Маргариновая кислота Масляный

В 1810—1823 гг., изучая растительные и животные жиры и их производные, французский химик М. Э. Шеврель (1786—1889) пришел к заключению, что каждая из полученных им кислот (стеариновая, олеиновая, маргариновая, масляная и др.) представляет собой определенный химический индивид с присущими ему индивидуальными физико-химическими признаками. В своей основной работе Химические исследования жиров животного происхождения (1823) М. Шеврель дал следующее определение химического индивида Я определяю вид в сложных телах как собрание веществ, тождественных по природе, соотношению и расположению их элементов . [c.243]

В некоторых жирах (например, в сливочном и касторовом маслах) Шеврель, кроме указанных трех кислот, нашел и другие кислоты так, им были открыты масляная, капроновая и каприновая кислоты. Что же касается маргариновой кислоты Шевреля, то она оказалась в дальнейшем смесью стеариновой и открытой в середине XIX в, пальмитиновой кислоты. [c.258]

Магдебургский Ф-метод применялся до сих пор в Германии в основном для очистки сточных вод, содержащих фенолы, и хорошо проявил себя во многих больших производствах (для сточных вод генераторов, предварительно обесфеноленных сточных вод, а также полукоксования и гидрирования и т. д.). Кроме названных сточных вод, по магдебургскому Ф-методу можно очищать также сточные воды целлюлозных, маргариновых, текстильных, пивоваренных, молочных, каменноугольных и др. производств, например, содержащие уксусную, масляную и другие летучие жирные кислоты, цианиды, углеводород, альдегиды и др., иногда с предварительной обработкой, а иногда без нее [31 ]. [c.111]

Работа Шиля является важнейшим шагом к установлению количественной закономерности гомологических тел. Его заключительная мысль о наличии других подобных рядов была вскоре подтверждена работами Дюма над жирными кислотами. Качественная близость таких органических кислот, как муравьиная, уксусная, масляная, валериановая, была давно установлена. Работы Шевреля над жирами и маслам И привели к открытию группы высших жирных кислот. Опираясь на этот фактический материал, Дюма в 1843 г. опубликовал статью Закон состава важнейших жирных кислот . В этой статье Дюма пишет Если исходить из столь хорошо исследованной Шеврелем маргариновой кислоты С34И68О4 и объединить углерод и водород в одинаковые эквиваленты С2Н4, то можно получить ряд из 17 кислот, из которых по меньшей мере 9 хорошо известны. Этот ряд включает важнейшие жирные кис- [c.13]

Известно, например, большое количество кислот, содер- жащих два эквивалента кислорода, как-то уксусная или му- равьиная, и заключающих в себе углерод и кислород в отно-шении 1 2. Таковы кислоты масляная, капронозая, каприно- ая, маргариновая, стеариновая и др. Возможно, что каждой иэ них соответствуют вещества, подобные алкоголю или вин- ному спирту, этилсерной кислоте и т. д. но эти продукты еще не были получены, так как в настоящее время-. неиавестны способы, с помощью которых можно было бы превратить уксусную кислоту, являющуюся продуктом окисления алкоголя, в алкоголь . [c.17]

Эталонные вещества. Монометиловые эфиры кислот 1 — глутаровой 2 — пимелиновой 3 — азелаиновой 4 — нонан-1,9-дикарбоновой. Кислоты 5 — пропионовая 6 — масляная 7 — валериановая 8 — капроновая 9 — энантовая 10 — пеларгоновая И — ундекановая 12 — пальмитиновая 13 — маргариновая 14 — стеариновая. [c.82]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология