Природа процессов диффузии и осмоса

ПРИРОДА ПРОЦЕССА ДИФФУЗИИ И ОСМОСА [c.64]

Набуханием называют увеличение в объеме и массе помещенного в растворитель образца полимера, связанное с проникновением молекул растворителя между молекулами ВМС. Причина набухания — явления, характерного для полимеров, в большой разнице размеров молекул растворяемого вещества и растворителя и, соответственно, скоростей их диффузии. Поэтому вначале происходит практически односторонняя диффузия молекул растворителя в полимер, имеющая ту же природу, что и осмос растворителя в осмотическую ячейку через поры полупроницаемой перепонки. Оба процесса вызываются стремлением системы к выравниванию концентраций и химических потенциалов компонентов. [c.194]

В явлениях поглощения и выделения веществ клеткой играют большую роль процессы диффузии и осмоса. Как известно, частицы составляющих протоплазму веществ обладают определенной кинетической энергией, что является причиной их непрерывного движения. Передзил ение диспергированного вещества из одной части системы в другую называется диффузией. Диффузия представляет собой не хаотическое движение молекул, а является движением направленным, характер которого определяется влиянием ряда факторов. Диффузия зависит, в частности, от активности диффундирующих молекул, от градиента концентрации растворов. Скорость этого процесса определяется величиной и массой молекул, их химической природой, а также вязкостью среды, температурой, электростатическими показателями системы и рядом других условий. Так, среди электролитов наиболее высокой способностью к диффузии обладают кислоты и щелочи, точнее ионы Н+ и 0Н , тогда как другие анионы и катионы диффундируют с заметно меньшей скоростью. [c.64]

Из этих данных видно, что поступление веществ в убитые клетки подчинено совершенно иным законам, чем поступление тех же соединений в клетки живые. Если в первом случае речь может идти о процессах диффузии и осмоса, т. е. о поступлении пассивном, то в случае живых клеток необходимо признать, что в этом процессе участвуют специфические активные механизмы. Вопрос о природе этих сил окончательно не решен. Широким признанием пользуются взгляды, согласно которым решающая роль в регулировании проницаемости принадлежит дыханию — процессу, поставляющему свободную химическую энергию, с потреблением которой связано любое проявление жизнедеятельности клетки. [c.82]

ДИФФУЗИЯ (лат. с11[ из1о — распространение) — самопроизвольное проникновение одного вещества в другое (газов, жидкостей, твердых тел) в результате беспорядочного теплового движения молекул, атомов, ионов и коллоидных частиц. Процессы Д. имеют огромное значение в самых различных областях науки и техники, живой и неживой природы. Например, в биологии процессы Д. определяют деятельность отдельных частей организма, проницаемость питательных жидкостей и продуктов обмена веществ через клеточные оболочки. Особое значение имеет осмос — диффузия через полупроницаемую перегородку. [c.91]

Целесообразность концентрирования пишевых продуктов методом обратного осмоса в некоторой мере определяется природой исходных продуктов и качеством продуктов, полученных в результате обработки. Эти продукты следует рассматривать как замену уже известных видов концентрированных или обезвоженных продуктов. Т акие широко используемые продукты, как томатная паста (30% твердых веществ), апельсиновый сок (40-50%) и молоко (24-36%), получают с применением испарительных процессов. Необходимо разработать мембранную технологию и обратноосмотическое оборудование, способные обеспечить сравнимую степень концентрирования. В какой степени достижимо решение этой задачи, зависит от трех физических свойств жидкости - осмотического давления, вязкости и коэффициента диффузии растворенного вещества. [c.216]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология