Пировиноградная кислота превращений в щелочной среде

Такое же превращение трихлормолочной кислоты, т. е. образование промежуточной глицидной кислоты, изомеризация последней в дихлор-пировиноградную и дальнейшее образование дихлоруксусного альдегида, происходит, согласно данным Рейссе [66], при кипячении раствора натриевой соли трихлормолочной кислоты, следовательно, в условиях слабой щелочной среды. При действии едкого натра или едкого барита превращение той же промежуточной глицидной кислоты имеет и другое направление. Пиннер [67] при действии 10% раствора едкого натра на этиловый эфир трихлормолочной кислоты и при действии едкого барита на свободную трихлормолочную кислоту получил, с одной стороны, тартро-новую кислоту как главный продукт реакции, с другой стороны — небольшое количество дихлоруксусной кислоты. Образование в этих условиях тартроновой кислоты Пинпер, но-видимому, считает не требующим объяснения, что же касаетсядихлоруксусной, то он думает, что она, по всей вероятности, образуется из дихлоруксусного альдегида при действии на последний щелочи, причем дихлоруксусный альдегид, с одной стороны, окисляется кислородом воды до дихлоруксусной кислоты, с другой — ее водородом восстанавливается до дихлорэтилового спирта. Допуская при действии оснований на трихлормолочную кислоту или ее этиловый эфир образование промежуточной глицидной кислоты, дальнейшее сопровождающееся изомеризацией превращение ее в тартроновую кислоту следует представить в таком виде [c.164]

Щелочной гидролиз применяют главным образом при онределении триптофана, который в щелочной среде устойчивее, чем в кислой. Щелочи не только способствуют потерям при гидролизе оксиаминокислот, по они часто вызывают качественные изменения в составе гидролизата. При щелочном гидролизе серии разлагается на гликокол, аланин, аммиак н пировиноградную кислоту (Виланд и Вирт [3]), треонин расщепляется на гликокол и аминомасляную кислоту цистин разлагается на тиомолоч-ную кислоту, сероводород и аммиак. Аргинин в щелочной среде разлагается на орнитин и цитруллин. При щелочном гидролизе некоторых белков в их гидролизате была обпаруигона новая аминокислота, лаитионин, которая образуется в виде артефакта из цистеина (Хорн и др.). Подобные качественные изменения имеют место также и при щелочном гидролизе пептидов, в частности при таких условиях, в которых свободные аминокислоты (треонин) не подвергаются превращениям (Зангер и Туппи [4]). [c.466]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология