Накопление биомассы дрожжей

НАКОПЛЕНИЕ БИОМАССЫ ДРОЖЖЕЙ [c.212]

Прн накоплении биомассы дрожжей в зрелой бражке, которое соответствует выходу хлебопекарных дрожжей свыше 2 кг/дал, увеличивается расход сахара на образование биомассы н соответственно снижается выход спирта. [c.367]

В условиях непрерывного процесса для нормального накопления биомассы дрожжей в среде с достаточным содержанием питательных солей необходимо автоматическое регулирование pH среды и температуры, а также подачи среды. [c.251]

Введение в систему поверхностно-активных эмульгаторов (ПАВ) стимулирует накопление биомассы дрожжей и сокращает индукционный период реакции (рис. 2), что наряду с увеличением дисперсности свидетельствует о целесообразности применения ПАВ в качестве эмульгаторов для процесса биосинтеза [6]. [c.310]

От добавления такого количества патоки можно было ожидать повышения выхода дрожжей на 2 кг, исходя из содержания в патоке сахара и других источников углерода. Однако выход дрожжей превысил ожидаемый более чем на 4 кг, или на 200%-Отсюда можно высказать предположение, что добавка патоки восполняет недостаток в барде ростовых веществ и микроэлементов, необходимых для накопления биомассы дрожжей. [c.477]

Рис. 74. Накопление биомассы дрожжей на углеводных (/) и углеводородных (2) средах.

Технологический процесс разделяется на два этапа получение биомассы дрожжей и трансформация предшественника с помощью накопленной биомассы дрожжей. [c.417]

Накопление биомассы дрожжей и дрожжеподобных грибов и биосинтез ими протеина иа коричневом соке злаковых и гидролизате [c.72]

В дрожжерастильном аппарате поддерживают температуру 30—32 °С и pH 4,3—5,0. В условиях непрерывного процесса для нормального накопления биомассы необходима интенсивная аэрация, равномерное поступление питательной среды с достаточным содержанием солей, а также автоматическое регулирование pH среды и температуры. Резкое изменение активной кислотности и температуры, неравномерная подача питательной среды отрицательно влияют на накопление биомассы дрожжей. [c.104]

Наличие в клеточном соке ростовых веществ способствует интенсификации процесса брожения и накопления биомассы дрожжей. Было отмечено, что применение соковой воды для рассиропки паточных заторов не только позволяет заменить минеральное питание, но и ускоряет процесс брожения. [c.17]

Для получения высоких выходов спирта и максимального накопления биомассы дрожжей в возможно короткий промежуток времени необходимо знать биологические и физиологические особенности дрожжей и дрожжеподобных грибков, использовать и подбирать наиболее активные, высокоурожайные их расы. Для того чтобы кормовые дрожжи были полноценнее и содержали разнообразный комплекс витаминов, ферментов, гормонов, жизненно необходимые аминокислоты и антибиотики, нужно изыскивать, выращивать и применять комбинированные культуры ми -кроорганизмов (дрожжеподобные грибки, актиномицеты, некоторые бактерии). [c.485]

Рис. 17. Кинетика накопления биомассы дрожжами andida в присутствии эмульгаторов (0,5 вес.%)

К, д, вырабатываются из отходов пищевой, целлюлозной, гидролизной промышленности, а также на специальных гидролизнодрожжевых и фурфурольно-дрожжевых предприятиях, В качестве сырья применяются углеводы (полисахариды и моносахара), органические кислоты, глицерин, этанол и минеральный азот, фосфор и калий. Обычно накопление биомассы дрожжей производится глу- [c.154]

Для приготовления маточных дрожжей по предложению Я. К. Орловоко1го используют отъемы бражки из бродильного чана. Известно несколько вариантов этого способа. По одному. из них отъем в дрожжанку отбирают при отброде 9—11% по сахаро.мет-ру, подкисляют его серной кислотой до 0,75—0,80° и оставляют на 5—6 ч при температуре 26— 28°i для дображивания и накопления биомассы дрожжей. Колда отброд достигает 5—5,5% по сахариметру, дрожжи считают зрелыми и спускают в очередной бродильный чан. [c.94]

Лучшую по качеству мелассу, выработанную в сентябре—декабре следует помещать в отдельные хранилища и смешивать с мела ссой последующих месяцев выработки в соотношении 2 1, что создаст более благоприятные условия для сохранения 01бщего ее качества и накопления биомассы дрожжей в процессе сбраживания. [c.158]

Разработан режим непрерывного накапливания биомассы дрожжей при канцв т рации парафина в питательной среде, в опытнопромышленных условиях до 1,5% объемн. Определен кoэффициes т скорости процесса накопления биомассы дрожжей яа средах, содержащих парафин коэффициент равен 0,10—0,12. [c.155]

Важное значение в процессе получения биомассы дрожжей имеет pH среды. Активная кислотность среды воздействует на образование и активность ферментов, от которых зависят рост, размножение и накопление синтезируемых клетками продуктов. Она действует на микроорганизмы как непосредственно путем влияния на клетку ионов водорода и гидроксильных ионов, так и косвенно--изменяя степень диссоциации веществ среды, их растворимость и другие свойства (Weide, 1987). Дрожжи рода andida способны развиваться в довольно широком интервале значений pH — от 2,5 до 8,8. Однако зона интенсивного роста микроорганизмов лежит в более узких границах значений pH, характерных для определенных видов и штаммов, а также зависит от состава среды и условий выращивания (Родионова, Родина, 1971 б). На гидролизатах растительного сырья интенсивное накопление биомассы дрожжей отмечено при pH 5—6. Отдельные штаммы дрожжей хорошо растут при низких [c.34]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология