Амилоза сульфатирование

Различная растворимость полисахаридов в воде иногда позволяет произвести фракционное извлечение, т. е. разделить полисахариды. Так, при извлечении крахмала теплой водой в раствор переходит амилоза, сильно разбухающий и более высокомолекулярный амилопектин переходит в раствор лишь в очень малой степени. Для кислых полисахаридов, например сульфатированных полисахаридов, целесообразно вести извлечение разбавленными минеральными кислотами, которые вытесняют их из соответствующих солей. [c.53]

II разлагается при нагревании с образованием H N. Некоторое разложение наблюдается и ири сульфатировании этим комплексом амилозы. [c.27]

В недавней работе подчеркнуто, что для того чтобы избежать деградации молекул, необходимо поддерживать низкую температуру сульфатировання и устранить присутствие в реакционной массе пири-динийхлорида, так как в противном случае получаются препараты пониженной физиологической активности [254]. Комплекс SOg— диметилформамид был применен для сульфатировання хитозана при комнатной температуре [415]. Использование избытка диметилформамида в качестве растворителя удобно, поскольку он растворяет как сульфатирующий комплекс, так и органическое вещество, образуя гомогенную систему, тогда как избыточный пиридин лишь слабо растворяет комплекс SOg—пиридин. Однако действие SOg—диметилформамида все же вызывает некоторую деструкцию. Так, при сульфатировании хитозана [415] был получен продукт со степенью полимеризации 530, в то время как комнлег с SOg—пиридин дает при 100° С величину 1280. Оба продукта содержат по одной сульфатной и сульфаматной группе на мономерную единицу, однако продукт, полученный с использованием диметилформамида, обладает лучшими свойствами — гораздо менее токсичен при примерно равной физиологической активности. При помощи SOg—формамида были сульфатированы альгиновая кислота, ксилан, пектин и мети.лцел-люлоза [294, 403]. При действии этой системы на амилозу наблюдалась некоторая деградация [289]. [c.314]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология