Тминное жирное масло

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Широко распространен в большинстве районов нашей страны. Издавна культивируется как эфиромасличное растение. С лекарственной целью используют плоды тмина, содержащие эфирное масло (до 6—7%), жирные масла (до 16%), белок, флавоноиды, кверцетин, кемпферол и дубильные вещества. Плоды собирают по мере их созревания и применяют в виде отваров или масляных препаратов, обладающих выраженными бактерицидными и анестезирующими свойствами, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как слабительное, повышающее аппетит и успокаивающее средство. Плоды тмина входят в состав ветрогонных, желудочных, успокоительных и слабительных сборов. [c.167]

Народнохозяйственное значение. В плодах тмина содержится 2,7—7,2% эфирного и 14—22% жирного масла. Эфирное масло и его компоненты — карвон и лимонен — используют в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Плоды применяют в пищевой промышленности и медицине. [c.177]

Среди растительных продуктов встречаются вещества, отличающиеся приятным запахом, напр., масло горьких миндалей, тминное масло, толуанский бальзам, бензойная смола, ваниль. Исследование показало, что они состоят главным образом из соединений до известной степени аналогичного характера и отличающихся от соединений жирного ряда значительно меньшим содержанием водорода. Из тминного масла получают цимол С Н , из толуанского бальзама — толуол С,Н5, из бензойной смолы — бензойную кислоту С,Н,02 и т. д. Насыщенные же соединения с тем же самым числом углеродных атомов имеют состав С,НцО . [c.372]

Для создания ведущего запаха понадобится, прежде всего, цитрусовое масло, которое мы получим из кожуры лимонов илн апельсинов. Она настолько богата эфирными маслами, что их очень легко выделить. Для этого достаточно механически разрушить оболоч- ку клеток, в которых содержится масло, и собрать выделяющиеся при этом капельки. С этой целью кожуру натрем на терке, в протертом виде завернем в кусочек прочной материи и тщательно выдавим. При этом через ткань просачивается мутная жидкость, состоя- щая из воды и капелек масла. Смешаем приблизи-тетьно 2 мл этой жидкости с 1 мл дистиллята, полученного нами из мыла. Последний содержит высшие альдегиды жирного ряда и имеет освежающий запах, слегка напоминающий запах воска. Теперь нам понадобится еще цветочный оттенок. Мы создадим его, добавляя к смеси 2—3 капли ландышевого масла либо синтезированных нами веществ — изопентилсалицила-та (изоамилсалицилата) или терпниеола. Капелька (в буквальном смысле) метилсалицилата, тминного масла, а также небольшая добавка ванильного сахара улучшают аромат. В заключение растворим эту смесь в 20 мл чистого (не денатурированного) спирта или в крайнем случае в равном объеме водки и наши духи будут готовы. Хотя они имеют приятный аромат, все же вряд ли стоит ими душиться, потому что им трудно конкурировать с фабричными духами. Читатель может попробовать самостоятельно подобрать состав других духов, используя описанные выше и полученные им душистые вещества. [c.282]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология