Фосфолипиды

ЛЕЦИТИНЫ — (холинфосфатиды, фосфатидилхолины) — сложные эфиры аминоспирта холина и диглицеридфос-форных кислот являются важнейшими представителями фосфолипидов. В молекулу Л. входят остатки жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и др.). Л. содержатся во всех растительных и животных организмах, значительное количество его содержится в яичном желтке, эритроцитах, в сое. В организме Л. принимают участие в обмене жирных кислот. Л., выделенные из природных источников, представляют собой белые или светло-желтые воскообразные продукты, растворимые в боль- [c.146]

Термин липиды объединяет широкий класс химических соединений. Встречающиеся в литературе определения этого термина неоднозначны. Обычно к липидам относят низкомолекулярные вещества, молекулы которых состоят из гидрофильной полярной головки и одного или нескольких гидрофобных хвостов [423, 424]. Последние представляют собой небольшую углеводородную цепь (СНг) (для фосфолипидов л = 8ч-20). Фосфолипиды были изучены наиболее тщательно, так как они составляют основу биологических мембран. [c.148]

Развитие радиоизотопных методов позволило получить точные количественные данные о скоростях обновления в организмах биологически активных соединений. Было показано, что клетка много раз обновляет свой состав за время своего существования. Особенно интересно, что скорость замены той или иной составной части макроструктуры (например, мембраны) зависит от химической природы этой части и скорости переноса ее от места синтеза к месту функционирования высокая степень кинетической согласованности обеспечивает сохранение всей макроструктуры. Время полужизни ядерных белков около 120 ч, белков плазматической мембраны —50, фосфолипидов — от 15 до 80, холестерина от 24 до 140, цитохрома (65) —около 100 ч и т. д. [c.347]

ФОСФАТИДЫ (фосфолипиды) — сложные эфиры фосфорной кислоты и глицерина или сфингозина, которые связаны эфирной или амидной связью с одним или несколькими остатками высших жирных кислот. В зависимости от природы спирта, лежащего в основе химической структуры Ф., различают глицерофос-фатиды и сфингофосфатиды. Ф. входят в состав клеток и тканей всех живых организмов. Особенно велико их содержанне в нервной ткани, они есть в мозге, печени, мускулах, принимают участие в окислительных процессах живых организмов. Ф. вместе с холестерином и белками, участвуют в построении мембран клеток, обусловливают избирате,аьную проницаемость для различных соединений, активно переносят вещества через мембраны, играют важную роль в транспортировке жиров, жирных кислот и холестерина. Нарушение синтеза Ф. в организме ведет к развитию жирового перерождения печени. [c.264]

Фосфолипиды — большая группа достаточно сложных молекул, широко распространенных в биологических мембранах. Отличительная особенность их строения — наличие фосфатной эфирной [c.333]

А — полярная часть фосфолипида [c.151]

Фосфолипиды (а иногда и иные липиды, например глико- или сульфолипиды) входят в состав всех мембран на их долю приходится около трети массы сухого вещества мембраны. Фосфолипиды связаны с белками мембран слабыми водородными и неполярными связями. У разных мембран состав основания фосфолипида может быть различным, но все они способствуют образованию упо- [c.388]

Кефалин (греч. керНа1е — голова), впервые выделенный из тканей головного мозга, является смесью фосфолипидов трех типов. Один из них, соединение V, отличается от лецитинов только тем, что в качестве основного компонента вместо холина в нем содержится этано/ -амин в другом — фосфолипиде VI таким компонентом служит аминокислота — серин [c.634]

Поверхностно-активными являются такие исключительно важные биологические вещества, как фосфолипиды. Для важнейших [c.314]

Биологические мембраны состоят не только из фосфолипидов, они содержат в среднем 60% белков и 40% липидов липидная составляющая включает переменные количества стероидов, преимущественно холестерин (разд. 22.2). Несмотря на сложность состава биологических мембран, простые рисунки, приведенные выше, все еще имеют силу, поскольку белковые [c.339]

Разброс данных соответствует различным фосфолипидам. Заметим, что даже для наиболее сильно заряженных липидных бислоев обычное значение электростатического отталкивания на два порядка меньше Ро. [c.162]

Мицеллы могут быть сферическими или образовывать слоистые структуры, но водная среда всегда соприкасается с их гидрофильной зоной. Благодаря такой двойственности фосфолипиды могут вовлекать в водные среды значительные количества гидрофобного материала, без которого было бы немыслимо образование клеточных структур. [c.388]

Полная величина дипольного момента головки молекулы фосфолипида =30- -40 Д [456]. Точная величина нормальной компоненты неизвестна, однако представляется реалистичной [c.165]

Предложенная теория позволяет объяснить некоторые необычные свойства структурных сил, в частности, их. уменьшение при переходе липидного бислоя из жидкой фазы в твердую [419], несмотря на то, что при этом возрастает поверхностная плотность диполей. В процессе такого фазового перехода вода вытесняется из области полярных головок, что означает снижение степени гидратации, описываемой параметром L, и, следовательно, фактора 7, входящего в Ро [см. (9.42) ]. Аналогичным образом можно объяснить также снижение гидратационных сил у тех фосфолипидов, у которых площадь на одну молекулу So меньше [458]. [c.166]

Образование глобул типично не только для структур, построенных из молекул с гидрофильными и гидрофобными участками. Фосфолипиды и родственные им соединения самопроизвольно образуют монослой на поверхности водной среды и двойной слой в водной среде (подобно вытянутой мицелле). Полярные концы фосфолипидов сольватируются водой, в то время как углеводородные хвосты остатков жирных кислот и т. д. создают электрически изолирующий слой, не пропускающий заряженные частицы, такие, как Ыа+ или К+. [c.339]

СФИНГОЗИН - структурный фрагмент фосфолипидов, содержащихся в нервных тканях, сердце и печени СНз 2 12 =СН-СН (ОН) -СН Ш2) -СН2ОН (В) с.36 [c.245]

У животных медь (входящая в состав некоторых белков и ферментов) концентрируется в печени недостаток ее ведет к появлению анемий. Соединения меди оказывают также влияние на синтез гемоглобина и фосфолипидов. [c.437]

На основе оксидов меди получены сверхпроводящие керамические материалы. Медь важна для всех форм жизни, хотя встречается в организмах в небольших количествах. Медь входит в состав ряда белков и некоторых ферментов, концентрируется она преимущественно в печени. Соединения меди необходимы для синтеза гемоглобина и фосфолипидов. [c.409]

Полярная головка фосфолипидной молекулы состоит из фосфатной и аминной групп, соединенных короткой углеводородной цепочкой (СН2)г (рис. 9.1). Аминная группа заряжена положительно, а фосфатная — отрицательно, т. е. головка фосфолипидных молекул обладает довольно значительным электрическим дипольным моментом, который и обусловливает их Гидрофильность. Отметим, что определенный вклад в суммарный дипольный момент головки вносят также группы С = 0 [425]. Головки большинства фосфолипидов могут диссоциировать на ионы, приобретая при этом, помимо дипольного момента, электрический заряд — обычно отрицательный. [c.148]

Липиды, являющиеся сложными эфирами фосфорной кислоты, а именно фосфолипиды [7], называют систематическими названиями, например соединение (14) — 1,2-дистеароил-5п-гли-церо-З-фосфат (о значении стереохимического префикса 5л см. с. 174). Если фосфорная кислота этерифицирует две молекулы глицерина, то в названии образующегося соединения это отражается вставкой -фосфо- , как в названии (15) 1,2-дистеаро-ил-5/г-глицеро-3-фосфо-3-5Л-глицерин. [c.182]

Фосфоглицериды и фосфосфинголипиды вместе относятся к фосфолипидам, т. е. к липидам, содержащим фосфорную кислоту. С другой стороны, гликозилдиглицериды и гликосфинго-липиды объединяются в группу гликолипидов, общим для которых является наличие сахарида. [c.199]

Лецитин и другие фосфолипиды в водной фазе образуют двойной слой из обращенных наружу фосфорилхолиновых или других аналогично построенных фрагментов и направленных друг к другу гидрофобных областей (рис. 87). Такой слой получил название фосфолипидной мембраны. Фосфолипидные мембраны являются важнейшим структурным элементом живой материи —они отделяют содержимое клетки от окружающей водной фазы, ядро от цитоплазмы, создают многочисленные внутриклеточные перегородки. [c.314]

Липиды, входящие в состав вещества мембран, содержат фосфор. Это так называемые фосфолипиды, структура молекул которых как будто специально приспособлена для создания макрогете-рогенных структур и поверхностей раздела. Дело в том, что многие биологически важные вещества состоят из молекул, в которых можно обнаружить как гидрофильную часть, т. е. группы атомов (как, например, ОН, СООН, NH2), и гидрофобную, состоящую из углеводородных цепей, или циклов. Последние также окружены молекулами воды, но сближение и объединение углеводородных частей, связанные с частичным разрушением упорядоченной водной оболочки, дают в итоге убыль соответствующего термодинамического потенциала, поэтому между углеводородными частями различных молекул в водной среде обнаруживаются силы притяжения ( гидрофобные силы ). Строение фосфолипидов можно представить себе, если в молекуле глицерина заместить два гидроксильных атома водорода на остатки жирных кислот, а третий [c.387]

Внутренняя часть, ограниченная внутренней мембраной, представляет собой изолированную зону. Однако структурные единицы внутренней мембраны, которые называют транслоказными единицами , способны к активному переносу ионов двухвалентных металлов и фосфата через мембрану в эту зону. Предполагается, что транслоказа приводится в действие за счет энергии какого-то макроэргического соединения. Работа траислоказы в активном переносе заключается в таком обратимом изменении конфигурации, что ионы двухвалентных металлов (магний), захваченные внешней поверхностью мембраны, вследствие ее обращение оказываются уже на внутренней стороне там связь между транс-локазой и ионом нарушается, и ион переходит к фосфатным группам фосфолипида, составляющего обязательный компонент мембраны. [c.390]

Как было сказано выше, фосфолипиды, гликолипиды и сфинго-липиды широко распространены в мембранах живых систем и почти полностью отсутствуют в жирах депо. Несмотря на то что точная функция фосфолипидов и других соединений в мембранах все еще до конца не установлена, в целом хорошо понятно, почему эта группа органических веществ находится в тесной связи с данным типом клеточных структур. Все липиды, описанные выше, начиная с фосфолипидов, имеют характерное [c.336]

Липиды—это сложные эфиры глицерина или сфингозина (длинноцепочечного аминоспирта) и жирных кислот (предельных и непредельный), содержащих в основном углеводородные радикалы —С18. Большинство лигшдов имеют в молекуле две такие гидрофобные цепи. Полярные части могут включать различные химические группы эфирвые (моно-, ди- и триглицериды), остатки фосфорной кислоты (фосфолипиды), а также углеводные остатки (в большой группе гликолипидов). На рис. П-ЗО приведены структурные формулы некоторых наиболее распространенных липидов различных классов. В организме липиды, как правило, вместе с белками являются основной составляющей таких биоструктур, как клеточные мембраны. [c.96]

Неомыляемые липиды. — При омылении ткани мозга жиры, белки, фосфолипиды и сложные липиды в значительной степени превращаются в водорастворимые, но нерастворимые в эфире вещества. Экстракция эфиром щелочной смеси, образующейся в результате омыления, дает неомыляемую липидную фракцию, содержащую холестерин (строение и конформацию — см. том I 5.12) и небольшое количество сопутствующих стероидов. Холестерин образуется при омылении всех тканей тела, включая и кровь, в 100 которой обычно содержится около 200 м.г холестерина. Около 27% холестерина в крови находится в свободном состоянии, остальное количество этерифици-ровано жирными кислотами ie и ie. Общее количество холестерина, содержащегося в организме человека весом 65 кг, составляет около 250 г. Он образуется в организме в результате биосинтеза, а также (у плотоядных животных) постушает с пищей. [c.639]

Сложные липиды. — В то время как жировые отложения состоят главным образом из глицеридов, ткани головного и спинного мозга содержат сложные структурные единицы, построенные из белка, холестерина, а также из фосфолипидов, например, лецитино-вого типа. Лецитин — это глицерид, этернфицированный двумя, обычно разными жирными кислотами (например, стеариновой и олеиновой) и содержащий фосфохолиновую группировку, которая при омылении дает неорганический фосфат и четвертичное основание холин [c.633]

Роль фосфолипидов как эмульгаторов становится понятной из того факта, что желток яйца содержит около 0,6% холестерина, твердого вещества (т. пл. 149 °С), нерастворимого в воде. Лецитин, выделенный из желтка яиц или из соевого масла, представляет собой воскообразную, гигроскопическую белую массу, на воздухе быстро приобретающую желтую или коричневую окраску. Лецитин соевого масла содержит ороизвоиные следующих кислот (в /о) [c.633]

Фосфолипиды третьего типа отличаются тем, что они вовсе не содержат основного компонента один из фосфолипидов этого типа был выделен из мозга Фольчем (1949). В состав этого фосфолипида входят сложные эфиры жирных кислот, спиртовым компонентом которых служит инозитдифосфат. [c.634]

Основы неорганической химии для студентов нехимических специальностей (1989) -- [ c.333 ]

Органическая химия. Т.2 (1970) -- [ c.633 , c.669 ]

Химия (1978) -- [ c.407 , c.465 ]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.628 ]

Общая органическая химия Т.11 (1986) -- [ c.70 , c.80 , c.110 , c.118 , c.120 ]

Биологическая химия Изд.3 (1998) -- [ c.94 , c.246 , c.284 , c.296 , c.297 , c.395 ]

Нейрохимия Основы и принципы (1990) -- [ c.38 , c.81 , c.99 , c.175 ]

Биоорганическая химия (1991) -- [ c.4 , c.9 , c.459 ]

Биологическая химия (2002) -- [ c.55 ]

Биохимия (2004) -- [ c.293 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.514 , c.515 , c.523 , c.531 ]

Органическая химия Том2 (2004) -- [ c.346 ]

Органическая химия (2002) -- [ c.708 , c.709 , c.712 ]

Теоретические основы биотехнологии (2003) -- [ c.18 , c.297 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.628 ]

Справочник Химия изд.2 (2000) -- [ c.493 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.2 , c.197 , c.198 , c.205 , c.208 , c.429 ]

Хроматографические материалы (1978) -- [ c.13 , c.31 , c.155 , c.160 ]

Молекулярная биология клетки Том5 (1987) -- [ c.67 , c.74 ]

Основы биохимии Т 1,2,3 (1985) -- [ c.333 , c.334 , c.339 , c.340 , c.342 , c.346 , c.396 , c.621 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.198 , c.207 ]

Основы органической химии (1983) -- [ c.233 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.44 , c.45 , c.57 , c.58 ]

Метаболические пути (1973) -- [ c.70 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.100 ]

Новое в технологии соединений фтора (1984) -- [ c.534 ]

Основы биологической химии (1970) -- [ c.315 , c.334 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.564 ]

Органическая химия Углубленный курс Том 2 (1966) -- [ c.619 ]

Химия жизни (1973) -- [ c.31 ]

Биохимический справочник (1979) -- [ c.257 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.209 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.23 ]

Химия изотопов Издание 2 (1957) -- [ c.497 , c.498 , c.502 , c.505 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.412 , c.413 ]

Химия биологически активных природных соединений (1976) -- [ c.186 , c.249 , c.264 , c.396 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 2 (1963) -- [ c.0 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1952-1960) (1962) -- [ c.0 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1961-1966) Ч 2 (1969) -- [ c.0 ]

Хроматография на бумаге (1962) -- [ c.239 , c.241 ]

Хроматография Практическое приложение метода Часть 1 (1986) -- [ c.131 , c.161 , c.164 , c.198 , c.205 , c.207 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.124 , c.129 , c.322 , c.324 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.83 , c.87 , c.305 , c.558 , c.560 , c.566 ]

Молекулярная биология клетки Т.3 Изд.2 (1994) -- [ c.72 , c.351 ]

Жизнь зеленого растения (1983) -- [ c.27 , c.32 , c.162 , c.164 , c.210 , c.382 ]

Биохимия человека Т.2 (1993) -- [ c.128 , c.129 , c.151 , c.156 , c.157 , c.238 , c.241 , c.244 , c.248 , c.251 , c.252 , c.254 , c.256 , c.263 , c.265 , c.289 , c.293 , c.295 ]

Биохимия человека Том 2 (1993) -- [ c.128 , c.151 , c.156 , c.157 , c.238 , c.241 , c.244 , c.248 , c.251 , c.252 , c.254 , c.256 , c.263 , c.265 , c.289 , c.293 , c.295 ]

Биологические мембраны Структурная организация, функции, модификация физико-химическими агентами (2000) -- [ c.11 , c.13 ]

Цитология растений Изд.4 (1987) -- [ c.52 , c.55 ]

Нейрохимия (1996) -- [ c.97 , c.99 , c.100 , c.116 , c.204 ]

Введение в биомембранологию (1990) -- [ c.6 ]

Микробиология Изд.2 (1985) -- [ c.38 , c.75 ]

Биофизическая химия Т.1 (1984) -- [ c.214 , c.233 ]

Физиология растений Изд.3 (1988) -- [ c.370 ]

Иммунология Методы исследований (1983) -- [ c.131 ]

Основы гистохимии (1980) -- [ c.62 , c.63 , c.152 , c.156 ]

Введение в мембранную технологию (1999) -- [ c.80 , c.81 ]

Структура и функции мембран (1988) -- [ c.23 , c.25 , c.39 , c.257 ]

Биосенсоры основы и приложения (1991) -- [ c.272 ]

Молекулярная биология клетки Сборник задач (1994) -- [ c.46 , c.47 , c.48 , c.49 , c.50 , c.116 , c.117 ]

Основы биохимии (1999) -- [ c.170 , c.381 , c.382 ]

Регуляция цветения высших растений (1988) -- [ c.216 ]

Фотосинтез С3- и С4- растений Механизмы и регуляция (1986) -- [ c.51 ]

Физиология растений (1980) -- [ c.19 ]

Молекулярная биология клетки Т.3 Изд.2 (1994) -- [ c.72 , c.351 ]

Биологическая химия (2004) -- [ c.198 , c.201 , c.202 , c.326 , c.509 , c.514 ]

Биохимия Т.3 Изд.2 (1985) -- [ c.201 , c.202 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология