Запах спирта-ректификата

Дефлегматор ректификационной колонны з охлаждается бражкой, поступающей в змеевик дефлегматора. Кроме того, поверхность охлаждения дефлегматора охлаждается водой. Установлено, что получаемый с трехколонного аппарата прямого действия спирт-ректификат иногда обладает плохим вкусом и запахом [1]. По-видимому, причиной этого является унос части бражки в ректификационную колонну, а также недостаточная сепарация углекислого газа из бражки. Углекислота, поднимаясь в ректификационном аппарате, увлекает пары сивушного масла, которые проникают в зону пастеризованного спирта, сообщая ему неприятный запах и вкус. [c.316]

Аппараты прямого действия наиболее экономичны в теплотехническом отношении, но получаемый на них спирт-ректификат иногда имеет плохой вкус и запах. Причиной этого явления, как указал проф. А. П. Ситников, является унос мельчайших частии бражки с парами в ректификационную колонну. Кроме того, углекислота, содержащаяся в бражке, выделяясь в бражной колонне, приносит в ректификационную колонну пары сивушных масел. Проникая в зону пастеризованного спирта, эти пары сообщают ректификату неприятный запах. [c.404]

Запись кривых время—температура кристаллизации. Перед началом опыта сосуд, в который помещается исследуемое вещество, чехол термопары и мешалка тщательно промываются хромовой смесью и дистиллированной водой, спиртом-ректификатом, эфиром или ацетоном. Сосуд высушивается в сушильном шкафу. [c.81]

При введении щелочи на верхние тарелки ректификационной колонны для их омыления образуются соли жирных кислот. Эти соли попадают в ректификат. При разбавлении спирта водой они, по мнению авторов исследований, придают ему горький вкус и неприятный запах. [c.259]

В два бокала наливают спирт-сырец и ректификат. К тому и другому приливают двойное количество воды. После перемешивания палочкой, раствор спирта, содержащий сивушное масло, мутится вследствие образования эмульсии нерастворимых гомологов. При этом запах сивухи значительно усиливается. Раствор ректификата остаётся прозрачным. [c.130]

Чистый спирт поступает в продажу под названием спирт-ректификат. Он содержит 4—6% воды. Так как ректификат дорого стоит, мы используем его лишь в немногих опытах. В тех случаях, когда это не будет оговорено, удовольствуемся намного более дешевым денатурато.м, который, как нам хорошо известно, применяется в качестве горючего. Это тоже 95%-ный спирт, но, чтобы он не был пригоден для питья, к нему добавлены ядовитые и имеющие неприятный вкус или запах вещества (метанол, пиридин, эфир фталевой кислоты). [c.164]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология