Летицины

Различные жиры и масла отличаются друг от друга по типу, числу и распределению жирных кислот, входящих в молекулы глицеридов. В большей части случаев, особенно в маслах растительного происхождения, жирные кислоты распределяются между молекулами глицеридов относительно равномерно. Кроме глицеридов в жирах и маслах, по крайней мере неочищенных, содержатся небольшие количества свободных жирных кислот, образующихся при частичном гидролизе триглицеридов, фосфа-тидов (триглицеридов, в которых одна из жирных кислот замещена сложным эфиром фосфорной кислоты, например летицин или кефалин), а также стерины, витамины, углеводы, кароти-ноидные пигменты, белки, токоферолы и другие вещества неустановленного строения. [c.641]

Об использовании летицина для замедления помутнения топлив см. [86]. [c.80]

Фосфатиды (летицины и кефалины, стр. 256) содержат, кроме глицерина и карбоновых кислот, остатки фосфорной кислоты и амино-спирта. Фосфатиды входят в состав клеток животных и растительных [c.173]

Добавление природных антиокислителей, присутствующих в пищевых продуктах, таких как токоферолы, аскорбиновая кислота, составные части пряностей, муравьиная кислота, летицин, лимонная кислота и другие, допускается, поскольку их количество в общей пище не слишком высоко. [c.357]

Различные соединения в качестве компонентов противозадирных присадок. Кроме тех соединений, которые упомянуты шыще, в литературе сообщается об огромном количестве различных материалов, пригодных в качестве противозадирных присадок для редукторных масел. Здесь следует упомянуть лишь о наиболее типичных соединениях. К этой категории принадлежат полимеризующиеся при нагреве кислоты (например, винная кислота) в концентрации от 1 до 10% от объема масла в сочетании с солюбилизирующими агентами [12]. В литературе [93] предлагаются также борная кислота, летицин и растворимое в масле производное оксазолина. Кроме того, указывается, что при добавлении к редукторным маслам около 2% некоторых алкилзамещенных алифатических дикарбоновых кислот (например, янтарной кислоты) масла приобретают противозадирные свойства [64]. [c.122]

Однако, несмотря на то, что инсулин содержит примерно 30% летицина, его производных не обнаружено. [c.111]

В качестве бразца использовался ориентированный фосфолипид с примесью холестерина (мольное отношение яичного летицина к холестерину 1 1), а также спиновой метки, в качестве которой использовался 3-(а-пиридил-2 -а-метилбензилокси)-5-а-холестан (мольное отношение липида к спиновой метке 150 1) равновесие установилось при относительной влажности 81%. [c.187]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология