Галактуроновая кислота в клеточных оболочках полисахаридов клеточной оболочки

Эти немногочисленные моносахариды, определенным образом связываясь друг с другом, создают все огромное разнообразие полисахаридов, встречающихся в клеточной оболочке растений. Сложность еще увеличивается за счет производных этих сахаров. Приблизительно половина карбоксильных групп остатков галактуроновой кислоты этерифицирована метиловым спиртом (XI). Остатки глюкуроновой кислоты часто связаны с эфирной метильной группой в положении 4 (XII), реже — в положении 3. Ксилоза и фукоза также иногда содержат эфирные метильные группы, но в положении 2, а рамноза может иметь эфирные метильные группы в положении 3. Все сахара, кроме L-арабинозы, обычно присутствуют в виде пиранозного (шестичленного) кольца L-арабиноза же чаще всего обнару- [c.163]

Происхождение производных сахаров, обнаруживаемых в составе полисахаридов клеточных оболочек, например метиловых эфиров, простых и сложных, еще не вполне ясно. Имеются веские данные, позволяющие предполагать, что метиловый эфир галактуроновой кислоты образуется еще до полимеризации, т. е., возможно, на уровне нуклеотидсахаров [1 ]. Формальдегид и метильная группа метионина являются предшественниками этой метильной группы. По-видимому, аденозилме-тионин не участвует в этой реакции в качестве предшественника ([67], а также неопубликованные данные автора). Более вероятным представляется, что формальдегид и метионин участвуют в образовании одного и того же промежуточного вещества,— вероятно, N -мeтил-тетрагидрофолиевой кислоты. [c.167]

Итак, совершенно очевидно, что полисахариды, содержаш,ие галактуроновую кислоту, имеют сложное строение. Не исключено, что у одних полисахаридов галактуроновая кислота присутствует в скелете молекулы, у других — в боковых цепях, а в некоторых случаях, возможно, она присутствует и там, и здесь. Наличие нейтральных сахаров не снижает ни способности карбоксильных групп к образованию гелей, ни их способности связывать катионы. Можно было бы ожидать, что благодаря нейтральным сахарам пригодность этих полисахаридов для роли структурных компонентов клеточной оболочки возрастает. Боковые цепи, содержаш,ие уроновую кислоту, легче образуют межмолекулярные связи, чем урониды спирализованной основной цепи. [c.172]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология