идролиз полисахаридов

Г идролиз полисахаридов - это реакция гетеролитического разрыва гликозидных связей, протекающая по ионному механизму. Она ускоряется сильными минеральными кислотами (кислотный гидролиз) и идет как статистическая деструкция (деградация). Расщепление гликозидных связей осуществляется в случайных местах макромолекулярной цепи и сопровождается быстрым снижением СП. [c.287]

I идролиза в гомогенной среде) и особенно на изменение структуры полисахарида и соответственно на скорость гидролиза в гетерогенной среде. [c.829]

Г идролиз полисахаридов под действием воды осуществить практически невозможно из-за очень малой скорости реакции. Исключением можно считать автогидролиз легкогидролизуемых полисахаридов при нагревании с водой до 140...180 С. В этих условиях катализирующее действие оказывает уксусная кислота, образующаяся в результате отщепления ацетильных групп от гемицеллюлоз. Подобную водную и паровую обработку древесины используют при так называемом предгидролизе, который осуществляют для частичного гидролиза гемицеллюлоз перед сульфатной варкой целлюлозы для химической переработки и, главным образом, для удаления арабиногалактана при варке целлюлозы из древесины лиственницы. [c.287]

Г идролиз полисахаридов древесины в разбавленной кислоте. В разбавленной кислоте гидролиз начинается гетерогенно, чем и обусловливается влияние надмолекулярной структуры на гидролизуемость. Для осуществления гидролитической деструкции легкогидролизуемых полисахаридов необходима температура около 100°С, а для трудногидролизуемых значительно выше. Сравним схемы гидролиза целлюлозы и гемицеллюлоз в разбавленной кислоте со схемой гидролиза крахмала (рис. 11.5). [c.291]

Непосредственные экспериментальные исследоваиия в,лияния характера и места положения функциональной группы в элементарном звене мак- юмо.лекулы полисахар1ща на устойчивость ацетальной связи к действию кис.лот и щелочей затрудняются тем, что раз,яичпые полисахариды значительно отличаются между собой но только по химическому составу, но и по структуре и интенсивности межмолекулярного взаимодействия. При проведении процесса гидролиза полисахаридов в гетерогенной среде на скорость процесса влпяют не то.лько химический состав и строение макромолеку.ллл, но и структура препарата, которая в ряде случаев окалывает основное влияние на суммарную скорость процесса ] идролиза. [c.822]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология