Глюконовая кислота Глюкопираноза

Образование шестичленного 8-лактона легко понять, поскольку шестичленное кольцо содержится в а-глюкопиранозах с другой стороны, трудно представить себе образование нестойкого З-лактона как первого продукта окисления из открытой формы сахара и свободной глюконовой. кислоты, которые в первую очередь должен бы дать 7"лактон. Различная склонность к образованию пяти- и шестичленных лактонных колец иллюстрируется и тем, что й-оксивалериановая кислота в растворе образует (при 25° С) всего 9% 5-лактона, тогда как 7-оксимасляная кислота —73% у-лактона. [c.137]

Глюкаровые кислоты 616 Глюкоза 609 сл Глюкозиды 617 Глюконат кальция 615 Глюконат меди (II) 616 Глюконовая кислота 615 Глюкопираноза 610 Глюцит 614 [c.703]

И D-галактозу. Поскольку кислота, образующаяся при окислении лактозы бромом, при гидролизе дает /)-галактозу и /)-глюконовую кислоту, то восстанавливающим моносахаридным компонентом должна быть глюкоза. Таким образом, лактоза является галактозидом, а не глюко-зидом. Метилирование и последующее расщепление кислотой показало, что оба моносахарида имеют шестичленные пиранозидные циклы и что галактозидный остаток связан с гидроксилом у С4 глюкозы. Поскольку лактоза расщепляется ферментом р-гала тозидазой, она представляет собой 4-0-р-Д-галактопиранозил-Д-глюкопиранозу. Структуру лактозы можно изобразить формулой а или более точной конформационной формулой б, в которой остаток D-глюкозы повернут вне плоскости рисунка на 180°. [c.544]

D-Епокоза—один из наиболее распространенных природных сахаров. Впервые кристаллический сахар из сиропа, полученного после обработки крахмала кислотой, вьщелил К. Киргоф (1811) четверть века спустя Жан Батист Андре Дюма назвал его глюкозой. В организмах она содержится в свободном состоянии или в связанной форме, являясь в последнем случае основой таких важнейших природных соединений, как тростниковый (свекловичный) сахар, крахмал, клетчатка и др. Образует кристаллы с л=146°С у а-глюкопиранозы и 148—150° С—у Р-глюкопиранозы. При нагревании в пиридине а-форма (удельное вращение +112,2°) превращается в Р-форму (удельное вращение +17,5°). Поэтому из водных и спиртоводных растворов кристаллизуется a-D-глюкопираноза, а из растворов в пиридине—P-D-глюко-пираноза. При восстановлении глюкозы образуется D-сорбит, а при окислении—D-глюконовая и далее сахарная кислота. [c.313]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология