Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Фенилтиокарбамид

    Одно из наиболее ранних наблюдений, указывающих на то, что вкусовые реакции людей на определенные химические вещества неодинаковы, это наблюдение над действием креатина. Было найдено, что креатин для некоторых людей совершенно безвкусен, дпуги.м же он кажется горьким и едким [34]. Почти одновременно было обнаружено, что люди отличаются по своей способности чувствовать вкус фенилтиокарбамида и родственных ему соединений [35]. Большинству людей фенилтиокарбамид кажется или очень горьким, или совершенно безвкусным. Незначительное меньшинство чувствует какой-либо другой вкус [36—38]. [c.176]


    В опытах с использованием трех соединений, образующих хелатные комплексы с медью, установлена необходимость меди для образования антоцианов (Эдмондсон и Тиман [28]). Были испытаны фенилтиокарбамид, салицилальдоксим и Na-диэтилдитиокарбамат. Из них только фенилтиокарбамид специфически ингибировал образование антоцианов, не влияя на рост растения. Медь снимала ингибирующее действие фенилтиокарбамида лишь частично. 2,4-Ди-нитрофенол подавляет как рост, так и образование антоцианов (Тиман и сотр. [29[). [c.343]

    Известно, что слюна у разных людей очень сильно отличается как по своему составу, так и по своим свойствам. Способ получения слюны для анализа оказывает, однако, большое влияние на ее состав. Лабораторные наблюдения свидетельствуют о том, что даже внутри относительно маленькой группы индивидов находятся такие, у которых диастатическая активность выходит далеко за пределы средних значений. Замечательное доказательство индивидуальности слюны представляет опыт, показавший, что индивид способен воспринять вкус фенилтиокарбамида только в том случае, если последний будет растворен в его собственной слюне [52] ни вода, ни слюна других индивидов не могут заменить в качестве растворителя собственную слюну данного индивида. [c.82]

    Способность воспринимать вкус фенилтиокарбамида передается по наследству, и этот признак приобрел важное значение в генетике человека. При этом было сделано одно чрезвычайно интересное наблюдение. Оказалось, что люди, способные ощущать вкус этого вещества, ощущают его только в том случае, если фенилтиокарбамид будет растворен в их собственной слюне [40]. Растворенный в воде или в чужой слюне (а затем помещенный на сухой язык испытуемого), он кажется им совершенно безвкусным. Для людей, не ощущающих вкуса этого вещества, оно безвкусно независимо от растворяющей среды. [c.177]

    При тщательном изучении этого явления стало очевидным, что способность ощущать вкус фенилтиокарбамида в разной степени присуща всем людям. Отдельные люди резко отличаются друг от друга по такому признаку, как порог вкусовой чувствительности к этому веществу люди, ощущающие его вкус , ощущают его при низких концентрациях люди не ощущающие также способны его почувствовать, но только для этого и. 1 нужны значительно более концентрированные растворы. [c.177]

    По тому вниманию, которое привлек к себе фенилтиокарбамид, можно было бы предположить, что это вещество уникально в своей способности вызывать различные реакции у отдельных людей. В действительности это не так, и значительные индивидуальные различия в величине порога вкусовой чувствительности и во вкусовых реакциях существуют для каждого вещества, которое можно попробовать на вкус. 100-кратные раз-, личия в величине порога вкусовой чувствительности очень обычны (даже когда изучение проводится на небольшом числе людей) для таких веществ, как хлористый калий, поваренная соль или соляная кислота [41]. Сахарин, хинин, каскара и манноза (помимо [c.177]


    Фокс, открывший различные вкусовые реакции на фенилтиокарбамид, изучал и реакции на бензоат натрия [44]. Он нашел, что люди могут быть разделены на две группы в зависимости от того, ощущают ли они или нет вкус фенилтиокарбамида, и что каждая из этих групп может быть в свою очередь подразделена на [c.178]

    По относительной частоте встречаемости различные комбинации можно расположить з следующем порядке (на первом месте — фенилтиокарбамид, на втором — бензоат натрия) 1) горький — соленый, 2) горький — сладкий, 3) горький — горький, 4) безвкусный — соленый. Далее было установлено, что в группе горький — соленый больше, чем обычно, любят такую пищу, как кислая капуста, репа, шпинат, пахтанье и т. д., а в группе горький — горький эта пища, напротив, представляется менее привлекательной. Проверив 1457 людей, Фокс нашел, например, что 56,6% любят кислую капусту, 19,5% ее терпеть не могут, а остальные относятся к ней безразлично. Между тем в группе горький— соленый (273 человека) 82,4% любили кислую капусту и 17,3% не любили ее, а в группе горький — горький только 20% любили кислую капусту и 23,5% не любили ее. Та же тенденция проявлялась и в других тестах. Интересно отметить, что вкусы у людей из группы горький — соленый были значительно более определенными, чем в группе горький — горький . 97% людей из группы горький — соленый определенно высказались о своем отношении к 9 обычным, взятым для теста веществам, тогда как из группы горький — [c.178]

    В приведенной на рис. 3 родословной семьи, где отмечались полидактилия (шестипалость), определите, как наследуется эта аномалия, а также способность различать либо не различать вкус фенилтиокарбамида (ФТК). Определите генотипы всех членов семьи. [c.44]

    Иммуногенетический метод. Более сложный, он основывается на анализе групп крови, белков сыворотки крови, лейкоцитарных антигенов, чувствительности к фенилтиокарбамиду и др. Если у обоих близнецов по этим признакам различий нет, их считают моно-зиготными. [c.20]


Смотреть страницы где упоминается термин Фенилтиокарбамид: [c.502]    [c.502]    [c.268]    [c.672]    [c.210]    [c.882]    [c.476]    [c.516]    [c.516]    [c.516]    [c.516]    [c.178]    [c.100]    [c.331]    [c.86]    [c.100]   
Справочник биохимии (1991) -- [ c.278 ]

Справочник показателей качества химических реактивов Книга 1,2 (1968) -- [ c.882 ]




ПОИСК







© 2025 chem21.info Реклама на сайте