Кислотный гидролиз клетчатки (целлюлозы)

ЦЕЛЛЮЛОЗА (клетчатка, лат. се1-1и1а — клетка) — полисахарид, высокомолекулярный углевод, являющийся основной составной частью оболочек растительных клеток. Ц. состоит из остатков молекул глюкозы, образующейся при кислотном гидролизе Ц. [c.281]

Напишите молекулярные формулы крахмала и клетчатки (целлюлозы), какие формы глюкозы участвуют в построении этих полисахаридов Назовите две фракции крахмала и напишите структурную формулу участка молекулы простейшей из них. Напишите структурную формулу участка молекулы клетчатки. Напишите уравнения гидролиза крахмала и клетчатки. Какие промежуточные и конечный продукты можно обнаружить при ферментативном и кислотном гидролизе крахмала Что такое декстрины Напишите уравнение реакции получения тринитрата клетчатки и ее техническое название. В чем можно растворить клетчатку Что такое гликоген [c.72]

Огромное количество древесных отходов имеется во всех отраслях деревообделочной промышленности, при производстве бумаги, картона и других материалов. Это сырье доступно и дешево. При кислотном гидролизе клетчатки солому, древесные опилки или иные богатые целлюлозой материалы подвергают действию горячей серной кислоты. Одно из применений гидролизата состоит в том, что его используют как среду для разведения кормовых дрожжей. [c.263]

Ферментативная активность. При изучении биохимических особенностей культуры определяют активность протеиназ по разжижению желатины (скорость и характер разжижения при уколе столбика желатины, рис. 12) свертывание и пептонизацию молока (отмечается кислотное свертывание по покраснению синей лакмусовой бумаги с образованием устойчивого сгустка и коагуляции с последующей пептонизацией), а также пептонизацию без предварительного свертывания и скорость изменения молока активность амилазы по величине зоны гидролиза крахмала (проба с раствором Люголя на 3—4-е сутки посева культуры штрихом на крахмалоаммиачном агаре) активность целлюлозы по степени распада клетчатки на среде Гетчинсона активность р-фруктофуранозидазы (инвертазы) по гидролизу сахарозы (с помощью реактива Фелинга ) активность уреа-зы по накоплению аммиака (используется реактив Нес-слера), нитратредуктазы по восстановлению нитрата (на среде Гильтая) до нитрита (нитрит проверяют в кислой среде реактивом цинк-йод-крахмалом). [c.82]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология