Определение жира в молоке

Центрифуга ручная лабораторная для определения жира в молоке и молочных продуктах ТУ 46-22-489—74 [c.110]

Определение жиров в молоке. Используют метод Бабкока, в котором молочную эмульсию разрушают прибавлением электролитов, удельный вес водного слоя повышают прибавлением серной кислоты, два слоя разделяют в центрифуге и количество жиров измеряют непосредственно по калиброванному горлышку контейнера. [c.486]

Содержание жира является важнейшим показателем качества молока. Количественное определение жира в молоке поэтому широко применяется в молочной промышленности и при оценке молока в качестве пищевого продукта. [c.316]

КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА В МОЛОКЕ [c.316]

Определение жира в молоке и молочных продуктах в пахте, сыворотке и казеине [c.22]

Центрифуга приводная лабораторная для определения жира в молоке ТУ 46-22-606—76 [c.110]

В целях технологического контроля за содержанием липидов в пищевых продуктах в ряде случаев применяют методы непосредственного определения содержания липидов в объектах метод ядерного магнитного резонанса для определения содержания жира в семенах масличных культур инфракрасную спектроскопию и турбидиметрию для определения жира в молоке и др. [c.211]

Сивушное масло используется в виде смеси, (например, при определении жира в молоке), а также может быть разделено перегонкой на индивидуальные спирты. Из этих спиртов получают сложные эфиры, которые употребляются в качестве растворителей и идут на приготовление лаков и эссенций. Из двухосновных аминокислот подобным образом получаются двухосновные кислоты, например янтарная [c.163]

Сивушное масло применяется в качестве реактива при определении жира в молоке. Эфиры высших спиртов, содержащиеся в сивушном масле, идут на изготовление лаков и эссенций и употребляются в качестве растворителей. [c.485]

Овчинников А. И. и Максимова А. К. Физикохимические процессы, протекающие в бутирометре при определении жира в молоке. Тр. Всес. н.-и. ин-та молоч. пром-сти. Вып. И. Вопросы бутирометрии. 1949, с. 4—18. Библ. 5 назв. 7827 [c.296]

Овчинников А. И. и Максимова А. К. Уточнение методики определения жира в молоке и молочных продуктах и установление цены одного деления шкалы бутирометров. [Сообщ.] 1. Определение жира в молоке. Тр. Всес. н.-и. ин-та молоч. пром-сти. Вып. И. Вопросы бутирометрии. 1949, с. 19—35. Библ. 5 назв. 7828 [c.296]

Розанов А. А. и Максимова А. К. Уточнение методики определения жира в молоке и молочных продуктах и установление йены одного деления шкалы бутирометров. [Сообщ.] 2. Определение жира в сливках. Тр. Всес. н.-и. ин-та молоч. нрсм-сти. Вып. 11. Вопросы бутирометрии, 1949, с. 36—50. 8026 Розанов В. Колориметрический метод количественного определения сахарина и ванилина в пищевых продуктах. Общест. питание, 1941, № 1, с. 19—25. 8027 Розенберг П. А. Титриметрическое определение углерода в моче. Лабор. практика, 1941, № 4, с. 13—15. 8028 Розенблюм Ю. Н. Колориметрическое определение малых количеств корня ипекакуаны. Фармация, 1945, JMb 2. с. 21—25. Библ. 12 назв. 8029 Розенгарт М. И. Ректификация как метод анализа органических веществ. [С прил. откликов на статью М. И. Розенгарта Гл. упр. хим.-технол. вузов М-ва высш. образования и Главхиммаша М-ва машиностроения и приборостроения]. Зав. лаб., [c.303]

СадоковаА. П. К теории процесса определения жира в молоке. Тр. Всес. н.-и. ин-та животноводства, 1949, 16, с. 218—240. Библ. с. [c.305]

Аналогично пикнометрическому методу определения жира в молоке [185], в котором жир извлекают четыреххлористым углеродом, вызванное этим уменьшение плотности последнего служит мерой содержан 5я жира, был описан [202] способ, согласно которому пробу воды экстрагируют четыреххлористым углеродом, и плотность полученного экстракта измеряют в пикнометре. Как указывается в статье, минимально определяемое количество углеводородов равно 10 мг/л (см. также публикации [126а, 255]). [c.147]

Для отмеривания изоамилового спирта (вместимость 1 мл) и серной кислоты (вместимость 10 при определении жиров в молоке бутирометром излишняя жидкость стекает в резервуар иногда в каталогах и литературе обозначается как пипетка Кипп-Суперьера (рнс. 1). [c.164]

Пипетки для отмеривания изоамилового спирта и серной кислоты при определении жиров в молоке бутирометром и готовляются в соответствии с ОСТ 10081-39. Правила приемки и маркировки см. ОСТ 1Э081-39. [c.166]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология