Определение амилолитической активности ферментов

Определение амилолитической активности АС. Определение АС основано на зависимости степени гидролиза крахмала от количества единиц активности фермента, взятого для проведения реакции. [c.298]

За единицу амилолитической активности (АС) принято такое количество ферментов, которое в строго определенных условиях темлературы, pH и времени действия катализируют до декстринов различ- [c.160]

Определение амилолитической активности (АС). Определен ведется по ГОСТ 20264.4—74. Метод основан на гидролизе крахм ла ферментами амилолитического комплекса до декстринов разли иой молекулярной массы. [c.284]

За единицу активности амилолитических ферментов принято такое их количество, которое в строго определенных условиях температуры, pH и времени действия катализирует превращение 1 г растворимого крахмала до декстринов различной молекулярной массы. [c.284]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ [c.160]

Нетрудно также видеть, что все рассмотренные методы количественного учета ферментов дают представление не об абсолютном количестве фермента, но лишь об относительном его содержании. Однако для практических целей и эти относительные показатели имеют большую ценность. Так, при количественном определении пепсина в. желудочном соке по методу Метта полученные величины ничего не говорят об абсолютном содержании пепсина в желудочном соке больного, но они все же достаточно ясно-показывают, насколько исследуемый сок по своей активности, т. е. по своей способности растворять денатурированный яичный альбумин, отличается от нормального л<елу-дочного сока здорового человека. Очевидно, эти величины для клиники представляют большой интерес и вполне заменяют цифры, характеризующие содержание пепсина в желудочном соке в абсолютных весовых единицах. Точно так же для характеристики осахаривающей (амилолитической) способности слюны или вытяжки из проросших зерен ячменя (солода) совершенно достаточно для практических целей выражать эту способность в условно принятых единицах. [c.124]

Для определения амилолитической активности берут 5 г воздушно-сухой или Ш г сырой культуры, тщательно растирают с кварцевым песком или толченым стеклом в фарфоровой ступке и количественно переводят в стаскан или коническую колбу, добавляя туда 10 мл ацетатного буферного раствора с pH 4,7 и 90, мл дистиллированной воды. Смесь выдерживают в течение 60 мин в термостате при 30° С, периодически перемешивая. Затем раствор отфильтровывают, фильтрат ишользуют в качестве основного раствора для триготовлевия рабочего раСгвора фермента. Ориентировочный расход основного раствора на иритотовление рабочего раствора фермента ужной концентрации определяют по табл. 27. [c.162]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология