Замораживание, хранение бактерий

При хранении бактерий в жидком азоте применяют криопротекторы двух типов. К первому относятся глицерин и диметилсульфоксид (ДМС), которые легко проходят через клеточную мембрану и обеспечивают как внутриклеточную, так и внеклеточную защиту от замораживания. Ко второму виду криопротекторов относятся такие вещества, как сахароза, лактоза, глюкоза, маннит, сорбит, декстран, поливинилпирролидон и полигликоль, которые обеспечивают защитное действие на наружной поверхности клеточной мембраны. Протекторы первого типа, т. е. глицерин и ДМС, оказались более эффективными и пригодными для широкого круга бактерий. Выбор криопротектора зависит от вида бактерий. При замораживании новых штаммов следует предварительно проверить действие на них криопротектора. [c.527]

Нитрагин сохраняется 9 месяцев со дня изготовления. При более длительном хранении активность клубеньковых бактерий сильно снижается. Хранят нитрагин в сухом и прохладном помещении при температуре от 0 до 10°. В сыром помещении образуются плесени, среди которых много антагонистов клубеньковых бактерий. При попеременном замораживании и оттаивании препарата количество активных бактерий в нем также уменьшается. [c.382]

Условия, влияющие на выживаемость клубеньковых бактерий при высушивании. Известно, что при замораживании и высушивании происходит частичная гибель микробных клеток. Клубеньковые бактерии не представляют исключения из общего правила, и отмирание наблюдается как в процессе высушивания, так и при хранении. [c.213]

Однако известно, что при кипячении, консервировании, сквашивании и в меньшей мере при охлаждении и замораживании продуктов питания изменяются их полезные свойства, особенно аромат, структура, питательная ценность и др. Порча пищевых продуктов при хранении может вызываться развитием микроорганизмов (мицелиальных грибов, дрожжей, бактерий), действием ферментов и влиянием окислительных процессов, стимулируемых кислородом воздуха. [c.501]

Хранение бактерий в морозильной камере холодильника или обычном морозильнике при температуре от 0° до —20°С приводит к различным последствиям в зависимости от вида бактерий. В принципе, такой способ хранения не рекомендуется из-за повреждения клеток в эвтектических смесях концентрированных растворов электролитов (например, в такой смеси Na l имеет эвтектическую точку — 20 °С) [14, 17]. Вместе с тем некоторые бактерии при замораживании можно хранить от б мес до 2 лет. [c.515]

Самый лучший способ длительного хранения белковых растворов состоит поэтому в том, чтобы хранить их в замороженном состоянии, примерно при —10°. Так как при этой температуре бактерии не могут размножаться, то стерилизация раствора становится излишней. В лаборатории автора растворы антител и ферментов хранятся в замороженном состоянии в течение многих месяцев, а некоторые — в течение многих лет без какой-либо заметной потери биологической активности. Однако из этого общего правила имеются исключения например, некоторые из испытанных растворов антител теряли свою активность прн повторном оттаивании и замораживании, несмотря на то, что температура никогда не поднималась выше 0° [4]. Липопро-теины также денатурируются при замораживании и оттаивании [2]. Наоборот, при замораживании и последующем оттаивании зимазы наблюдается увеличение ее активности, обусловленное, по всей вероятности, дезагрегацией частичек фермента в растворе [5]. С другой стороны, было найдено, что растворы яичного альбумина при старении мутнели в результате агрегации молекул альбумина, тогда как способность белка к кристаллизации при старении не изменялась [6]. [c.9]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология