Глюкопротеиды кислые

Термины глюкопротеиды и мукопротеиды употребляются для обозначения группы сложных белков, в состав которых входят глюкоза или другие сахара и производные сахаров. Группа глюкопротеидов включает соединения, имеющие различный состав и свойства. По свойствам углеводного компонента эта группа разделена на две подгруппы 1) нейтральные глюкопротеиды и 2) кислые глюкопротеиды [39]. Первая из этих подгрупп включает глюкопротеиды, в состав которых входят нейтральные углеводы, построенные из моносахаридов или аминосахаров. Вторая [c.232]

Муцины представляют собой глюкопротеиды слюны, желудочного и кишечного сока и ряда других секретов. Муцины, повидимому, состоят из длинных нитевидных молекул. При растворении они дают очень вязкие растворы. Муцины принадлежат к группе кислых глюкопротеидов и содержат гексуроновую кислоту, вероятнее всего, глюкуроновую (СООН СНОН СНОН [c.234]

Г л ю к о н р о т е и д ы. Глюкопротеиды содержат в качестве углеводных компонентов близкое сахарам вещество глюкозамин или изомерный ему х о н д р о з-а м и н. Они обладают кислыми свойствами и растворяются в щелочах. Представители этой группы муцины (из слюны), мукоиды (из хряща, яичного белка), овальбу-мин — главная составная часть яичного белка. [c.399]

До недавнего времени имелись некоторые сомнения относительно того, содержат ли глюкопротеиды незначительное количество больших молекул полисахаридов, соединенных с молекулами белка, или же большое количество мелких молекул сахаров, связанных с различными группами белка. В настоящее время считают, что простетические группы типичных глюкопротеидов состоят из полисахаридов. Белки могут соединяться с полисахаридами in vitro, образуя более или менее стойкие симплексы [40]. Наиболее выраженной способностью образовывать соединения с полисахаридами обладают тирозин и аргинин [40]. На этом основании было высказано предположение,, что в молекуле глюкопротеидов полисахариды присоединены именно к этим аминокислотам. В кислых глюкопротеидах соединение между полисахаридными кислотами и белком осуществляется, вероятно, путем образования солеобразных связей между кислыми группами полисахаридов и щелочными группами белков [41], Кроме этих солеобразных связей, возможно также и наличие дипольных связей между белком и простетической группой. [c.233]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология