Камера морозильная универсальная

Воздушное охлаждение можно рекомендовать для камер а) термообработки грузов (морозильных, остывочных, камер предварительного охлаждения) б) хранения охлажденных грузов, особенно требующих вентиляции в) универсальных, для режима работы, рассчитанной на хранение охлажденного груза г) требующих по условиям технологического процесса регулирования влажности воздуха. [c.262]

Универсальный скороморозильный гравитационный аппарат типа ГКА-2, разработанный ВНИХИ в 1956—1957 гг., предназначен для замораживания различных продуктов, в том числе и рыбы. Он представляет собой (рис. 37 и 38) морозильную камеру непрерывного действия с интенсивной циркуляцией воздуха. Камера щитовой конструкции, изолирована мипорой. Для входа в грузовой отсек и осмотра механизмов предусмотрены герметически закрывающиеся двери и люки. Работа аппарата автоматизирована. Продолжительность замораживания регулируется клиноременным вариатором в пределах от 1 до 4,4 ч. [c.67]

Для хранения сыворотки лучше использовать полипропиленовые бутыли на, 50—500 мл с завинчивающейся крышкой, поскольку стеклянные могут лопнуть при замораживании удобно использовать небольшие универсальные флаконы или пробирки с крышками. Важно, чтобы каждый контейнер был герметичен. Не следует использовать резиновые пробки, так как они повреждаются от мороза. На контейнере необходимо отметить номер животного, его вид и дату взятия крови. Пробы крови, отобранные последовательно, следует хранить вместе. Не делайте надписи на стекле, так как они могут смываться при оттаивании. Покрывайте надпись пленкой или используйте несмываемые чернила. Небольшие образцы можно хранить в пластиковой упаковке с приложением ярлыка, в пробирках, пронумерованных соответствующим образом. Алюминиевые поддоны шириной 20 см, которые легко вдвигаются в морозильную камеру, идеально подходят для хранения сывороток. Морозильные камеры должны иметь двустворчатые двери, а каждое отделение — 3—4 полки. Месторасположение того или иного образца сыворотки в холодильнике должно быть указано в специальном каталоге. [c.90]

Рис. XI. 1. План и разрез одноэтажного распределительного холодильника 1 — гардероб, душевая, санузлы 2 — помещения для обогрева рабочих 3 — комната кладовщиков —столярная 5 — генераторная й — моечная 7 — профилакторий — зарядная 9 — помещение для парафинироваиия сыров 10 — механическая мастерская 77 — тепловой пункт —склады Н —комната механика — трансформаторная 75 — КИП 75 — вентиляторная камера 17— машинное отделение 18—камеры хранения мороженых грузов 79 — накопительная 20 — морозильные камеры 2/— камеры для дефектных грузов 22 — экспедиция 23 — камеры с универсальным режимом 24 — камеры хранения охлажденных грузов 25 — коридоры 26 — автомобильная платформа 27 — железнодорожный дебаркадер.

I, 2 — камеры хранения мороженой рыбы, 3 — упаковочная кг мер а, 4 — универсальная камера, — морозильный цех, 6—аккумулятор, 7 — ледохранилище, в — распределительное устройство, 9 — щитовая, 10 — трансформаторная, // — механическая мастерская, 12 льдогенераторная, 13 — машинное отделенне, 14 — насосная, /5 — уборные, 16 — душевая, 17 — гардеробная. 18 — кладовая, 19 — сушилка, 20 — котельная. 21 — курительная, 22 — помещение для обогревалия рабочих, 23 — медпункт, 4 —контора, 25—мойка инвентаря, 26— приемная платформа. 27 — разгрузочная платформа [c.261]

Рис. 2.4. План холодильника емкостью 2000 т и размещение основного оборудования камеры 1 — морозильная // — загрузочно-разгрузочная III — универсальные V — хранения охлажденных грузов V — дефектных грузов VI — экспедиция VII — хранения мороженых грузов платформы VIII — автомобильная IX — железнодорожная

Емкость холодильника при мясокомбинате складывается из емкостей камер хранения мороженых и охлажденных грузов. При двухстадийном замораживании, когда мясо сначала охлаждается, а затем замораживается, в камеры охлаждения поступает количество мяса, равное суточной производительности мясокомбината. Оттуда (40-т-50) % мяса поступает в морозильные камеры, (50 20) % —в камеры хранения охлажденного мяса и (10-Ь30) % —на колбасное производство. Процессы зависят от места нахождения мясокомбината и дополнительных цехов по выработке мясных изделий. При одностадийном замораживании, когда мясо без предварительного охлаждения поступает в морозильные камеры, мощности камер охлаждения и замораживания должны соответствовать каждая 50% суточной выработки мяса. Однофазное замораживание сокращает площадь камер термической обработки мяса на 25% и усушку мяса—на 40% . Для мясокомбината рекомендуется предусматривать при мощности 30 т1сут одну морозилку, при мощности 50 т1сут — две. Емкость камер хранения охлажденного мяса должна быть равна 2—5-суточному убою, мороженого мяса — 40-+60-сменному вьшуоку мяса. Камеры охлаждения могут быть универсальными и использоваться для хранения охлажденного мяса. Условная емкость холодильника определяется умножением фактической емкости камер на переводные коэффициенты, которые определяются отношением qv усл/<7 - [c.218]

На пятом этаже размещены три универсальные камеры, а в теплом отсеке — склад хранения консервов и помещение для водонапорного бака. Со стороны глубоководного причала транспортных судов-рефрижераторов расположены три лифта грузоподъемностью по 3,5 г, которые используют для транспорти ровки рыбы из морозильного цеха в камеры хранения и отсюда иа автогужевую платформу для той части продукции, которая предназначена для снабжения местного населения. [c.270]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология