Дигидрокозимаза

V ступень. На последней ступени брожения восстанавливается уксусный альдегид во второй конечный продукт спиртового брожения — этиловый спирт. Эта реакция идет под влиянием фермента алкогольдегидразы, коферментом которой является кодегидраза 1. Уксусный альдегид взаимодействует с восстановленной формой кодегидразы 1 (дигидрокозимазой), образовавшейся в III ступени при окислении фосфоглицеринового альдегида в фосфоглицериновую кислоту. При этом происходит образование этилового спирта и регенерация молекулы кодегидразы 1 (козимазы) [c.553]

При этом процессе дегидрирования козимазная группа (Ко) окис--ляющего фермента (Ко Пр. 1) отнимает от гидратной формы дифосфата глицеринового альдегида [обозначаемого в нижеследующем уравнении символом Гл.(Н2)] два атома водорода [напечатанные в формуле (а) жирным шрифтом] и превращается в дигидрокозимазу [Ко( Нз)] [c.121]

Характерной особенностью козимазы является ее активное участие в окислительно-восстановительных процессах в качестве донора водорода. Козимаза, присоединяя молекулу водорода, легко переходит в дигидрокозимазу. Многочисленными исследованиями установлено, что передатчиком водорода в козимазе является амнд никотиновой кислоты. [c.63]

Подобные соединения были получены и другими автора ми. В многочисленвых работах Каррер со своими сотруд никами, проделав модельные синтезы, показал, что в кози мазе этерифицированный остаток фосфорной кислоты дол жен стоять в сахаре так как йодная кислота при взаимо действии с козимазой не образует формальдегида. Кроме того, им доказано, что дигидрокозимаза в виде активной формы существует в щелочном растворе, образуя при этом натриевую соль за счет остатка фосфорной кислоты (47), а при подкислении последней происходит переход ее в активную форму козимазы (48). [c.64]

Под влиянием фермента триозофосфатдегидразы, активной группой которого у дрожжей является козимаза или кодегидра-за 1 (Ко 1), 1,3-дифосфоглицериновый альдегид подвергается дегидрированию и образует 1,3-дифосфоглицериновую кислоту. При этом кодегидраза 1 превращается в кодегидразу I в восстановленной форме (дигидрокозимазу-Ко IH2) [c.551]

Образовавшейся пировиноградной кислоте отдает два водорода пири-динфермент, имеюш,ий в простетической группе дигидрокозимазу (Ко1-2Н). В результате этой реакции получается конечный продукт этой фазы—молочная кислота [c.381]

Этой реакцией заканчивается период разбраживания, или так называемый пусковой , индукционный период брожения. В дальнейшем он прекращается, и дигидрокозимаза отдает свои два водорода ацетальдегиду, превращая его в спирт. [c.386]

Свободная дигидрокозимаза, встречаясь с иным белком, образует с ним путем ассоциации новый пиридин-фермент. Его дигидрокозимаза отдает свой водород в случае брожения ацетальдегиду. Протеид с козимазой, отдавшей водород, вновь диссоциирует на белок и свободную козимазу. Свободная козимаза, соединяясь с таким же белком, какой был в исходном пиридин-ферменте, снова образует пиридинпротеид, который опять снимает водород с 1,3-дифосфоглицеринового альдегида и т. д. [c.388]

Восстановление окисленного глютатиона происходит за счег дигидрокозимазы. [c.180]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология