Стеарины, разделение

Если молекулы диафена ФП и агидола 2 способны заметно влиять друг на друга, о чем свидетельствуют ИК-спектры и некоторое сходство структур молекул обоих компонентов, то в ИК-спектрах бинарной смеси диафен ФП—стеарин (рис. 5.12) разделение компонентов на самостоятельные кристаллические фазы фиксируется очень наглядно. [c.335]

Учитывая, что температура застывания отдельных жирных кислот колеблется в очень широких пределах от —34° (С5) до +93 °С (С30), казалось целесообразным применить процесс фракционной кристаллизации для разделения сырых синтетических жирных кислот. Тем более, что этот метод издавна широко применялся в производстве стеарина и олеина при извлечении их из природных источников. [c.77]

Кислоты, получаемые этими способами и называемые в технике жирными кислотами , представляют собой смесь твердых и жидких кнслот. Разделение производится (иногда после отбелки описанными выше способами, применяемыми в случае жиров) охлаждением (для кристаллизации твердых кислот) и прессованием сначала при нагревании, затем на холоду. Получаемые твердые кислоты (т. пл, 52—56 ) носят техническое название стеарина и являются смесью пальмитиновой и стеариновой кислот. Они применяются главным образом для производства свечей. Смесь жидких кислот образует олеин или техническую олеиновую кислоту. Олеин служит для производства мыла. Олеин, получаемый из костного сала и не содержащий линоленовой кислоты, очень ценится в текстильной промышленности, особенно для прядения шерсти. [c.784]

Пищ. говяжьи и бараньи жиры, получаемые вытопкой, имеют высокую т-ру плавления и низкую усвояемость. Для использования их в пищу требуется разделение на две фракции - высокоплавкий стеарин и низкоплавкий олеомаргарин. Разделение достигается отверждением высокоплавкой фракции при 30-32 °С и ее отделением-либо прессованием через хл.-бум. ткань, либо сепарированием после добавления детергента. Последний способ позволяет проводить непрерывное фракционирование. В результате получают 65-67% олеомаргарина, являющегося осн. сырьем для маргариновой пром-сти, и 33-35% стеарина, применяемого для отверждения жиров, используемых в кулинарии. [c.158]

Следующее примечание, интересное с точки зрения неразрывной связи теории с практикой, характерной для школы Курнакова, сопровождает статью Смесь стеариновой и пальмитиновой кислот под названием стеарина применяется для производства свечей. Очевидно, указанный процесс распадения изоморфной смеси должен сказываться уменьшением прочности и других механических качеств вещества стеариновой свечи . Аналогичное замечание мы находим и в работе H.H. Ефремова, А. Д. Виноградовой и А. М. Тихомировой [37], посвященной исследованию некоторых двойных систем пальмитиновой кислоты Особую роль,— пишут эти авторы,— играет вопрос об изоморфизме жирных кислот, определяющий собой главные моменты их практического разделения нри заводской переработке различных вен1еств жирового сырья . [c.21]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология