Кислородсодержащие каротиноиды

При исследовании образцов красителя было установлено следующее содержание (в мг%) витамина Е — 89,0 каротиноидов — 66,0 -каротина — 6,5—8,0. Состав каротиноидов (в %) а- и -каротин — 6,5 ликопин— 61,8 кислородсодержащие каротиноиды — 31,7. [c.432]

Есть несколько иная классификация этих соединений. Каротиноиды, не содержащие (О2) кислород и кислородсодержащие. Кислородсодержащие каротиноиды принято называть ксантофиллами. [c.190]

Кислородсодержащие каротиноиды называются ксантофиллами. Они являются производными каротинов, как это показано в табл. 30. [c.361]

Принцип извлечения каротиноидов из растительных или животных источников основан на экстракции сухого измельченного сырья органическим растворителем с последующей отгонкой избытка растворителя из экстракта остаток подвергают обработке едкой щелочью с целью омыления липоидных веществ и каротиноиды извлекают петролейным эфиром или гек-саном. Экстракт смешивают с метиловым спиртом и после расслаивания получают два слоя углеводородный, содержащий каротиноидные углеводороды, в том числе а-, - и -каротины, и метанольный, в котором заключаются кислородсодержащие каротиноиды. Дальнейшее разделение каротиноидов производят хроматографически по методу Цвета [Щ] на окиси алюминия [368] или других адсорбентах с последующим избирательным вымыванием смесью бензола и метанола или другими растворителями (см. с. 191). [c.200]

Зеленые бактерии по составу каротиноидов отличаются от пурпурных. Основные каротиноиды зеленых серобактерий — арильные, содержащие 1 или 2 ароматических кольца, а также алицик-лический каротиноид у-каротин (рис. 70, 6—9). Иной состав каротиноидов у зеленых нитчатых бактерий. Эта группа эубактерий, цианобактерий и прохлорофиты содержат алициклические каротиноиды с одним или двумя Р-иононовыми кольцами. Основной пигмент — Р-каротин, составляющий иногда больше 70 % общего количества каротиноидов клетки. Специфическим ксантофиллом этих фупп является эхиненон, а также гликозидные производные некоторых кислородсодержащих каротиноидов типа миксоксан-тофилла (рис. 70, 1, 10, 11). [c.269]

Из группы ксантофиллов, кислородсодержащих каротиноидов, наиболее распространены среди зеленых растений лютеин, виолаксантин и неоксантин. Преобладающим среди них в количественном отношении является лютеин (до 60 от общего количества ксанто- фаллов). Зеаксантин в листьях и в, зеленых водорослях находится в очень малых количествах, но.у некоторых сине-зеленых и у немногих красных водорослей он является основным ксантофиллом. [c.68]

В фрагментах хлоропластов, выделенных из листьев шпината и некоторых водорослей, ксантофиллы с эпоксидной группой - виолаксантин и неоксантин - были обнаружены только в частицах,обогащенных фотосистемой II ( Ogawa et al., 1968). Это поддерживает представление об участии кислородсодержащих каротиноидов в реакциях,связанных с выделением кислорода. [c.190]

Каротиноиды могут иметь и структурные изменения в боковых кольцах, которые обладают обычно пониженной биологической активностью по сравнению с исходной транс-формой Р-каротина. Так, например, а-каротин, у которого двойная связь у одного кольца выведена из сопряжения (находится в положении 4,5, а не 5,6), обладает всего лищь 53% активности р-каротина, а моно-цис- -каротт с молекулой, изогнутой в центре,— 50% и с молекулой, изогнутой вне центра,— 38% активности транс-формы р-каротина. Однако для птицы биологическая активность каротиноидов вообще выще, чем для млекопитающих, и даже неактивные для последних кислородсодержащие каротиноиды для организма птицы имеют больщое значение. [c.104]

К каротиноидам относится большое количество различных желтых и оранжевых пигментов (около 100). Важнейшими нз них являются каротины (углеводороды) и ксантофиллы (кислородсодержащие каротиноиды) а-, -, f-каротины и ли-копин имеют суммарную формулу oHse- Каротин содержится во всех зеленых частях растений, корнях моркови, брюквы, батата, плодах абрикоса, персика, шиповника и др., ликопин — в плодах томата, шиповника, паслена и др. [c.158]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология