Белковые вещества (протеины)

Белками, или белковыми веществами (протеинами), называются высокомолекулярные органические соединения, молекулы которых построены из остатков а-аминокислот. Количество последних может колебаться очень сильно и достигать иногда нескольких тысяч. [c.261]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 697 [c.697]

Белковые вещества (протеины) [c.697]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 699 [c.699]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНЫ) 701 [c.701]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (ПРОТЕИНы) 705 [c.705]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 707 [c.707]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 709 [c.709]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 711 [c.711]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНЫ) 713 [c.713]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (пРОТЕИНы) 715 [c.715]

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (ПРОТЕИНы) [c.717]

Соединения этого класса подразделяют на две большие группы а) простые белковые вещества (протеины) б) сложные белковые вещества (протеиды). Первые состоят только из аминокислот у вторых молекулы простого белка соединены с веществами небелковой природы (простетическая группировка). Внутри этих групп белки подразделяют, исходя из физико-химических свойств и растворимости. [c.382]

Каучук поглощает заметное количество влаги, что связано с наличием в нем некаучуковых примесей, главным образом белковых веществ, набухающих в воде. Это значительно ухудшает диэлектрические свойства каучука, если он находится в воде. Специальная обработка, снижающая содержание белковых веществ (протеинов), и тщательная отмывка от солей снижает влагопоглощаемость каучука и улучшает электроизоляционные характеристики при нахождении его в воде. Обработанный таким образом каучук называется депротеинизированным. [c.290]

Белками, или белковыми веществами (протеинами, от греч. рго1аз — первый, важнейший), называют высокомолекулярные (молекулярная масса варьирует от 5—10 тыс. до 1 млн. и более) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот. Число последних очень сильно колеблется и иногда достигает нескольких тысяч. Каждый белок обладает своей, присущей ему последовательностью расположения аминокислотных остатков. [c.9]

Распространение в природе. В свободном виде азот является главной составной частью во.здуха (78,1 % по объему). В связанном состоянии встречается в форме неорганических соединений, например селитры — натронной NaNOs и калийной KNO3, а также аммиака (продукта гниения). В виде органических соединений азот содержится во всех организмах белковые вещества (протеины и протеиды), нуклеиновые кислоты, конечные продукты обмена веществ — карбамид и мочевая кислота. Обнаружен азот в природных углях. [c.339]

Второе название белковых веществ — протеины произведено от греческого слова рго1оз, что значит первый или главный. Это название подчеркивало исключительно важную роль белка в биологических процессах. [c.270]

Строение. Глютиновый клей получается путем дезагрегации коллагена, входящего в состав щкур, костей, сухожилий и связок животных. Коллаген, содержащийся в костях животных, называется оссеином. Он представляет собой белковое вещество—протеин — и принадлежит к разряду высокомолекулярных соединений. [c.33]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология