Фумарат дегидратация

Обратимая реакция гидратации — дегидратации фумарат малат катализируется ферментом фумаразой. Были тщательно исследованы кинетика и механизм действия кристаллической фумаразы, выделенной из сердца свиньи. Этот фермент с молекулярным весом 2,2.10 состоит из четырех одинаковых полипептидных субъединиц (мол. вес. 48,5-10 ). Для протекания реакции никаких кофакторов не требуется, но эксперименты четко указывают на участие в реакции кислого (т. е. протонированного) и основного (депротонированного) остатков. Их значения при ионной силе [c.356]

Удивительно, что когда яблочная кислота де1 идратируется под деи ствием фумаразы (гл 7, разд 3,6), отщепляется только атом водорода находившийся в про / -положении, а атом в про 5-1П0Л0Жении ие затрагивается Это можно доказать с помощью изящных опытов, проведя ги,т ратацию продукта реакции дегидратации, фумарата, с образованием малата в присутствии [c.44]

Образующийся малат содержит дейтерий в про-/ -положении Инкубация этого малата с ферментом в Н2О /приводит к полному удалению дейтерия Продукт дегидратации, фумарат, не содержит дейтерия, зтого не наблюдалос1> бы, если бы стереоопецифнчность действия фермента не была абсолютной [c.45]

Гидролиазы, относящиеся к подклассу 4.2, чаще всего катализируют присоединение воды по двойной связи или реакции дегидратации гидроксисоединений с образованием двойной связи. Например, таким образом происходит превращение фумарата в малат (соль яблочной кислоты), катализируемое фумараттидратазой (по систематической номенклатуре малатгидролиаза) [c.147]

Ни малеинат, являющийся iii - тepeoизoмepoм фумарата, ни с-ма-лат не являются субстратами фумаразы. Другие ферменты имеют несколько более широкую субстратную специфичность. Так, например, все протеолитические ферменты, приведенные в табл. 6.3, гидролизуют пептидные связи, однако каждый из них специфичен к аминокислотам с определенными боковыми группами К. Эти ферменты, подобно фумаразе, проявляют высокую стереоспецифичность и катализируют гидролиз пептидных связей, образованных только ь-(но не о-) аминокислотами. Ферменты специфичны также в отношении типа катализируемой реакции так, фумараза катализирует гидратацию или дегидратацию своих субстратов, протеолитические ферменты — гидролитическую реакцию при этом рассматриваемые ферменты не катализируют другие возможные превращения своих субстратов, например окислительно-восстановительные реакции или реакции декарбоксилирования. Однако о более широкой специфичности свидетельствует, например, способность многих протеолитических ферментов выступать в роли катализаторов гидролиза не только пептидов, но и эфиров и тио-эфиров. [c.241]

Рис. 22.7. Второй этап биосинтеза пуринов образование инозината из 5-аминоимидазолрибону-клеотида. Суть этих реакций - карбоксилирование (б), присоединение аспартата (7), отщепление фумарата (в результате которого остается аминогруппа аспартата) (8), формилирование с использованием N -формилтетра-гидрофолята (9), дегидратация и замыкание кольца 10).

Справочник химика 21

Химия и химическая технология