Альгин

Говоря о пищевых кислотах, отметим еще альгиновую кислоту и альгин. [c.259]

Водоросли прибрежных зон океана обитают в весьма своеобразных условиях они подвергаются значительным волновым нагрузкам, направление и величина которых меняется по всем трем координатам в зависимости от ветров и микрорельефа, а водоросли литорали подвержены, кроме того, периодическим обсыханиям во время отливов. Чтобы противостоять таким воздействиям, красные и бурые водоросли выработали чисто полисахаридное приспособление. Все они содержат в качестве межклеточного вещества специфические кислые полисахариды (альгино- [c.163]

Альгиновые кислоты и альгинат натрия — полисахарид состоящие из остатков )-маннуроновых и -гулуроновой кисло связь 1—4р. Получают их из бурых водорослей. Альгинов кислоты в воде не растворяются, но связывают ее, альгин натрия хорошо растворим в воде. Используют в качестве заг стителей, желирующих веществ и эмульгаторов. Применяют ДJ изготовления мармелада, фруктовых желе, конфет, осветлен соков. [c.78]

Каменные угли имеют разнообразный петрографический и химический состав, зависящий от их происхождения и условий образования [6]. В углях различают шесть групп микрокомпонентов витринит, семивтринит, фюзинит, лейптинит, альгинит и микспинит, включающих 14 их разновидностей (табл. 1.1). [c.13]

В литературе накоплено много данных о содержании тяжелых металлов в морских водорослях и моллюсках, являющихся объектом промысла. Например, растущие во всех морях бурые водоросли порядка Fu ales добываются для получения альгина-тов, производства кормовой муки и удобрений. Некоторые из них употребляются в пищу. [c.253]

Есть еще две группы водорослей — бурые (Phaeophyta) и красные (Rhodophyta). К первым относятся гигантская бурая водоросль, из которой получают полисахарид альгин. Вторые представлены растениями с многочисленными тонкими веточками, содержащими красный пигмент фикоэритрин. Полисахариды—агар и каррагенин, — часто добавляемые в шоколадные напитки и другие пищевые продукты, вырабатывают именно из красных водорослей. [c.49]

А.И.Гинсбург предложила разделить твердые каустобиолиты и породы с разным содержанием и разной природой органического вещества на три ряда. Первый ряд — породы с преобладанием остатков высших растений, представленных микрокомпонентами витринита, инертинита, липтинита. Этот ряд в зависимости от содержания в них органического вещества включает гумусовые угли, углистые породы (пески, песчаники) и породы с рассеянным органическим веществом гумусовой природы, второй рпд — породы, в которых преобладают остатки низших растений, преимущественно микрокомпоненты альгините или остатков животных организмов. В зависимости от содержания органического вещества зтот ряд подразделяют на сапропелитовые угли, горючие сланцы и породы с рассеянным сапропелевым органическим веществом. Третий ряд — породы, пропитанные битумом нефтяного происхождения или продуктами термической деструкции органического вещества при контактовом метаморфизме, так называемые битуминозные породы. Битум должен иметь миграционную природу скопления, т.е. по отношению к вмещающей породе он должен быть зпигенетичнь м. [c.12]

В нашей стране альгинат натрия (натриевая соль альгино-вой кислоты) вырабатывается только на Архангельском агаровом заводе из бурых водорослей семейства ламинарий. [c.154]

Пиролитическая ГХ—МС может быть использована для получения информации о структуре углей и о продуктах, которые могут содержаться в продуктах их ожижения Угли содержат ряд компонентов (витринит, альгинит, споринит и другие), которые соответствуют исходному растительному материалу, ответственному за образование угля характеристики его отложе- ния и зрелость образца Пирограммы имеют очень сложный характер, но метод ГХ—МС позволяет качественно и полуколиче ственно оценивать и классифицировать различные угли по со держанию в них основных компонентов Был осуществлен пиро лиз серии гумусовых углей разных марок и анализ продуктов с помощью ГХ—МС с целью найти корреляцию пирограмм с про цессом углефикации и оценить возможность дифференцирования углей Данные, полученные при пиролизе четырех относительно чистых компонентов, обрабатывались методом факторно го анализа [402] Результаты показали, что с различиями в процессе углефикации сильнее всего связаны инданы, бензофу раны и различные фенольные соединения Различия в содержа НИИ основных компонентов характеризовались фактором связан ным со специфичными ионами для бензолов и нафталинов [c.172]

Гумусовые угли кроме фюзинита и витринита содержат лейпти-нит, который включает кутинит, споринит, альгинит, резинит эта группа микрокомпонентов обладает значительным Пнм- Коэффициент р1 изменяется в пределах 1,1—0,6 Ро колеблется от [c.98]

В природе широко "распространены другие полисахариды (табл. 15), отлииающиеся от крахмала и целлюлозы характером элементарного звена, строением макромолекулы или молекулярной массой. У некоторых из них первичная группа ОН моносаха-ридных остатков заменена группой СООН (пектиновая и альгино-вые кислоты). Близко к этим веществам находится гепарин, (с. 571)—природный антикоагулянт, препятствующий свертыванию крови. Встречаются также смешанные полисахариды, содержащие остатки двух различных моносахаридов. [c.344]

А. к. получают из бурых водорослей, где они содержатся, ло-видимому, в виде солей Mg и Са (13— 40% от сухого веса). А. к. широко применяются в пи-нщвой пром-сти в качестве стабилизаторов пек-рых пищевых продуктов и эмульгаторов в виде альгина-тов используются для изготовления искусств, шелка. [c.68]

Альгииовые кислоты получают из бурых водорослей, некоторых овощей. Они являются сильными кислотами. В холодной воде плохо растворимы, в горячей воде образуют гели хорошо растворимы в кислых растворах. Натриевые соли альгиновой кислоты (альги-наты натрия), так называемые альгины, обладают большой вязкостью. Поэтому альгииовые кислоты и альгин используются как загустители, желирующие вещества. [c.260]

Альгинит объединяет группу остатков простейших водорослей (эльг). Вид микрокомпонентов в отраженном свете представлен на рис. 21. [c.122]

Как видно из табл. 15, проект международной классификации включает вместо применяющихся трех групп микрокомпонентов — витренизированных, фюзенизированных и кутинизированных — одну дополнительную группу — альгинит. Советская номенклатура прибавляет к существующим две группы — альгинит и семивитринит. Последняя группа включена на основе больших исследований, проведенных в СССР, выявивших ряд микрокомпонентов, включавшихся в группу витренизированных компонентов, но обладающих сравнительно низкой спекаемостью. Для разделения спекающихся и неспекающихся компонентов последние и выделены в отдельную группу. [c.122]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология