Глюкопротеиды нейтральные

Глюкопротеиды. Гидролизуются на простой белок и углевод. Не растворимы в воде. Растворяются в разбавленных щелочах. Нейтральны. Не свертываются при нагревании. Входят в состав слизей. [c.297]

Глюкопротеиды (муцины и мукоиды). В эту группу входят белки, содержащие углеводы. Глюкопротеиды не растворяются в воде, но растворяются в разбавленных щелочах. Образующиеся растворы нейтральны, имеют вид слизи и не свертываются при нагревании. Все углеводы, входящие в состав глюкопротеидов, содержат глюкозамин (стр. 581). Иногда они представляют собой производные серной кислоты. Такова, например, хондроитинсерная кислота из глюкопротеидов хрящевой ткани (стр. 635). [c.712]

Термины глюкопротеиды и мукопротеиды употребляются для обозначения группы сложных белков, в состав которых входят глюкоза или другие сахара и производные сахаров. Группа глюкопротеидов включает соединения, имеющие различный состав и свойства. По свойствам углеводного компонента эта группа разделена на две подгруппы 1) нейтральные глюкопротеиды и 2) кислые глюкопротеиды [39]. Первая из этих подгрупп включает глюкопротеиды, в состав которых входят нейтральные углеводы, построенные из моносахаридов или аминосахаров. Вторая [c.232]

Переваривание пищи иод влиянием слюны. Поступающая в рот пища при пережевывании размельчается в мелкие кусочки и перемешивается при этом со слюной. Слюна секретируется тремя парами желез — околоушными, подчелюстными и подъязычными (рис. 223). Она представляет собой почти нейтральную жидкость (pH л 6,8) содержание воды в слюне составляет 99,5%.В слюне содержатся муцин, глюкопротеид, придающий ей вязкость, и птиалин — фермент, гидролизующий крахмал до мальтозы, а также некоторые неорганические соли, такие, как хлориды и фосфаты, присутствующие и в крови. [c.339]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология