Кислоты то же пищевая

В настоящем издании таблиц химического состава пищевых продуктов впервые в отечественной практике приведены данные о составе жирных кислот пищевых продуктов. Используя эти данные, можно рассчитать состав рационов с любым заданным жирнокислотным составом. [c.16]

В настоящее время уксусное брожение используется только для получения пищевой уксусной кислоты (пищевой уксус). Для приготовления уксуса часто используют непосредственные продукты брожения вина, пива, фруктовых соков и т. д. Из перебродившей жидкости дробной перегонкой получают 70— 80%-ную уксусную кислоту, поступающую в продажу под названием уксусной эссенции. [c.296]

Сырье и основные материалы лимонная кислота пищевая КГ 1,142 1-95 1,142 1-71 1-95 26780 44 850-00 [c.250]

По ГОСТ 8894—58 промышленностью изготовляются трубы из боросиликатного стекла, применяемые для напорных, безнапорных и вакуумных трубопроводов для горячих и холодных агрессивных жидкостей и газов (за исключением плавиковой кислоты), пищевых и других продуктов. Стандартом предусматривается выпуск труб следующих размеров 45 х 4 68 х 5 93 х 6 122 х X 7 мм. Допускаемое отклонение по толщине стенки для всех размеров труб составляет 1 мм. Трубы выпускаются длиной 1, 5 1,75 2,0 2,25 2,5 2,75 и 3,0 ж и поставляются комплектно с фасонными частями по спецификации заказчика. [c.74]

Соляную кислоту синтетическую, техническую и из отбросных газов перевозят в стальных гуммированных герметичных цистернах и бочках, в фаолитовых контейнерах, а также в стеклянных бутылях емкостью не более 40 л. Ингибированную соляную кислоту перевозят в стальных ж.-д. цистернах или автоцистернах, окрашенных изнутри химически стойкой эмалью ХСЭ-93 в три слоя и лаком ХСЛ-93 в два слоя. Таким же образом окрашивают резервуары для хранения ингибированной кислоты. Пищевую соляную кислоту разливают в стеклянные бутыли емкостью до 30 л с чистыми деревянными пробками. [c.98]

Консервирование пищевой желатины допускается только с применением сернистой кислоты. Пищевая желатина должна после набухания в холодной воде раствориться в горячей (не кипящей) воде при непрерывном помешивании и температуре не ниже 75 . [c.899]

В норме при перегрузке организма ароматическими аминокислотами в моче также могут появиться следы гомогентизиновой кислоты (пищевая алкаптонурия). [c.372]

Основные органические кислоты пищевых продуктов — это уксусная, молочная, яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая и винная. Поскольку в большинстве продуктов кислоты находятся частично в виде солей, первой операцией при их [c.221]

Например, в № 4 за 1957 г. опубликован ряд обзоров по важнейшим вопросам развития гидролизной промышленности ( Современное представление о химии и строении лигнина , Получение многоатомных спиртов путем каталитического превращения полисахаридов растительных материалов , Фурфурол , Производство этилового спирта гидролизом древесины разбавленной серной кислотой , Пищевая кристаллическая глюкоза из древесины , Производство и использование кормовых дрожжей , Пути использования гидролизного лигнина , Органические кислоты из растительного сырья , Производство ванилина из лигносульфонатов , Использование сульфитных щелоков , Очистка сточных вод гидролизного и сульфитно-спиртового производства ). [c.26]

Жиры Смесь сложных эфиров, состоящих из глицерина и цепных карбоновых кислот Пищевые продукты сырье для производства мыла, красок, косметических средств и глицерина [c.245]

Уксусная кислота пищевая (80—95%-ная), муравьиная кислота 0,3 [c.241]

Необходимо отметить, что вид покрытия зависит не только от природы металлов, но и от состава коррозионной среды. Олово по отношению к железу в растворах неорганических кислот и солей играет роль катодного покрытия, а в ряде органических кислот (пищевых консервах) служит анодом. В обычных условиях катодные покрытия защищают металл изделия механически, изо- [c.148]

В мыловаренной промышленности широко используются фракции синтетических жирных кислот, содержащие от 10 до 20 атомов углерода в молекуле, вместо жирных кислот пищевых жиров. Наиболее ценны для мыловарения синтетические жирные кислоты, содержащие наибольшее количество фракций кислот с числом атомов углерода в молекуле от 10 до 20. [c.344]

Среди прочих потребителей уксусной кислоты фигурирую пищевая, меховая, текстильная и другие отрасли промышленности, доля которых снизится примерно с 29 до 27% при абсолютном росте потребления в 1,4 раза. Указанные потребители в большинстве случаев используют уксусную кислоту не как химическое сырье, а как вспомогательное вещество. Довольно часто специфика технологии требует применения разбавленной уксусной кислоты (пищевая, легкая и текстильная промышленность). По этой причине для перечисленных потребителей оказывается пригодной уксусная кислота — продукт лесохимической промышленности, а также синтетическая и регенерированная отходящая кислота второго сорта. [c.20]

Из этого выражения следует, что при заданном значении р , которое может ограничиваться, например, условием исключения подгорания продукта (для жирных кислот, пищевых продуктов, алкидных смол и т.д.), для увеличения Eg следует увеличить сопротивление нагреваемого слоя Гд = р х. Следовательно, для греющего элемента необходимо выбирать материал с большим произведением рц. К сожалению, из дешевых материалов для этой цели подходят только конструкционные углеродистые стали ст. 3, сталь 10, сталь 45 № т.д. [49], [c.59]

Уксусная кислота пищевая (80— 95%), муравьиная кислота (0,3%) Бензол (53%), полиалкилбензол (14%), изопропилбензол (31%), соляная кислота (2%) [c.147]

Анализ влияния температуры, длительности действия, режимов статического или динамического нагружения, структуры, технологических и других факторов на прочностные и деформативные свойства полимербетонов показывают всю сложность разработки единой теории и методов определения длительной прочности и других расчетных характеристик. Положение усугубляется тем, что конструкции из полимербетонов предназначены для использования в условиях агрессивного воздействия. Продуктов, агрессивно действующих на строительные конструкции, чрезвычайно много, начиная от различного вида неорганических кислот или щелочей и кончая органическими кислотами пищевой, молочной, пивоваренной промышленности и других подобных предприятий. Поэтому до настоящего времени при определении расчетных характеристик пользуются методами накопления информации с последующей статистической обработкой результатов испытаний. [c.30]

К основным органическим кислотам пищевых продуктов относятся уксусная, молочная, яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая и винная. Поскольку в большинстве продуктов кислоты находятся частично в виде солей, первой операцией при их количественном определении является вытеснение кислот из солей с помощью более сильной минеральной кислоты, как правило, серной [2], соляной [13] или азотной [6]. Обычно бывает достаточно мацерации в течение 10—12 ч [7]. Дальнейшие этапы анализа зависят от природы кислоты. [c.335]

Пеногасители. В процессах брожения и размножения дрожжей в зависимости от используемого сырья, его температуры, кислотности, концентрации сахара, состояния и расы дрожжей, а также чистоты брожения может образовываться значительное количество устойчивой пены. На винокурнях России в качестве пеногасителей использовали керосин или нефтяные масла, жидкие при температуре брожения, приливая их в случае обильного образования пены в бродильный чан из расчета 150—200 мл на 1 м поверхности бражки. Согласно [21] лучшими пеногасителями являются вязкие масла и их пеноподавляющая способность при 20°С составляет (относительно мазута) мазут — 1, мазут в виде эмульсии — 120, льняное масло — 14, подсолнечное масло — 26, касторовое масло — 80, кедровое масло — 105, сурепное масло — 2, сурепное масло эмульгированное — 135. Однако такие масла, как вазелин, мазут или животный жир, из-за их значительной вязкости при комнатных температурах необходимо перевести в состояние эмульсии. В современном промышленном производстве для подавления пены применяют отходы от переработки пищевых жиров или вещества, полученные в результате их переработки, и, в частности, олеиновую кислоту, пищевые жиры, гидрофузы и соапсток. В бытовых условиях наиболее доступно подсолнечное масло, которого в большинстве случаев достаточно 1—2 чайных ложки на 0,1 м бродящей поверхности. Предпочтение следует отдавать свежеприготовленному рафинированному маслу, или полученному прессованием из нежаренных семечек. Перед использованием масло целесообразно прокипятить. [c.30]

Водка Московская особая . Для приготовления этой водки используют пищевую соду и уксусную кислоту. Пищевую соду в виде концентрированного раствора ее в сортировке вносят непосредственно в основную порциию сортировки для придания ей мягкости, а также используют с уксусной кислотой для получения уксуснокислого натрия (СНзСООМа). В каждом конкретном случае массу соды, которую необходимо внести в сортировку, определяют путем титрования исходной сортировки в лаборатории и выполнения расчетов по формуле М = (0,084 г/мл) (А2 - Ai), где М — масса химически чистого NaH Oa, которую необходимо внести в каждый 1 дал сортировки для обеспечения необходимой щелочности А2 — требуемая щелочность сортировки, выраженная в мл 0,1 н раствора H L на 100 мл сортировки А — начальная щелочность сортировки, в мл 0,1 н раствора НС1 на 100 мл сортировки. [c.265]

Раствор уксуснокислого натрия поучают нейтрализацией уксусной кислоты пищевой содой. (Согласно нормативным требованиям на 1 дал сортировки расходуют 0,4 мл 80%-ный уксусной кислоты. С целью получения уксуснокислого натрия соответствующее количество 80%-ной уксусной кислоты помещают в луженную оловом или эмалированную емкость, разбавляют 8 — 10 кратным объемом умягченной воды и к этому раствору при постоянном перемешивании деревянной мешалкой добавляют небольшими порциями пищевую соду до получения раствора с нейтральными свойствами. После этого водный раствор СНз(1 00Ма вливают в сортировку и тщательно перемешивают. [c.268]

Сухие напитки выпускают в виде шипучих (состоят из смеси сахара, виннокаменной кислоты, пищевых эссенций, плодово-ягодных экстрактов, а также пищевой соды) и нешипучих (не содержат пищевую соду). Освоен выпуск сыпучих напитков в виде таблеток и порошка. [c.151]

Защитные действия покрытий зависят ие только от природы металла, но и от состава коррозионной среды. Олово по 04 ношению к Ре в растворах неорганических кислот и солей является катодным покрытием, а в ряде органических кислот (пищевых консервах) — анодным. Катодные покрытия защищают металл детали механически, изолируя его от окружающей среды. Основное требование к катодным покрытиям — беспористость, Анодные покрытия заш 1щают металл детали главным образом электрохимически. Поэтому степень пористости анодных покрытий в отличие от катодных ие играет существенной роли. [c.34]

Продукты питания и пищевое сырье Т2-Т0КСИН, ДОН, бензойная и сорбиновая кислоты, карбоновые кислоты, пищевые красители, водорастворимые и жирорастворимые витамины, алкалоиды, пестициды вода питьевая, поверхностная, сточная очищенная и неочищенная фенолы, некоторые пестициды и др. органические загрязнители [c.554]

Имеются две разновидности экстракционного метода извлечение примесей из смеси или выделение основного компонента — фосфорной кислоты. Для извлечения примесей, таких, как фтор и сульфат-ион, из экстракционной фосфорной кислоты наиболее подходящими оказались триалкиламин (ТАА) и фосфиноксид разнорадикальный (ФОР). Применяя ТАА и ФОР для очистки ЭФК, получают очищенную фосфорную кислоту, пригодную для производства кормовых фосфатов. Для получения фосфорной кислоты пищевого качества они непригодны. В этом случае наиболее подходящими являются алифатические спирты, экстрагирующие фосфорную кислоту. Их экстракционная способность увеличивается с повышением диэлектрической постоянной, т. е. от высших спиртов к низшим. Однако в силу ряда причин наиболее эффективным экстрагентом является изопропиловый спирт. При обработке ЭФК изопропиловым спиртом примеси выпадают в виде осадка, для улучшения отделения которого к фосфорной кислоте добавляют щелочные соединения, играющие роль коагулянтов. [c.183]

Соляную кислоту синтетическую, техническую и из отбросных газов перевозят в стальных гуммированных герметичных цистернах и бочках, в фаоли-товых контейнерах, а также в стеклянных бутылях емкостью не более 40. 1. Ингибированную соляную кислоту перевозят в стальных железнодорожных цистернах или автоцистернах, изнутри окрашенных химически стойкой эмалью ХСЭ-93 в три слоя и лаком ХСЛ-93 в два слоя. Таким же образом окрашивают резервуары для хранения ингибированной кислоты. Пищевую соляную кислоту разливают в стеклянные бутыли емкостью до 30 л с чистыми стеклянными или деревянными пробками, которые снаружи обвязывают плотной бумагой, поверх бумаги накладывают гипс или специальную мастику, не содержащую железа. Бутыли помещают в корзины или деревянные обрешетки. [c.79]

Продукт обработки двенадцативодного динатрийфосфата (пищевого) электротермической фосфорной кислотой (пищевой) содержит в основном безводный МаеРзОю. [c.158]

Нанлучшей по коррозионной стойкости является так называемая белая бронза с содержанием около 40 / олова в сплаве. По твер-, дости эта бронза занимает промежуточное положение между никеяеМ я хромом. Хорошо противостойт действию сернистых соединений и органических кислот пищевых продуктов. Полируется до высокого блеска и при-, менима для защитно-декоративных покрытий взамен серебрения изделий, соприкасающихся с пищевыми продуктами (столовые приборы и др.). Отражательная способность этих покрытий выше, чем хрома, и в отличие от серебра они не тускнеют со временем. На бедую бронзу не действуют све- тильный газ и сероводород. [c.70]

Аустенитные хромоникелевые стали обладают способностью сохранять серебристую поверхность при атмосферных условиях и устойчивостью против химического воздействия азотной, уксусной, фосфорной (холодной) кислот, пищевых продуктов, большинства органических и неорганическах реагентов против красильных и стерилизующих растворов. Стали этого класса обладают низкой коррозионной стойкостью в соляной, серной, плавиковой кислотах, горячей фосфорной кислоте при концентрации более 50—60% и кипящей муравьиной, щавелевой и других кислотах. Химическая стойкость хромоникелевых кислотоупорных сталей более высокая по сравнению с хромистыми кислотоупорными сталями мартенситного класса. Аустенитные стали не окисляются до температуры 870°, причем рост зерна обнаруживается при нагреве дотемпературы 950°. [c.220]

Режим ректификации черной кислоты контролируют прежде всего по кислотности получающихся фракций. Кроме кислотности, имеет значение проверка присутствия масел (проба с водой) и окисляющихся веществ (проба с раствором КМПО4). Контролируют также содержание муравьиной кислоты, которое в чистых сортах уксусной кислоты (пищевой, ре- [c.83]

Состав жирных кислот пищевых жиров и масел (анализ методом газо-жидкостной хроматографии). (Состав 22 растительных масел, 3 животных жиров и 8 маргаринов при 235° НФ ПДЭГА на целите-545.) [c.59]

В "Дивден" также будет увеличена мощность по производству соля- ной кислоты пищевой чистоты. [c.7]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология