Дезокси аскорбиновая кислота

Положение гидроксила в положении 5 должно соответствовать -конфигурации в противном случае активность уменьшается в 20 раз, как это наблюдается у -арабоаскорбиновой кислоты [46—51 ]. Элиминирование группы ОН в положении 6, как, например, у 6-дезокси-1-аскорбиновой кислоты, снижает активность в 3 раза [52]. Также снижается активность при увеличении в молекуле числа углеродных атомов, как, например, в 5 раз для -рамноаскорбиновой кислоты, в 40 раз для глюко-и в 60 раз для -галак-тоаскорбиновой кислоты. [c.243]

Кривая зависимости оптической плотности при Х=267 от дозы облучения проходит через максимум при дозе, близкой к 3,2 10 рентген. Радиолиз на воздухе приводит к более интенсивному поглощению, чем облучение в вакууме . Все эти факты, а также присутствие большего количества редуцирующих веществ при облучении на воздухе, чем при радиолизе в вакуу- 0,воо ме, позволяют предположить , что в числе продуктов радиолиза глюкозы находится соединение с ионизируемой хромофорной группой, аналогичной енольной в 4-дезокси-5-кето-3,6-манно-лактоне или ендиольной в аскорбиновой кислоте Исчезновение окраски щелочного облученного раствора глюкозы при подкислении, возможно, связано с переходом окрашенной (кетонной или ендиольной) формы продукта радиолиза, содержащего хромофорные группы, в лактонную. Предположение о наличии промежуточных ендиольных форм в щелочных растворах моносахаридов было высказано еще в 1944 г. [c.135]

Сиаловая кислота при обработке ее по этой методике дает продукт, окрапшнный в розовый цвет с максимумом поглощения при 549 ммк. N-Ацетил-в-глюкозамин после периодатного окисления также образует с 2-тиобарбитурово11 кислотой неустойчивый продукт с розовой окраской. Как было установлено, гексозы, альдопентозы и аскорбиновая кислота нри концентрациях вплоть до 50 у мл не оказывают влияния на эту реакцию. Если появление окраски вызвано присутствием 2-дезокси-в-рибозы, то изменение оптической плотности подчиняется закону Бера вплоть до концентраций 2,5 у1мл. 2-Дезоксинуклеозиды реагируют в соответствии с содержанием в них сахара, но 2-дезокси-в-рибозо-5-фос-фат дает окраску, соответствующую только 2% эквивалентного количества сахара. Использование этой методики для определения дезоксирибонуклеиновой кислоты не дает никаких преимуществ. [c.45]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология