Сусло приточное

Производительность по приточному суслу, м ч 20...30 30...35 55...62 [c.1048]

Для выращивания дрожжей применяется приточный метод Основное сусло и первый фильтрат направляют в сборник (проточный [c.199]

В заторный чан набирают воды из расчета 2 части на 1 часть мелассы, добавляют серной кислоты (9 кг кислоты плотностью 6 Вё на 1 т мелассы), а затем и мелассу. Одновременно начинают подогревание до 50°, затем вводят вытяжку суперфосфата, повышают температуру до 90° и добавляют раствор сернокислого аммония. Количество добавляемых суперфосфатной вытяжки и раствора сернокислого аммония определяют по расчету. Затем прекращают нагревание, останавливают мешалку и дают затору отстаиваться в течение 7—8 час., декантируют прозрачный раствор и подвергают его фильтрации через фильтрпресс. Получаемый на фильтрпрессе осадок промывают холодной водой. Промывные воды используются в бродильном чане. Приготовленный затор (сусло) направляют в приточный чан, откуда он поступает в бродильный аппарат, где смешивается с растительным экстрактом. В дальнейшем процессы брожения, сепарирования и другие ничем не отличаются от тех же процессов, применяемых в производстве дрожжей из зеленого ячменного солода. [c.202]

Приточное сусло имеет концентрацию 12—14%, температуру 15—20° и кислотность 1,2—1,4°. Температура брожения должна быть 27—28°. Отброд поддерживают в пределах 5,5—6% при содержании спирта 3—3,5% об. В 1 мл отбираемых дрожжей должно находиться 150—180 млн. дрожжевых клеток. [c.311]

Устройство и принцип действия линии. Из сборника 1 меласса насосом 2 направляется в рассиропник 3, в котором она разбавляется горячей водой (90 °С), выдерживается 30 мин и подается на кларификатор 5, где освобождается от механических примесей. Осветленное сусло нагревают до 120 °С в пластинчатом теплообменнике 4, выдерживают 30 с, охлаждают до 80 °С и направляют в приточный сборник 6, откуда подают в дрожжерастильные аппараты (8 — предварительный дрожжерастильный аппарат Я /О, И —-дрожжерастильные аппараты соответственно I, II и II стадии маточных дрожжей). Осветление и стерилизация осуществляются в непрерывном режиме. [c.86]

По данным Ашкинузи и Блинкина, паточное сусло нужно добавлять в бродильный чан непрерывно-приточным методом, для чего над бродильными чанами устраивают напорный бак, в который перекачивают приготовленное сусло. [c.329]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология