнообразных процессов микробиологического синтеза реализуется в промышленных условиях, Промышленная биотехнология становится новым перспективным направлением, открывающим необозримые горизонты использования продуктов биосинтеза микроорганизмов в народном хозяйстве. Увеличивается число биохимических заводов и комбинатов по производству уже освоенной продукции микробиологического синтеза — ферментных препаратов, витаминов, кормовых антибиотиков, аминокислот, микробиологических препаратов для борьбы с вредителями растений, кормовых дрожжей и др. Широким фронтом ведутся исследования по получению и технологии производства новых биологически активных препаратов, разрабатываемых с использованием современных достижений молекулярной генетики и генной инженерии. К перспективным задачам промышленной биотехнологии относится также реализация микробиологических процессов, направленных на решение энергетической проблемы, в том числе производство биогаза, топливного этанола, метана, топливного водорода с помощью фотосинтезирующих микроорганизмов и др. [c.3]

ПОЛУЧЕНИЕ МИКРОБНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ [c.145]

ФЕРМЕНТЫ. ПОЛУЧЕНИЕ СОЛОДА И МИКРОБНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ [c.113]

В таблице 1 приведены параметры сорбции фенолов торфом и биомассой. Видно, что выше всего концентрация центров сорбции (а/Ь) наблюдается для биомассы, а самая низкая для торфа, 8 - сорбционная емкость сорбента, С - равновесная концентрация фенолов в растворе. Фенолы сорбируются тем лучше, чем выше константа сорбционного равновесия К. Как видно из таблицы лучшие результаты достигаются при сорбции фенолов биомассой. Полученные результаты свидетельствуют о том, что торф и бактериальная масса клеток - отход производства ферментного препарата мегатерии - обладают способностью извлекать из водных растворов фенолы и тяжелые металлы. Такие биосорбенты могут быть достаточно эффективны, селективны и относительно дешевы. [c.47]

Комплексный ферментный препарат, содержащий экстракт слизистой оболочки желудка, экстракт желчи, панкреатин, аминокислоты [c.253]

Продуцентами ферментов могут быть бактерии, грибы, дрожжи и актиномицеты. Для промышленного получения ферментных препаратов используются как природные штаммы микроорганизмов, выделенные из естественных сред, так и мутантные, селекциониро- [c.145]

В микробиологической промышленности предстоит значительно увеличить производство товарного микробиологического белка и аминокислоты лизина (кормовая добавка), антибиотиков для кормовых и ветеринарных целей, кормовых витаминов, ферментных препаратов, премиксов (смесей биологически активных веществ — витаминов, микроэлементов, аминокислот), бактериальных удобрений (препаратов, содержащих полезные для сельскохозяйственных растений микроорганизмы) и Другой продукции. Так химия должна помочь решению одной из важнейших задач в области сельского хозяйства — развитию животноводства. [c.7]

Кроме того, замена ферментных препаратов целыми клетками, цитоплазматическая мембрана которых защищает локализованные внутри клетки ферменты от неблагоприятного действия компонентов реакционной [c.81]

Иммобилизованные ферментные препараты обладают существенными преимуществами при использовании их в прикладных целях по сравнению с нативными соединениями, что определяется легкостью отделения от пищевого продукта, многократностью использования дорогостоящего препарата, возможностью осуществления технологических процессов производства и переработки пищевой продукции в непрерывном потоке. Для иммобилизации белков в качестве носителей применяют природные, синтетические полимеры и др. [1]. [c.213]

Из трубчатки разваренная масса выдувается в выдерживатель I ступени 11, в котором температура снижается до 140°С. Вторичный пар конденсируется в конденсаторе 12. Горячая вода из конденсатора, нагретая через поверхность теплообмена конденсирующимся паром, идет на приготовление замеса. Из выдерживателя I ступени масса передается в выдерживатель П ступени 13, где она охлаждается до 95°С в связи с перепадом давления, а выделяющийся пар конденсируется в конденсаторе 14. Вода, нагретая в конденсаторе, также используется на приготовление замеса. Из выдерживателя II ступени масса поступает в осахариватель 15, где охлаждается благодаря созданию вакуума до 63°С. Сюда же подается смесь сушеного солода и ферментного препарата. Выделяющийся в осахаривателе пар конденсируется в конденсаторе 16. Насосом 17 готовое сусло через холодильник 18 подается в бродильный чан часть сусла, минуя холодильник, поступает в дрожжанки. [c.105]

Следует также отметить, что при проведении картирования активного центра ферментов необходимо использовать деполимеразы чистые если не в физическом, то хотя бы в функциональном отношении. Даже малейшие примеси, присутствующие в ферментных препаратах, предназначенных для картирования активного центра, могут значительно исказить результаты эксперимента. Далее, для проведения исследований следует располагать серией структурно-гомологичных олигомерных субстратов с последовательно изменяющейся длиной цепи (предпочтительно от степени полимеризации п, равной двум-трем, до п, равной или превышающей число сайтов в активном центре фермента, обычна до семидевяти. Субстраты должны быть также гомогенными по хроматографическим показателям [5]. [c.39]

Не меньшую давность имеет осахаривание плесневыми грибами, с помощью которых восточные народы приготовляли различные охмеляющие напитки. В настоящее время культуры плесневых грибов или ферментные препараты из них кроме СССР применяются в спиртовой промышленности Китая, Японии, на отдельных заводах США, Финляндии и Румынии. [c.114]

Отсюда очевидно, что ферменты могут находиться в солоде, микробных культурах и ферментных препаратах из них в различных количествах и обладать неодинаковой активностью. При использовании гомогенных катализаторов гидролитических реакций, например [c.121]

Дрожжеподобные грибы в спиртовом производстве самостоятельно не применяются, так как не содержат других ферментов, необходимых для нормального осахаривания сусла из крахмалсодержащего сырья. Обычно они используются в смеси с ферментными препаратами из плесневых грибов или бактерий. [c.148]

В научно-исследовательских организациях постоянно проводится работа по улучшению эффективности производства ферментных препаратов, в основном по повышению активности зрелой культуры.. Это достигается не только селекцией штаммов микроорганизмов, но и совершенствованием условий культивирования, в том числе и изменением состава питательной среды, поэтому приведенные составы питательных сред могут подвергаться значительным изменениям при соответствующем корректировании аэрации и других условий культивирования. [c.160]

Способы непрерывного культивирования в производстве ферментных препаратов для спиртового производства не вышли еще из стадии испытаний. Поэтому в настоящее время на заводах применяют периодическое культивирование микроорганизмов. [c.163]

Особенность культур и неочищенных ферментных препаратов [c.176]

На основе таких аппаратов создана [117] установка для концентрирования и очистки ферментных препаратов методом ультрафнльтрации (рис. 111-14). Установка оснащена двенадцатью аппаратами 2 общей рабочей поверхностью 23 м . В исходной культуральной жидкости около 3% сухого вещества с небольшим содержанием ферментов. Конечное содержание сухих веществ 30—45%. Производительность установки 150—250 л/ч. Полученный концентрат представляет собой густой сироп. [c.122]

Другими индукторами автолиза являются нротеолитические ферменты. Мы исследовали в качестве индуктора технический ферментный препарат протосубтилин ГЗх, который вводили в среду автолиза в количестве 2 мас.% Результаты эксперимента представлены в табл. Г Из полученных данных видно, что степень извлечения общего азота достигает 75% при степени гидролиза белковых веществ 87%. Доля нуклеиновых кислот в автолизате не превышает 0.5 % от общего азота. Таким образом, сравнение всех рассмотренных режимов автолиза позволяет сделать вывод о том, что использование протосубтилина в качестве индуктора является наиболее предпочтительным. [c.225]

С целью поднятия производства продукции животноводства взя1 курс на развитие производства кормового микробиологического белка и белково-жировых веществ, кормовых витаминов и антибиотиков, ферментных препаратов, бактериальных удобрений и других продуктов микробиологического синтеза. [c.389]

Химическая промышлешюсть должна к 1985 г. довести уровень производства синтетических смол и пластмасс до 6—6,25 млн. т, химических волокон и нитей до 1,6 млн. т. Будет увеличено производство синтетических каучуков, заменяющих натуральный, расширен выпуск высококачественных шин. Ставится задача развивать производство высококачественных полимеров с заданными техническими характеристиками, включая армированные и наполненные пластмассы. Обращено также внимание на наращивание выпуска малотоннажной химической продукции — облагораживающих добавок для полимерных материалов, текстильно-вспомога-тельных веществ, консервантов, красителей, лакокрасочных и упаковочных материалов. Получит дальнейшее развитие производство моющих средств, технических заменителей жиров и растительных масел, изделий бытовой химии, фотоматериалов. В микробиологической промышленности предстоит значительно увеличить производство товарного микробиологического белка и лизина, антибиотиков для кормовых и ветеринарных целей, кормовых витаминов, ферментных препаратов и др. Все это будет весомым вкладом в выполнение Продовольственной программы. В медицинской про-мьииленности будет расширено производство новых эффективных лекарственных препаратов, в том числе полусинтетических антибиотиков. Все большую роль в легкой г]ромышленности, в строительстве будут играть синтетические материалы. [c.364]

В планах на XI пятилетку обращено также внимание на наращивание выпуска малотоннажной химической продукции — облагораживающих добавок для полимерных материалов, текстильновспомогательных веществ, консервантов, красителей, лакокрасочных и упаковочных материалов. Получит дальнейшее развитие производство моющих средств, технических заменителей жиров н растительных масел, изделий бытовой химии, фотоматериалов. В микробиологической промышленности предстоит значительно увеличить производство товарного микробиологического белка и а.минокислоты лизина, антибиотиков для кормовых и ветеринарных целей, кормовых витаминов, ферментных препаратов. Так химия помогает решению одной пз важнейших задач в области сельского хозяйства — развитию животноводства. [c.354]

Далее Я. Берцелиуса, естествеппо, интересовало, распростра-нимы ли новые нредставления на биологические процессы. На основании подробного разбора всех известных ему случаев каталитических процессов с участием как химических катализаторов, так и яеочищенных ферментных препаратов Я. Берцелиус последовательно развивал взгляд, способствующий выработке правильного методологического подхода к изучению биокаталитических явлений. Считая, что все процессы как в неживой, так и в живой природе пе начинаются сами по себе, но требуют присутствия тех или иных третьих сил , он прежде всего отмечал факт неизменяемо-стп агентов в процессе реакции как характерный признак всех каталитических реакций Тело, способствующее обмену составных частей, само не приняло участия в новых соединениях оно осталось без изменений и действовало, таким образом, при помот и специфической силы, природа которой нам еще неизвестна (курсив нага.— Ю. С.), хотя ее существование проявилось подобным образом Показательно, что одновременно он отмечал и другой характерный, с его точки зрения, признак — присутствие внутреп-ней силы. [c.351]

В микробиологической промышленности предстоит значительно увеличить производство товарного микробиологического белка и аминокислоты лпзина, антибиотиков для кормовых и ветеринарных целей, кормовых витаминов, ферментных препаратов. Так химия помогает решению одной из важнейших задач в области сельского хозяйства — развитию животноводства. [c.452]

В производстве плодово-ягодных соков пектолнти-ческие ферментные препараты применяют для повышения выхода сока, его осветления и стабилизации. [c.113]

Для индуцирования процесса автолиза использовали эти ювый спирт и технический ферментный препарат протосубтилин гЗх. Во всех случаях автолиз проводили при температуре 50 С, pH среды 6.5. в течение 2 часов. В автолизатах контролировали содержание аминного и общего азота и суммарных нуклеиновых кислот. Результаты экспериментов показали, что при проведении индуцированного автолиза повышается сте- [c.168]

В качестве ферментного препарата в работе использовали протосубтилин ГЗх производства Бердского завода с активностью не ниже 2000 ед/г. [c.223]

Биомасса микроорганизмов, используемая в качестве сырья для получения биосорбента, образуется в процессе производства ферментного препарата мегатерии и представляет собой частично разрушенные клетки микроорганизма, содержащие в основном биополимеры (белки, компоненты клеточной стенки, липиды). Кроме того, биомасса содержит незначительные остаточные количества целевого продукта и компоненты питательной среды. Поэтому биомассу следует рассматривать как полиамфо-лит, который для подготовки к работе необходимо лишь очистить от гидрофобных загрязнений путем обработки различными реагентами. [c.46]

Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описа1 ы методы подготовки сырья к сбраживанию. Освещено получение солода и ферментных препаратов, культивирование дрожжей, сбраживание, выделение спирта из бражки, его ректификация. Рассмотрены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод. [c.2]

Амилолитическую способность (АС), отражающую в со.1оде совместное действие и р-амилаз, в ферментных препаратах только З определяют по исчезновению цветной реакции крахмала и высокомолек. ярных декстринов с йодом. 1 м. е. АС обозначает, что 1 г натурального солода, i воздушно-сухой поверхностной микробной культуры или 1 мл ГЛУОИННОН RU т ры при температуре 30 С в течение 1 ч катализирует гидролнз 1 г крахмала д о с-цветных декстринов. [c.122]

Пробы сусла фильтруют через плотную хлопчатобумажную ткань и в прозрачном фильтрате определяют концентрацию сухих веществ (сахарометром или рефрактометром), кислотность (титрованием едким натром в присутствии метилового красного как индикатора ) и полноту осахаривания (по йодной пробе). Если окраска сусла с йодом не изменяется,— осахарпванне прошло нормально красная окраска свидетельствует об избытке декстринов, сине-фиолетовая— о присутствии неосахаренного крахмала. Такое изменение окраски с йодом характерно только прн получении сусла осахариванием разваренной массы солодом при осахаривании ферментными препаратами плесневых грибов окраска может оставаться синей. [c.193]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология