Камера предварительного охлаждения

Камеры предварительного охлаждения и замораживания. Предназначены для интенсивного охлаждения и замораживания мяса в потоке воздуха на конвейере при движении мяса из цеха убоя скота и разделки туш на холодильник. Предварительное охлаждение мяса осуществляется при температуре воздуха до —20°С и скорости его движения до 5м/с. Продолжительность обработки полутуш при охлаждении — 15—20 мин. Возможны и другие режимы. [c.13]

При расчете камер предварительного охлаждения фруктов холодильников в системе сельского хозяйства их условно считают камерами хранения, а вместимость их исчисляют в тоннах условного груза. [c.207]

Для крупных холодильников количество поступающих продуктов определяют в соответствии с режимом холодильника- В большинстве случаев охлаждают продукты в камерах предварительного охлаждения. В этом случае теплопритоки с продуктами для камер хранения не рассчитывают. [c.434]

Специальные камеры предварительного охлаждения обычно проектируют только на заготовительных холодильниках, а в районах потребления их не предусматривают. На заготовительных холодильниках после окончания периода заготовки эти камеры могут быть использованы для хранения плодов, в качестве помещений для переборки и сортировки грузов перед отгрузкой. [c.13]

Охлаждение изготовляемой трубы во время протяжки осуществляется в двух камерах — предварительного охлаждения [c.226]

Поступившие на холодильник яйца с температурой выше 5°С предварительно охлаждают в специальной камере предварительного охлаждения. Хранение яиц производится при температуре от —0,5 до —2,5°С. Относительную влажность воздуха поддерживают от 80 до 90%. [c.149]

I — бункер для хранения отходов 2 — кран Л — колосниковая решетка для сушки отходов 4 — колосниковая решетка для воспламенения отходов 5 — вращающаяся обжиговая печь 6 — обводной канал 7 — камера смешения й — камера предварительного охлаждения 9 — образцы, подвергаемые коррозионным испытаниям /О — скруббер // — вытяжной вентилятор /2 — дымовая труба [c.226]

После сшивки и регулировки натяжения сетки прокручивают приводной барабан ручным приводом, сделав 2—3 оборота ленты. Испытание печного конвейера и вентиляторов, камеры предварительного охлаждения печенья на холостом ходу выполняют в течение 2 ч. [c.353]

Поверхность потолка, стен и пола при интенсивной циркуляции воздуха (морозилки, камеры предварительного охлаждения, остывочные мясокомбинатов)....... [c.256]

Воздушное охлаждение можно рекомендовать для камер а) термообработки грузов (морозильных, остывочных, камер предварительного охлаждения) б) хранения охлажденных грузов, особенно требующих вентиляции в) универсальных, для режима работы, рассчитанной на хранение охлажденного груза г) требующих по условиям технологического процесса регулирования влажности воздуха. [c.262]

Камеры предварительного охлаждения продуктов. Камеры предназначены для создания интенсивного охлаждения продуктов от 20 до 4 . Расчетная температура воздуха камеры равна 0°, относительная влажность —90%. Камеры оборудуются сухими воздухоохладителями — кондиционерами и пристенными батареями непосредственного испарения. В ближайшие годы предусматривается резкое увеличение общей емкости и производительности данных камер и строительство специальных станций предварительного охлаждения. [c.125]

Плоды и овощи, имеющие температуру выше 5°, при поступлении в холодильник, направляются в камеру предварительного охлаждения с побудительной циркуляцией воздуха [c.255]

Поверхности потолка, стен и пола нри интенсивной циркуляции воздуха (морозилки с побудительной циркуляцией воздуха, камеры предварительного охлаждения, остывочные мясокомбинатов)..... 9 0,11 [c.98]

Сжатый компрессорный воздух из ресивера без очистки подавался в камеру предварительного охлаждения и сепарации (1), где, омывая оребрённую трубу (8), охлаждаемую водой температура (12-8) С , проходящей из камеры (4) по кольцевому каналу, образованному трубами (7) и (8), охлаждается и по переточным трубкам (10) направляется в приёмную камеру (2). Из камеры (2) воздух через винтовые каналы закручивающего устройства (И) поступает в трубу (7) и в виде закрученных струй проходит по кольцевому пространству труб (7) и (9), охлаждаясь как водой с внешней стороны, так и холодным потоком, проходящим с внутренней стороны по трубе (9). Происходит двухступенчатое охлаждение при малой потере давления в системе теплообмена газ — жидкость и газ — (газ — жидкость). Воздух перед ВЗУ (12) уже охлажден и содержит конденсат с твёрдой фазой. Эффект температурного разделения реализуется в нижней части тр ы (7) после истечения паро-газожидкостной смеси из винтовых сопел ВЗУ (12). В трубе (7) создается максимальный градиент температуры и давления в закрученных струях, что существенно интенсифицирует процесс конденсации и сепарации. В приосевой области трубы (7) формируется противоточный холодный поток, имеющий максимальную степень очистки от паров, аэрозолей и твердой фазы. [c.232]

Для ускорения замораживания продукты загружают в морозильные камеры предварительно охлажденными до температуры 4° С. Замораживание продуктов считают законченным при температуре в толще их на 3° С выше температуры их последующего хранения. Домораживание продуктов в камерах хранения допускается при температуре поступающих грузов не выше —6° С при суточном постун-лёнии их не более 3% от емкости камеры. [c.464]

I — печь 2 — пластмассовая труба 3 — раструб 4 — контактный термометр 5 — камера предварительного охлаждения 6 — ос рмляющая труба 7 — камера интенсивного охлаждения. [c.101]

Камера предварительного охлаждения, которая кроме основного назначения позволяет изолировать крышку от холодных паров криостатной жидкости [c.149]

В соответствии с этим они подразделяются на камеры хранения мороженых продуктов, камеры домораживания нродук-тов, камеры хранения охлажденных продувов, универсальные камеры, камеры предварительного охлаждения продуктов, камерные морозилки, скороморозильные аппараты, камеры сортировочные, камеры охлаждения рыбы, камеры хранения охлажденной рыбы, камеры хранения дефектных грузов, ледохранилища, камеры для закалки и хранения мороженого, экспедиционные камеры, камеры хранения сырья. [c.123]

Pile. 2. Схема устройства холодильника с леднным охлаждением 1 — упаковочные помещения, г—приемная платформа, з — люки для загрузки льда, 4 — ледяной бункер,. J — упаковочные столы, 6 — упаковочные линии, 7 — камеры предварительного охлаждения и хранения, 8 — экспедиция, 9 — конвейер для выпуска плодов [c.235]

Камеры предварительного охлаждения, ос-тывочные, морозильные, буферные, накопительные, разгрузочные, экспедиции, камеры дефектных грузов, дефростеры и сортировочные в емкость холодильника не включают. [c.150]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология