Изобутиловый спирт янтарной кислоты

Сивушные масла и янтарная кислота не являются в строгом смысле побочными продуктами спиртового брожения сахаров. Под сивушными маслами понимают смесь спиртов — изоамилового, вторично-бутилкарбинола, изобутилового и пропилового и некоторых количеств уксусной, масляной, капроновой и каприловой кислот и их эфиров. Указанные спирты образуются из аминокислот, возникающих в свою очередь при разложении растительных белков и дрожжей при действии ферментов, содержащихся в дрожжах. Схему процесса можно изобразить на примере образования изоамилового спирта из лейцина [c.163]

Назвать продукты, образующиеся по реакциям а) щавелевая кислота + этиловый спирт, б) янтарная кислота 4-+ изобутиловый спирт, в) глутаровая кислота + изопропиловый спирт, г) этилмалоновая кислота + этиловый спирт, д) иодистый пропил -Ь щавелевокислое серебро, е) щавелевая кислота + пятихлористый фосфор, ж) диэтиловый эфир щавелевой кислоты -Н аммиак, з) щавелевая кислота + раствор КОН, [c.196]

Другие микроорганизмы превращают глюкозу в ацетон, изобутиловый и изопропиловый спирты и т. д. Наконец, известно и молочнокислое брожение, вызываемое микроорганизмами, которое по своему химизму чрезвычайно близко к гликолизу в тканях человека и животных. Кишечные паразитические черви (солитеры, аскариды и т. п.) расщепляют гликоген с образованием ряда жирных кислот валерьяновой, пропионовой, янтарной и др. [c.249]