Свободная щелочь и свободная кислота

Реакция (3.7) впервые наблюдалась при термическом распаде озонидов [74]. Количество кислот, образовавшихся при синтезе озонидов, может служить мерой для этой реакции в общем балансе превращения. Прямое титрование свободных кислот в озониде затруднено вследствие того, что озонид сам реагирует со щёлочью. [c.105]

О Определение общей и свободной щёлочи в мыле. Поскольку учащиеся ознакомились с процессом промышленного получения мыла, им будет понятно, откуда в мыле может появиться примесь щёлочи. В связи с этим очень интересной оказывается аналитическая работа по определению общей и свободной щёлочи в мыле. Общая щёлочность слагается из свободной щёлочи и из связанной, т. е. находящейся в виде солей жирных кислот. [c.216]

Как та, так и другая щёлочь определяется титрованием навески мыла 0,1-молярной соляной кислотой. Различие процессов заключается в том, что при определении свободной щёлочи титрование проводится в спиртовом растворе и в присутствии фенолфталеина, а при определении общей щёлочности — в водном растворе и в присутствии метилоранжа. На это обстоятельство обращается внимание учащихся, так как уяснение его способствует углублению понятия об индикаторах. [c.216]

Для определения общей щёлочности 3 г мыла растворяют в 30 мл горячей воды, добавляют несколько капель метилоранжа и титруют раствором соляной кислоты той же концентрации, что и в предыдущем опыте, пока появляющаяся розовая (от кислоты) окраска метилоранжа уже не будет исчезать. В этом опыте, после того как соляная кислота нейтрализует свободную щёлочь, розовая окраска метилоранжа ещё не появится, так как кислота будет расходоваться далее на реакцию с мылом, вытесняя жирные кислоты из их солей, т. е. нейтрализуя, как говорят, связанную щёлочь. Розовая окраска метилоранжа появится только тогда, когда соли мыла прореагируют с кислотой полностью. [c.217]

Растворимость жиров (210). Экстрагирование жиров и масел (210). Плавление и затвердевание жиров (212). Реакции непредельных жиров (ма-се.1) (213). Определение содержания кислот в жирах (214). Высыхающие и невысыхающие масла (214). Омыление жиров (215). Определение общей и свободной щёлочи в мыле (216). Гидрогенизация жиров (217). [c.267]

С Определение содержания кислот в жирах. В жирах обычно всегда содержится некоторое количество свободных жирных кислот. Количество кислот возрастает при длительном хранении жиров вследствие частичного их разложения. С разложением жиров связано их прогоркание. О количестве кислот в жире можно судить по количеству щёлочи, идущей на нейтрализацию их в определённой навеске жира — по так называемому числу кислотности. Можно поставить два параллельных опыта — определение числа кислотности в свежем и прогорклом масле. [c.214]

В демонстрационную пробирку наливают 5 мл анилина и затем примерно такой же объём концентрированной соляной кислоты или 50-процентной серной кислоты. Дают некоторым учащимся убедиться, что проходит экзотермическая реакция. Охлаждают пробирку в струе холодной воды. Выделяются кристаллы соли. Растворяют соль по возможности в небольшом количестве воды (воду добавляют небольшими порциями и пробирку встряхивают). Если остался непрореагировавший анилин, отфильтровывают от него раствор, а к раствору соли добавляют концентрированный раствор щёлочи. Выделяется свободный анилин. [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология