Азотистые вещества небелковые

К важным небелковым азотистым веществам крови относится также мочевая кислота. Напомним, что у человека мочевая кислота является конечным продуктом обмена пуриновых оснований. В норме концентрация мочевой кислоты в цельной крови составляет 0,18—0,24 ммоль/л (в сыворотке крови —около 0,29 ммоль/л). Повышение содержания мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) —главный симптом подагры. При подагре уровень мочевой кислоты в сыворотке крови возрастает до 0,5—0,9 ммоль/л II даже до 1,1 ммоль/л. [c.581]

НЕБЕЛКОВЫЕ АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА [c.442]

Остаточным азотом крови называют небелковый азот, т. е. азот органических и неорганических соединений, который остается в растворе после осаждения белков крови. В норме содержание остаточного азота равно 0,2—0,4 г/л. Около 50% его приходится на азот мочевины, 25 % — на азот аминокислот, 7,5% — на креатинин и креатин, 0,5% — на аммонийные соли и инди-кан, 13 % остаточного азота приходится на долю остальных азотистых веществ крови, содержание которых в крови варьирует. Как правило, повышение остаточного азота обусловлено нарушением нормальных взаимоотношений между образованием и выведением продуктов азотистого метаболизма из организма. Увеличение концентрации остаточного азота в крови свыше 0,4— 0,5 г/л называется азотемией. Это состояние вызывается задержкой выведения азотистых веществ (вследствие нарушения выделительной способности почек при острых и хронических нефритах) или усиленном их образовании (при заболеваниях печени и сердца). Поэтому определение остаточного азота является важным клиническим тестом. [c.193]

Азотистые вещества. Азотистые вещества здорового зрелого зерна состоят главным образом из белков, которых может содержаться от 7 до 25 %. Свободные аминокислоты, амиды и пептиды присутствуют в очень небольших количествах. Лишь в зерне ржи их несколько больше, что, по-видимому, и объясняет благотворное действие ржи на дрожжи, при добавлении ее в дрожжевое сусло. Содержание небелкового азота (включая аммиачный) составляет в среднем 2%. В недозрелом, подвергшемся самосогреванию, и проросшем зерне содержание аминокислот увеличивается. [c.18]

Муку распускают в десятикратном по массе количестве воды, подкисленной соляной (или другой) кислотой до pH 4,6. Водорастворимые соединения при таком pH — это низкомолекулярные углеводы, среди которых а-галактозиды, часть веществ зольного остатка (особенно минералы, связанные с солями фитиновой кислоты) и некоторые немногочисленные соединения, в их числе небелковые азотистые вещества. После выдерживания в течение часа эти соединения экстрагируются в трех ярусах промывки со свежим растворителем на каждом этапе. Другой запатентованный вариант [175] предусматривает такие операции промывки в противотоке для концентрирования растворимых веществ в экстракте. [c.402]

ВАЖНЕЙШИЕ НЕБЕЛКОВЫЕ (ЭКСТРАКТИВНЫЕ) АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА МЫШЦ [c.420]

Азотистые вещества состоят главным образом из белков, содержание которых может изменяться от 7 до 25%- Свободные аминокислоты, амиды, пептиды найдены в незначительных количествах. Содержание небелкового азота в среднем достигает 2%. Во ржи, а также зерне недозревшем, проросшем, подвергшемся самосогреванию, количество аминокислот возрастает. [c.8]

Овощные культуры различаются не только по содержанию азотистых веществ, но и белков. В томатах большая часть азотистых веществ представлена небелковыми соединениями, в огурцах и луке количество белков и небелковых соединений примерно одинаково, а в перцах и капусте белковые вещества составляют 60—80% общего содержания азотистых веществ. Аминокислотный состав белков овощных культур характеризуется довольно высоким содержанием незаменимых аминокислот. В свободном состоянии в овощах также находятся многие незаменимые аминокислоты, и, следовательно, азотистые вещества этих продуктов имеют относительно высокую биологическую питательную ценность. [c.441]

НЕБЕЛКОВЫЕ АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА КРОВИ (ОСТАТОЧНЫЙ АЗОТ КРОВИ) 2 [c.228]

Назовите главные белки крови и небелковые азотистые вещества крови. Дайте объяснение понятиям общий азот и остаточный азот крови. [c.256]

Небелковые азотистые вещества. В плазме крови содержатся конечные продукты белкового обмена мочевина, мочевая кислота, креатин, билирубин и другие вещества, которые образуются в тканях, затем поступают в кровь, с током крови доставляются к почкам, а оттуда выводятся из организма с мочой. [c.249]

Аминокислотный состав сывороточных белков представлен всеми незаменимыми аминокислотами. В состав небелковых азотистых веществ, составляющих 25—30% от общего количества азотистых веществ, входят (в мг%) свободные аминокислоты — 2,9 мочевина — 3,5 мочевая кислота—11,3 креатин —3,8 пуриновые основания—2,8 креатинин— 1,2. [c.221]

По разности между количеством общего и белкового азота находят содержание азота в небелковых веществах. При значительном содержании небелковых азотистых веществ прибегают к отдельным определениям азота, находящегося в форме амидов, аминокислот, азотистых оснований и т. д. [c.412]

Из других азотистых экстрактивных (небелковых) веществ мышц следует упомянуть об аминокислотах, мочевине, пуриновых основаниях, фосфатидах. [c.422]

За исключением полипептидов и аминокислот, небелковые азотистые вещества крови являются в большинстве случаев конечными продуктами тканевого обмена и после поступления в кровь выводятся почками с мочой. [c.444]

Из различных небелковых азотистых веществ поперечнополосатой мышцы, помимо аденозинтрифосфорной, аденозиндифосфорной и адениловой кислот, химическое строение и функции которых были уже рассмотрены ранее, большой интерес представляют креатин, креатинфосфорная кислота (фосфокреатин), карнозин, ансерин и карнитин. [c.443]

Общее количество азота, приходящееся на долю небелковых азотистых веществ, растворенных в плазме крови, составляет в норме 20—30 мг%. Повышение против нормы содержания небелкового азота в крови носит название азотемии, или, правильнее, гипер азотемии. [c.480]

Другие азотистые соединения. Кроме белков, в растениях всегда содержатся азотистые соединения небелковой природы, сумму которых часто называют фракцией небелкового азота . В эту фракцию входят минераль ные соединения азота — нитраты и аммиак, а также органические небелковые азотистые вещества. В составе этих органических соединений азота в растениях преобладают свободные аминокислоты и амиды, которые указаны на страницах 33 и 34. Кроме них, в растениях всегда находится некоторое количество свободных аминокислот, которые не являются составными частями белковых молекул. Среди этих аминокислот наиболее часто ветре- [c.36]

Под термином остаточный азот понимают азог всех небелковых азотистых веществ крови. Остаточный азот слагается из азота следующих соединений мочевин ы, мочевой кислоты, аминокислот, креатина и креатин и н а, а также некоторых других азотистых веществ, содержащихся в крови в очень малых количествах, — а м м и а-к а (менее 0,05 мг%), иидикана (0,045 мг%) и т. п. Для того чтобы определить этот азот методом Кьельдаля, необходимо предварительно осадить белки крови, после чего в фильтрате остаются лишь все перечисленные выше небелковые азотистые соединения. Вот почему этот азот и получил название остаточного азота, т.е. оста ю щего ся после осаждения б е л ] о в. [c.445]

Небелковые органические азотистые соединения (за исключением алкалоидов) хорошо усваиваются организмом человека и животных и имеют также биологическую ценность. Поэтому в практике часто используют термин сырой протеин , которым выражают сумму белков и небелковых азотистых соединений. В связи с тем что часто человек и сельскохозяйственные животные испытывают белковое голодание, особое внимание уделяется повышению содержания в урожае белков и небелковых азотистых веществ. Примерное количество сырого протеина, которое можно получить с гектара при возделывании некоторых сельскохозяйственных культур, следующее. [c.38]

Растительные белки содержат от 15,5 до 18,0% азота, в среднем около 16%. Повышение белковости улучшает качество урожая, но не всякое увеличение содержания азотистых веществ повышает хозяйственную ценность культуры. Например, под влиянием избыточного питания сахарной свеклы азотом к концу вегетации в ее корнях накапливается много небелковых его соединений, главным образом аминокислот. [c.187]

Свекле калий необходим во все периоды роста и развития, но особенно во вторую половину жизни, когда интенсивно накапливается сахар. В это время при слабом калийном питании задерживается синтез белка, повышается накопление в корне растворимых небелковых азотистых веществ, что ухудшает качество урожая сахарной свеклы. [c.299]

ПРОТЕИНЫ. В биохимии и органической химии под этим термином понимают простые белки. В науке о кормлении с.-х. животных под термином П. (сырой протеин) понимают общее количество азотистых соединений, входящих в органическую часть сухого вещества корма. Его находят путем умножения определенного химическим анализом количества азота на 6,25, допуская при этом, что в сыром П. содержится в среднем 16% азота. Этот пересчет условен, так как содержание азота в разных белках колеблется от 15 до 19%. В сыром П. содержатся белки и азотистые соединения небелкового характера (амиды), питательные достоинства которых ниже белка. [c.248]

В молодых клубнях белкового азота больше, чем в зрелых. По-видимому, -белок образуется на ранних стадиях развития клубня, а в дальнейшем ассимиляция азотистых веществ приводит к о-бразованию небелкового азота. [c.15]

Азотистые вещества сыворотки представлены белковыми и небелковыми органическими соединениями. На 90% белки молочной сыворотки состоят из альбуминов [c.220]

Азотистые вещества последрожжевой барды представлены преимущественно небелковыми соединениями, а безазотистые экстрактивные вещества — соединениями неуглеводной природы. В барде присутствует 15—19% золы, в составе которой около 9% калия, 4% хлора и 1,5 /о натрия. [c.386]

Общий, белковый и небелковый азот. По содержанию общего, белкового и небелкового азота исследуемые виды оказались весьма интересными в них отмечается высокое содержание азотистых соединений. Количество общего азота в зависимости от вида, органа, фазы вегетации метеорологических условий года колеблется от 2,9 до 7,4%, белкового — от 2,4 до 5,9%, небелкового—от 0,2 до 2,8%. При этом наивысшие показатели по содержанию азотистых веществ обнаружены у копеечника забытого (рис. 1). [c.53]

Количественное содержание исследуемых соединений значительно варьирует у различных видов в зависимости от фазы развития и органа растения. Максимальное содержание белкового азота и аминокислот белка отмечено в листьях растений, в цветках — наивысшее содержание свободных аминокислот и небелкового азота. В процессе вегетации в листьях исследуемых видов содержание всех исследуемых азотистых веществ снижается от фазы бутонизации к фазе плодоношения. [c.80]

Другие азотистые соединения. Кроме белков, в растениях всегда содержатся азотистые соединения небелковой природы, сумму которых часто называют фракцией небелкового азота . В эту фракцию входят минеральные соединения азота — нитраты и аммиак, а также органические небелковые азотистые вещества. В составе этих органических соединений азота в растениях преобладают свободные аминокислоты и амиды, которые указаны на [c.35]

Микроэлементы. Микроэлементы также имеют важное значение для размножения и жизнедеятельности дрожжей, входя в состав ферментов, витаминов и других соединений, участвующих в их синтезе. Они влияют на скорость и характер различных биохг -мических процессов. Например, кобальт стимулирует размножение дрожжей, повышает содержание в клетках азотистых веществ небелковой природы, прежде всего ДНК, РНК и свободных аминокислот. Он стимулирует также синтез витаминов — рибофлавина и аскорбиновой кислоты. Стимулирующее действие микроэлементов объясняется тем, что они образуют с ферментами металлорганиче-ские и внутрикомплексные соединения. Получаемый эффект зависит от прочности связи фермента с молекулой субстрата пли активации субстрата в промежуточном активном комплексе. [c.199]

Обычно начинают с определения общего азота, т. е. всей суммы азота, содержащегося во всех азотистых веществах. Затем в другой порции сыворотки тем или иным способом осаждают белки. В безбелковомфиль-трате вновь определяют азот, содержащийся в небелковых азотистых веществах. В отличие от общего азота этот азот называют остаточным азотом , т. е. азотом веществ, оставшихся в растворе после осаждения белков. [c.166]

Большое значение при некоторых заболеваниях имеет определение остаточного азота. Под остаточным азотом подразумевается азот всех небелковых азотистых веществ крови (азот мочевины, мочевой кислоты, креа тина, креатинина, индикана и т. д.). Для определения остаточного азота надо осадить белки и отделить от них фильтрованием небелковые части, [c.233]

Образование аспарагина и глутамина имеет место и у животных получены убедительные доказательства важной роли глутамина в качестве резервной и транспортной форм аммиака в интактном организме животных [62]. Глутамин является одним из главных небелковых азотистых веществ крови у млекопитающих у человека на его долю приходится около 20% аминного азота крови. В жидкостях тела концентрация глутамина, как правило, выше концентрации глутаминовой кислоты в тканях наблюдаются обратные соотношения. Найдено, что глутамин переходит в клетки значительно легче, чем глутаминовая кислота. Так, например, при внутривенном введении экспериментальным животным глутамин (но не глутаминовая кислота) может проникать в мозг [63]. Установлено также, что глутамин всасывается в желудочно-кишечном тракте как таковой заметного гидролиза глутамина в процессе всасывания не происходит [18, 64]. Амидный азот глутамина подвергается в печени ряду превращений, в том числе превращениям, в итоге которых образуется мочевина. Амидная группа глутамина служит, кроме того, главным источником аммиака мочи. [c.174]

Выявлено, что содержание азотистых веществ у видов рода копеечник значительно изменяется в процессе вегетации. Наименьшее количество общего, белкового и небелкового азота, свободных аминокислот и аминокислот белка содержится в листьях и стеблях в ранние фазы развития растений листообразование— бутонизация. Во время цветения снижается содержание исследуемых соединений, достигая заметного уменьшения в фазу плодоношения, особенно при созревании плодов. Однако количество некоторых аминокислот увеличивается в процессе [c.59]

Исследование азотистых веществ у остролодочников в условиях лесостепной зоны Сибири (при интродукции в ЦСБС СО АН СССР) показало, что некоторые представители этого рода содержат значительное количество общего и белкового азота как в листьях, так и в цветках (табл. 1,2).При этом листья содержат больше общего и белкового азота, а цветки — небелкового. [c.70]

При изучении вегетативных органов видов рода астрагал, взятых из естественных мест произрастания (Юго-Восточный Алтай) и из условий интродукции в Центральном Сибирском ботаническом саду (лесостепная зона Западной Сибири), на содержание общего, белкового и небелкового азота установлено, что в условиях интродукции многие виды накапливают большое количество азотистых веществ. Содержание общего азота в листьях у разных видов астрагала колеблется от 4,3 до 7,4%, белкового — от 2,7 до 6,1% на абсолютно сухое вещество (Савоськин, Кадырова, Пленник, 1971). [c.86]