Пищевые отравления

Почему при некоторых пищевых отравлениях рекомендует ся принимать таблетки активного угля [c.181]

Клиническая картина отравлений органическими препаратами ртути не всегда характерна. Симптомы отравления часто затягиваются до 1—Р/г месяцев и напоминают желудочно-кишечные заболевания, что иногда приводило к постановке неправильного диагноза (пищевое отравление, дизентерия, туберкулезный менингит, глистная интоксикация, брюшной тиф, вирусный грипп и др.), к неправильному лечению и невозможности принять своевременные меры по спасению жизни пострадавшего. Большую помощь в диагностике отравления оказывает своевременно сделанный анализ мочи больного. [c.349]

При хранении паяльной жидкости в домашних условиях в посуде из-под вина были случаи отравлений в результате ошибочного употребления ее вместо вина. Сульфат цинка используется в промышленности в качестве протравы при крашении тканей и в медицине в качестве прижигающего и дезинфицирующего средства. Фосфид цинка применяется в борьбе с грызунами и неоднократно был причиной отравления домашних птиц отмечены случаи умышленного отравления этим препаратом людей. Известны также случаи пищевых отравлений солями цинка вследствие приготовления или хранения пищи, особенно кислой, в оцинкованной посуде. [c.340]

Интоксикации стрептоцидом, сульфазолом, сульфидином профессиональные интоксикации и пищевые отравления Г). Аллергические заболевания (бронхиальная астма, ревматизм, крапивница) [c.9]

При заболеваниях, вызванных стафилококками, исследуют гной, раневое отделяемое, пунктаты из полостей и абсцессов, материал со слизистых оболочек, кровь, мокроту, мочу, спинномозговую жидкость в случае пищевых отравлений — рвотные массы, испражнения больных, остатки пищи при профилактических исследованиях — смывы с инструментов и оборудования, стерилизованные материалы медицинского назначения, воздух. [c.104]

При пищевых отравлениях исследуемый материал микроскопируют, затем сеют в чашки с МПА и в бульон, содержащий 1 % глюкозы (для обогащения). Материал, загрязненный сопутствующей микрофлорой, засевают на кровяной агар, содержащий 6 — 7 % хлорида натрия. На такой среде подавляется рост энтеробактерий и бацилл, а стафилококки растут хорошо и проявляют гемолитическую активность. Посевы инкубируют при 37 °С. На следующий день изучают колонии, выделяют и, далее, идентифицируют чистые культуры. Стафилококки, вызывающие пищевые отравления, образуют золотистый, реже белый пигмент, вызывают гемолиз и коагулируют плазму. [c.107]

Пищевые отравления бактериальной природы [c.252]

При попадании в пищевые продукты и размножении в них условно-патогенных бактерий появляются условия для возникновения пищевого отравления бактериальной природы. Размножение микроорганизмов и накопление их токсинов в пищевом продукте становится возможным в результате нарушения норм их заготовки, процесса изготовления полуфабрикатов или готовых изделий, при неправильной транспортировке, хранении, превышении сроков реализации продуктов. [c.252]

Отличительными особенностями пищевых отравлений являются [c.252]

Следует учитывать, что определенные пищевые продукты могут быть как субстратом для размножения возбудителей пищевых отравлений, так и фактором передачи кишечных инфекций (табл. 2.26). [c.253]

Исследования продуктов при подозрении на пищевое отравление или [c.254]

Бактериологическое исследование. Выделение, идентификация и подсчет возбудителей пищевого отравления в исследуемом материале является основным методом диагностики. Для обнаружения безусловно-патогенных микроорганизмов на соответствующие накопительные и селективные питательные среды засевают не-разведенный исследуемый материал. Для выявления условно-патогенных возбудителей готовят серийные разведения материала в 0,1%-й пептонной воде или ИХН и для посева на плотные среды берут 0,1 мл из разведений 10 -— 10 (в зависимости от степени предполагаемого обсеменения). Плотные материалы перед посевом измельчают в асептических условиях с добавлением ИХН или 0,1%-й пептонной воды. [c.256]

Диагностические критерии для расшифровки вспышек пищевых отравлений с типичной симптоматикой [c.257]

В табл. 2.27 приведены критерии этиологической значимости широко распространенных возбудителей бактериальных пищевых отравлений. [c.258]

С целью профилактики пищевых отравлений рекомендуется внедрение в практику лакирования консервных банок и гофрировки крышек, что уменьшает возможность прямого контакта пищевой массы с полудой, и приводит к общему снижению коррозии и вымывания О. [c.414]

В Советском Союзе патогенные формы кишечной налочки изучались Горовиц-Власовой, Минкевичем, Романовым и другими учеными. Можно считать доказанным, что в некоторых случаях кишечная палочка является виновницей пищевых отравлений. Иногда энтероколиты также возбуждаются этой бактерией. Таким образом, группа кишечной палочки может рассматриваться как условно патогенная. [c.357]

Будагян Ф. Е. Бактериальные пищевые отравления и токсикоинфекции. Гигиена и здоровье, 1941, 3, 29. [c.613]

П о т к о в Л. А. Изменчивость вульгарного протея, как условно патогенного возбудителя пищевых отравлений. Информ.-метод, материалы Центр, н.-и. сан. ин-та им. Эрисмана, 1948, 1, 27. [c.633]

В цитируемой работе подвергаются критическому осмыслению непрофессиональные оценки рисков и приводятся примеры предубеждений (реально определяющих поведение людей. - Ред.), сформированных недавними событиями или отражением таких событий в фантастике (например, в романах, кино или на телевидении). Здесь содержатся данные исследований, в которых участникам опроса в США предлагалось оценить число смертей в год от разных причин. Предварительно им сообщалось, что в Д0])0жн0-трансп0ртных происшествиях в США гибнет около 40 тыс. чел. Ответы показали, что переоценивается число гибнущих в авариях, жертв преступлений и пищевых отравлений, а также насильственных смертей в целом. Недооценивается смертность от рака и диабета. Смертность от заболеваний недооценивалась на порядок. Другими словами, общественность переоценивает количество смертей, связанных с редкими событиями, и недооценивает количество несчастных случаев, обусловленных повседневными, распространенными причинами. Уточнения в ходе опроса позволяют частично возложить ответственность за такие искажения на средства массовой информации, склонные излишне раздувать сенсации. [c.459]

Открытие этого класса природных соединений — наверное, самого молодого класса, представляет собой захватывающую, почти детективную историю, начинается которая из медицины. Уже несколько столетий людям, проживающим в прибрежных тропических областях, было известно пищевое отравление при употреблении разнообразных рыб, обитающих в рифовых зонах. Таких рыб более 400 видов, а симптоматика отравления носит название "сигватера (с1диа1ега). При поисках токсического начала этих рыб было установлено, что источником токсина являются динофлагелляты — микроорганизмы (возможно, вид планктона или одноклеточные красные приливы"), которыми питаются рыбы, а также и [c.332]

Пед ер и н (УШ) содержится в гемолимфе жуков стафи-линов-синекрылов (Paederus). Подобно кантаридину обладает кожно-нарывным действием, вызывая папулезный дерматит, с поражением глубоких слоев кожи. Пищевые отравления П. приводят к развитию энтеритов (часто наблюдаются у жителей Маршалловых о-вов при употреблении инфицированного синекрылами пальмового вина отмечались также в Нижнем Поволжье, Бразилии, Алжире). [c.527]

Железнякова приводит случаи пищевого отравления анабазин-сульфатом и определяет смертельную дозу анабазин-основания для человека в 0,05 г. Барышников , изуча влияние анабазин-сульфата на животный организм, прише.. к выводу, что по своему действию на организм анабазин похож на никотин. Было установлено, что 0,5-0,1%-ный раствор анабазин-сульфата вызывает постепенное за едле-ние сердечных сокращений 5—10%-ный раствор вызывает моментальную остановку работы сердца лягушки. Анабазин-сульфат (1 Ю00) вызывает у собаки учащение дыхания и быстрое повышение кровяного давления. [c.156]

Многие из более сложных типов фенольных соединений также дают хиноны при окислении. Так, из веществ дифенилового ряда происходит антибиотик феницин 3,192. Родственный ему ооспорин 3,193 относится к микотоксинам. Он служит причиной пищевых отравлений, при которых страдает функция почек. [c.332]

Поскольку иерсинии, не относимые к возбудителям иерсиниоза, чумы или псевдотуберкулеза, могут быть причиной пищевого отравления или более серьезных заболеваний (в том числе септицемии), их эт1Гологическую роль необходимо подтверждать. На нее будут указывать клинико-эпидемиологические данные, отсутствие других возбудителей, повторность обнаружения таких иерсиний в материале или выделение их из стерильных тканей [c.157]

По типу пищевых отравлений могут протекать заболевания, вызываемые некоторыми безусловно-патогенными бактериями (сальмонеллами, шигеллами, иерсиниями, эщерихиями, холерными вибрионами и др.). При выделении указанных бактерий из пищевого продукта и/или клинического (секционного) материала вместо диагноза пищевого отравления ставят диагноз соответствующей инфекции. [c.253]

При микробиологической диагностике пищевого отравления обязательно учитывают клинико-эпидемиологические данные. Материал для исследования отбирает врач. Исследованию подлежат рвотные массы, промывные воды желудка, испражнения, кровь, сыворотка крови, моча, секционный материал, остатки пищи и ее исходные компоненты. При необходимости обследуют персонал на микробоносительство, исследуют смывы с посуды и инвентаря пищеблока. Особенностями диагностики являются [c.253]

Сигуатеровые рыбы, к числу которых относят до 400 видов, в частности барракуду, рыбу-хирурга, рыбу-попугая, мурену, лутиану, вызывают обычно нелетальное пищевое отравление, получившее название сигуатера. Основным [c.743]

Мостова Р. С. Роль микробов группы кишечной палочки в этиологии желудочнокишечных заболеваний.— В кн. Вопросы этиопатогенеза пищевых отравлений и патогенного значения бактерий группы коли.— Л. Медгиз, 1948. [c.63]

В монографии Моро [58] дается подробный анализ микотоксинов и приводится список основных грибов, вызывающих пищевые отравления, а также список соответствующих им токсинов и описание синдромов, которыми сопровождается отравление. Ежегодно на всей планете из-за поражения плесенью становится непригодным к употреб- [c.40]

В последнее время роль Вас. perfringens в пищевых отравлениях была изучена Миллером (1933), Табаковым (1939), Наследышевой с сотр. (1951) и другими микробиологами. [c.451]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология