Ртуть в рыбах

В последнее время в США, Швеции, Японии и Канаде отмечены случаи отравления ртутью, содержаш,ейся в воде [134]. В Швеции отмечено повышение содержания ртути в рыбе до 20 мг/кг, тогда как природное содержание ее составляет 0,05—0,2 мг/кг. По некоторым оценкам, общ ее поступление ртути за год в воды морей и океанов составляет около 10 т, в том числе около 50% за счет промышленных сбросов и применения в сельском хозяйстве препаратов, содержаш их ртуть [134]. Поэтому в большинстве промышленных стран вводятся жесткие требования в отношении содержания ртути в газовых и жидкостных промышленных выбросах. [c.271]

У побережья Новой Зеландии в пробах донного грунта ртути содержалось менее 1 мг/кг, в различных моллюсках 0,02, а в устрицах (которые весьма активно накапливают Нд) даже 0,08 мг/кг. Естественным содержанием ртути в рыбе считают в Японии 0,1, а в Финляндии 0,2 мг/кг. Рыбы могут аккумулировать в своем организме ртуть, повышая ее концентрацию почти в 3000 раз, и при этом они получают ртуть не только через свою пищевую цепь, но и непосредственно из воды. [c.37]

Она началось с того, что один канадский студент-биолог услышал кое-что о шведской истории со ртутью. Познакомившись с нею, он взялся исследовать содержание ртути в рыбе реки Св. Лаврентия. И смотрите Получилась точно такая же картина, которую мы уже знали по Швеции и Финляндии и которую выявили также выборочные пробы, взятые Уи (1Л) в Нидерландах и Италии во время его недолгого пребывания в Европе. [c.41]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ РТУТИ В РЫБЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ [c.248]

Определение ртути в рыбе "речной окунь" [c.68]

Приведенные данные свидетельствуют, что содержание ртути в рыбе и других морских животных довольно высоко. Ртуть в количестве 0,1—0,7 мг/кг обнаружена также в рыбе у берегов Дании, Швеции, Греции, Югославии, Турции, Канады, Перу, США [295]. В воде озер Северной Америки содержание ртути составляло от 0,09 до 1 мкг/л. В связи с наличием ртути в водоемах изучено ее содержание в рыбе. Так, в щуке найдено до 9,16 мг/кг, в налиме до 12,13 мг/кг. Интересно отметить, что переход ртути из воды в организм рыбы сильно зависит от pH воды [16]. При более низком pH поглощение и накопление соединений ртути в рыбах протекает более интенсивно. Если при pH 5,0 за определенное время [c.139]

В связи с наличием ртути в рыбах и других морских организмах значительные количества ртути обнаружены в диких птицах, особенно таких, которые питаются морскими организмами [307]. В некоторых перелетных птицах обнаружено от 6 до 97 мкг/кг [308], однако эти концентрации ртути не являются опасными. [c.141]

Рис. ХП1-12. Среднее содержание ртути в рыбе (в млн 1), выловленной в прибрежных водах Англии [67, 79].

В одном из европейских озер была запрещена ловля рыбы из-за того, что в 1 кг мякоти рыбы содержание ртути составляло 1—10 мг. Озеро стали обрабатывать небольши.ми количествами также очень вредного селенида натрия. В результате через несколько лет содержание ртути в рыбе уменьшилось почти в 2 раза без заражения рыбы селеном. [c.398]

Для рыб летальной дозой Hg считается 20 мг/кг. За естественное содержание ртути в рыбах принимают величину 0,1—0,2 мг/кг. Всемирная организация здравоохранения предложила считать предельно допустимой концентрацией 1 мг/кг эта величина, вероятно, завышена. Поэтому в Фин-ля-ндии рекомендуется есть рыбу только 1—2 раза в неделю, а беременным женщинам — вовсе не употреблять ее в пищу. Шведские специалисты по гигиене продовольствия требовали снизить допустимую концентрацию Hg в рыбах из Балтийского моря до 0,5 или даже до 0,2 мг/кг, так как предел, равный 1 мг/кг, ограждает человека только от симптомов острого отравления, но не предохраняет от других тяжелых последствий поражения ртутью (например, от исчерпания резервов мозговых клеток и от генетических повреждений). [c.30]

Рис.7. Градуировочная кривая для определения содерокания ртути в рыбе.

Даже если загрязнение водных организмов ртутью еще не говорит о серьезной опасности, разные страны устанавливают допустимые остаточные количества ртути в рыбе, используемой в пищу. В США и Великобритании допускается содержание ртути в рыбе до 0,5 мг/кг, в Италии и Франции — до 0,7 мг/кг, в Японии, Швеции и Финляндии — до 1 мг/кг, в Но-рвегнн — до 1,5 мг/кг. В ГДР доставленная на берег рыба тоже подвергается токсикологическому обследованию (табл. 44). [c.113]

Канализационные стоки из прибрежных населенных пунктов сбрасываются в море иногда без всякой очистки, создавая непосредственную угрозу здоровью купающихся людей и морским обитателям. Поверхностные стоки из городских и индустриальных зон, а также со свалок часто загрязнены тяжелыми металлами и углеводородами. Биологическое концеьггрирование тяжелых металлов в морских пищевых цепях может давать их летальные для человека дозы, как это случилось при промышленном сбросе ртути в прибрежные воды около Миниматы в Японии. Высокое содержание ртути в рыбе повлекло смерть множества людей и других рыбоядных животных. Сублетальные дозы тяжелых металлов, пестицидов и нефтепродуктов могут снижать сопротивление организма болезням. [c.423]

Употребление в пищу рыбы с высоким содержанием метилртути вызвало ряд опасных экологических ситуаций в разных регионах мира. Так, в 50-х годах в Японии произошло массовое отравление местного населения, проживающего на берегу бухты Минамата, в которую поступали сточные воды фабрики, применявшей ртуть в качестве катализатора при производстве поливинилхлорида. В связи с этим печальным инцидентом отравление метилртутью получило название болезни Минамата. Высокое содержание метилртути в хищных рыбах зарегистрировано в Балтийском и Северном морях, озерах Скандинавского полуострова и Северной Америки, поэтому в некоторых странах существуют ограничения на потребление рыбы. Так, в Финляндии рекомендуется есть рыбу не более 1-2 раз в неделю, для беременных женщин предлагается полностью исключить ее из пищевого рациона. В 1966 г. правительство Швеции запретило применение ртутьорганичес-ких соединений в сельском хозяйстве и впервые опубликовало "черный список" озер и прибрежных вод, загрязненных ртутью [156, 222]. В течение длительного времени на таких озерах проводились исследования и разрабатывались меры по устранению причин, обусловливающих высокое содержание ртути в рыбе. Во избежание тяжелых последствий хронического ртутного отравления населения (исчерпания резервов мозговых клеток, ге- [c.5]

В последние 15—20 лет выявлены и исследованы случаи опасного т копления ртути в рыбах, обитающих в недавно созданных водохранилищ [187, 587]. Данная проблема представляет собой угрожающее последствр развития гидроэнергетики, что получило большой научный и обществе ный резонанс в цивилизованных странах. В России имеются лишь едини ные исследования по этому вопросу, касающиеся Курейского водохран л ища (Красноярский край) [97], демонстрирующие актуальность проблем и необходимость ее изучения. [c.6]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология