Бифидобактерии

Известно иммуностимулирующее действие хитина и хитозана. В частности установлено, что при степени деацетилирования хитина 0,7 он проявляет длительную способность к активации макрофагов. Кроме того, у хитозана обнаружена способность к ингибированию роста опухолей. Иммуностимулирующие средства на основе хитина и хитозана повышают выработку антител организма [116]. Алкил-Ы-ацетил-глюкозамин обладает свойством способствовать росту бифидобактерий, присутствие которых в кишечнике подавляет рост гнилостных и [c.392]

Рис. 90. Гетероферментативное молочнокислое брожение, осуществляемое бифидобактериями

Ранее упоминалось о мощной нитратредуктазе бифидобактерий. Восстановление нитрата до нитрита кишечной микробиотой также может приводить к цианозу, когда эритроциты, блокированные нитритом, не могут переносить кислород. [c.136]

Характеристика бифидобактерий Признак [c.27]

Для большинства штаммов оптимальной является температура 36— Зб С, рост почти всех штаммов прекращается при 20°С и ниже, максимальная температура находится в пределах 45—50°С. Оптимальным дли развития бифидобактерий является pH 6—7. При pH ниже 5,5 рост этих микроорганизмов приостанавливается. [c.28]

Таблица 13. Способность бифидобактерий сбра ккг>ать углеводы

Молочнокислые бактерии Бифидобактерии Уксуснокислые бактерии [c.86]

Строгие анаэробы (бифидобактерии) [c.93]

СЕЛЕКЦИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ [c.134]

На молоке ветвления клеток ие наблюдается, бифидобактерии приобретают форму тонкой зернистой палочки с утолщениями на концах. Штаммы, не имеющие типичных культуральных и. морфологических свойств, не рекомендуется использовать в производстве кисломолочных продуктов. [c.136]

Аномерная р-форма лактозы и лактулоза являются общепризнанными ростовыми факторами бифидобактерий как в питательных средах, так и в естественной экологической нише - кишечнике человека. Г алактоза является эссенциальным компонентом тштания детей раннего возраста, больных сахарным диабетом, людей с лактазной недостаточностью. [c.176]

При оценке повреждающего действия процесса концентрирования на микробные клетки установлено, что средняя велиадна отношения общего количества клеток к числу жизнеспособных клеток существенно не отличались (3,6 и 3,5 соответственно). Из чего следует, что выбранный процесс является щадящим и не оказьшает влияние на жизнеспособность клеток, даже таких хрупких , как бифидобактерии. [c.138]

Амино- (3) и З-гидрокси-4-ацетил-1,4,5,6-тетрагидро-1,2,4-триазиндионы-5,6 (12) также представляют наибольший интерес в качестве препаратов для коррекции естественного микробиоценоза кишечника (способствуют затормаживанию условно-патогенных стафилококков и клостридий и умеренной активизации в кишечнике бифидобактерий и лактобацилл). Так, на 10-й, 20-й и 30-й дни опыта содержание стафилококков в кишечнике крыс под влиянием соединений 3 и 12 понизилось, по сравнению с фоновым значением, в 1,06 и 1,14 раза (на 0,4 и 0,9 lgKOE/г), в 1,18 и 1,39 раза (на [c.19]

В результате исследований микрофлоры кишечника получены многочисленные данные о количестве и частоте выделения различных микроорганизмов с фекалиями человека в зависимости от возраста, состояния здоровья, приема лекарственных препаратов, режима питания, сезонного и климатического факторов и т. п. Облигатными обитателями кишечника человека являются бифидобактерии, лактобактерии, бактероиды, эшерихии, энтерострептококки (В. Г. Петровская, О. П. Марко, 1976). Эти микроорганизмы удовлетворяют первому критерию, и их можно изучать в качестве санитарно-показательных, указывающих на фекальное загрязнение объектов окружающей среды. Микроорганизмы, встречающиеся в кишечнике человека и теплокровных животных, лишь факультативно и, как правило, в небольших количествах, не рассматриваются в качестве санитарно-показательных, так как не удовлетворяют первому критерию. Данные одного из обследований микрофлоры кишечника здоровых людей приведены в табл. 1. [c.15]

Для работы с производственным штаммом бифидобактерий Bifidoba terium bifidum) и накопления биомассы используют питательные среды на основе печеночного бульона с добавлением хлорида натрия, пептона и лактозы. Для лиофилизации препарата применяют сахарозо-желатиновую смесь с добавлением обезжиренного молока (30—40%). Доза сухого бифидумбактерина при выпуске содержит 10 —10 живых клеток бактерий. Флаконы с сухим бифидумбактерином содержат 5 доз. [c.585]

Биохимические функции. Значение пантотеновой кислоты определяется исключительно важной ролью ее коферментных форм в ключевых реакциях метаболизма, а также способностью производных витамина, таких как 8-сульфопантетеин, поддерживать рост бифидобактерии — важного компонента биоценоза кишечника. [c.24]

Для бифидобактерий характерна форма слегка изогнутых и разветвленных палочек с бифуркациями, булавовидными и гаителевнд-ными утолщениями на концах. Часто встречаются скопления в виде китайских иероглифов , римских пятерок Микробные клетки никогда не складываются в цепочки, возможно образоващ с грануляций при сохранении контуров клетки (рис. 3). В неблагоприятных условиях бифидобактерии образуют разбухшие инволюционные формы. [c.28]

На плотиглх питательных средах бифидобактерии образуют колонии в виде гречишных зерен , гвоздиков . Бифидобактерии являются строгими анаэробами, одиако в процессе культивирования оии приобретают способность развиваться в присутствии некоторого количества кислорода Чувствительность к кислороду у многих штаммов бифидобактерий варьирует, что обусловлено различиями в механизме брожения. [c.28]

По способности к сбраживаг1ию углеводов бифидобактерии можно идентифицировать (табл. 13). [c.29]

Бифидобактерий — палочки, чрезвычайно вариабельные по внешнему виду на питательных средах для них характерны слегка изогнутые и разветвленные формы с бифуркациями, булововидньши и гантелевндными утолщениями на концах. Клетки располагаются хаотично, отдельно или в скоплениях. [c.136]

Для использования в производстве рекомендуются штаммы бифидобактерий, относящиеся к видам В, bifidum, В. longum и В. ado-ies enlis, как наиболее часто встречающиеся у людей и обладающие способностью сквашивать стерильное обезжиренное молоко ие более чем за 48 ч, а стерильное обезжиренное молоко с кукурузным экстрактом— за 12—18 ч. [c.136]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология