Шиповник коричный

Шиповник коричный (мякоть) 12 90 0,15 4,5 - 5,0 2,80 [c.231]

Для экспериментов использовались листья 26 видов растений различной степени организации, отличающихся по характеру стебля, типу фотопериодической реакции, цветению и плодоношению, рисунку и структуре листа. По характеру стебля среди них было 7 видов дикорастущих деревьев (каштан конский, ива белая, клен платановидный, липа мелколистная, робиния лжеакация, береза бородавчатая, дуб обыкновенный), 3 - плодовых (слива растопыренная, рябина обыкновенная, яблоня домашняя), 2 - хвойных деревьев (ель и сосна обыкновенные), 4 - кустарников (сирень обыкновенная, смородина черная, шиповник коричный, можжевельник обыкновенный), 5 - травянистых (пырей ползучий, чистотел большой, подорожник большой, одуванчик лекарственный, ландыш майский), 2 вида злаковых (пшеница мягкая, ячмень двурядный) и по одному виду папоротникообразных (папоротник мужской), мхов (кукушкин лен) и низших растений (зеленые водоросли). [c.43]

Наиболее богаты витамином С плоды шиповника, произрастающие в северной и средней полосе европейской части СССР, в Киргизской ССР и на Дальнем Востоке. Плоды шиповника, распространенного в южных районах (шиповник собачий), содержит меньшее количество витамина С (0,1— 0,2% на сухую массу) при почти одинаковом содержании витамина Р с Розой коричной. Самыми распространенными видами шиповника являются Роза коричная и Роза иглистая. Роза коричная с крупными розовыми или темно-красными пяти лепестковыми цветами у основания черешка листьев лмеет два изогнутых шипа. Плоды Розы коричной окрашены в оранжевокрасный цвет, снабжены пятидольной чашечкой, не опадающей после созревания плодов. Роза иглистая в отличие от Розы коричной имеет на стволе и ветках тонкие прямые шипы. Плоды оранжево-красные, но не блестящие, а матовые. [c.361]

На основании исследований Воронцовской центральной биологической станции Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института (ВНИВИ) могут быть рекомендованы для введения в культуру следующие виды шиповника Роза коричная, Роза иглистая, Роза морщинистая, Роза сизая. Роза яблочная, Роза Федченко, Роза Уэбба, Роза Альберта, Роза даурская как высоковитаминные, урожайные, зимостойкие, засухоустойчивые, стойкие против грибных болезней и вредителей (2—7]. [c.361]

Химический состав плодов шиповника видов Р. коричная и Р. иглистая исследовала Вадова [8], а видов Р. даурская и Р. собачья — Сабуров [9]. В сухой мякоти плодов Р. коричной (Й. С1ппатотеа) найдено [8] (в %) общего сахара 23,93 инвертного сахара 18,56 клетчатки сырой 12,52 пектиновых веществ 14,1 золы сырой 6,4. Общая кислотность составляет2,84%. В золе отмечено высокое содержание солей калия, магния и фосфора. [c.362]

Вопрос, как дер еработать свежие плоды, не подвшгая их сушке., является весьма в ажным для производства, так как при сушке плодов шиповника потери аскорбиновой кислоты достигают 30—50% Следовательно, при переработке свежих плодов повышается выход аскорбиновой кислоты за счет устранения ее потерь в процессе сушки. Однако период хранения свежих плодов шиповника без заметного разрушения содержащейся в них аскорбиновой кислоты весьма Д13Л (5—6 суто ). Между тем, период переработки свежих плодов можно удлинить до 8U дней путем подбора соответствующих сортов шиповника это достигается, если начать сезон с переработки Розы морщинистой, имеющей наиболее ранний период созревания, и закончить его переработкой Розы коричной, имеющей наиболее. поздний период созревания. [c.25]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология